A kókuszolaj 2015-ben mindenki figyelmét felkeltette, amikor a szakértők azt ígérték, hogy fokozza az immunitást, növeli a zsírégetést, csökkenti az éhséget, és még a káros mikroorganizmusokat is elpusztítja. Sokan a keto diétát folytatók közül elkezdték a kókuszolajat kiegészítő energiaforrásként beilleszteni a mindennapjaikba, mivel a keto diéta szempontjából kritikus fontosságú a szénhidrátok csökkentése.

Nemrégiben a Harvard Egyetem egyik professzora tartott egy előadást, amelyben a kókuszolajat “tiszta méregnek” nevezte. Rachel Wagner, MS, LD, a St. Elizabeth Physicians Weight Management Center engedélyezett dietetikusa így mérlegelt: “A kókuszolaj körül ellentmondások vannak, és bár úgy gondolom, hogy több tanulmányra van szükség az igazság megismeréséhez, úgy érzem, hogy még mindig szerepet játszik a Keto diétában.”

Más tudósok egyetértenek Rachellel – több bizonyítékra van szükség a kókuszolaj hosszú távú egészségügyi előnyeinek alátámasztására. De a legtöbben egyetértenek abban, hogy jobb, mint a szilárd vagy hidrogénezett zsírok, mint a rövidítés vagy a margarin.

Az MCT-olaj szerepe a keto-diétában

A keto-diéta megköveteli, hogy az összes kalória legalább 50 százaléka zsírból származzon. De nem minden zsír egyenlő.

Az MCT-olaj, vagyis a közepes láncú triglicerid olaj a kókuszolajban található zsírok egyike. A közepes láncú trigliceridek gyorsabban lebomlanak, és gyorsabban jutnak be a szervezetedbe ketonok formájában, mint más zsírok, például az olívaolaj, ami egy hosszú láncú triglicerid.”

Rachel elmagyarázza: “Az MCT olajok lényegében szénhidrátként viselkednek, és gyors energiaforrást biztosítanak bárkinek, aki a ketodiétán van. Ez a fajta zsír könnyebben felszívódik, gyorsabban jut be a májba, és gyorsabban kerül a véráramba ketonok formájában.”

A legtöbb zsír, amit a ketodiétán fogyasztasz, a természetben magas zsírtartalmú élelmiszerekből származik, mint a hús, a tejtermékek. De jó zsírokat adhatsz hozzá növényi alapú zsírokkal (gondolj az olívaolajra vagy a diófélékre). Az MCT-ket kókuszolajjal vagy más MCT-olajokkal adhatod hozzá a receptekben, vagy nyersen fogyasztva.

A MCT-olaj tablettás étrend-kiegészítőben is kapható, de Rachel figyelmeztet, hogy ne helyettesítsd a kókuszolajat a kiegészítővel. Azt mondja: “A legtöbb MCT-kiegészítő nem természetes, azt gyártják, de azonnali energiaforrást biztosíthat. A kókuszolaj az egyik legjobb MCT-forrás az élelmiszerekben; de ne feledje, hogy a kókuszolajban lévő összes zsír nem MCT formájában van, de mindkettőnek vannak olyan előnyei, amelyek segíthetnek a keto diétában.”

Ha segítségre van szüksége ahhoz, hogy súlycéljait a helyes úton tartsa, beszéljen háziorvosával, vagy kérjen időpontot a St. Elizabeth Physicians Weight Management Centerben a (859) 212-4625 telefonszámon. Online is megtekintheti ingyenes orvosi testsúlykezelési szemináriumunkat.