Ugrás a receptre
Ez a házi Tortilla Chips a tökéletes mexikói előétel. Ropogósak, ropogósak, és nem morzsolódnak és esnek szét mártogatás és nassolás közben!
Hivatalos megszállottja vagyok ezeknek a házi tortilla chipseknek! A spanyolul “totopos”-nak is nevezett chipsek ropogósak, ropogósak, szuper vastagok és őrülten könnyű elkészíteni őket. Ha ezeket elkészíted egy partira vagy összejövetelre, 99,9%-ban garantálom, hogy mindenkitől bókokat fogsz kapni, mert egyszerűen. annyira. jók. finomak. A 0,1%-ot kihagytam, arra az esetre, ha valaki azon gondolkodna, hogy bepereljen.
Szóval, beszélgessünk arról, amit igazán tudni akarsz – hogyan a fenébe csinálom ezeket a csodálatos tortilla chipseket?! Lássunk hozzá.
Hogyan készítsünk házi tortilla chipset
1. lépés: Fogjunk néhány boltban vásárolt kukorica tortillát, és vágjuk őket negyedekre. Így tökéletes méretű lesz a tunkoláshoz, mártogatáshoz és nassoláshoz, ami pontosan az, amit mi szeretnénk. Annyi tortillát vághatsz, amennyit csak akarsz, de én személyenként körülbelül 3 tortillát ajánlok. Személyenként körülbelül 2-t is becsülhetsz, ha sok más étel lesz körülötted, de a 3 tűnik a mágikus számnak a verandán egy ital melletti nassoláshoz.
2. lépés: Melegíts fel egy kis sütőolajat, körülbelül 1 1/2 csésze értékűt vagy többet, attól függően, hogy mekkora adagot tervezel készíteni. Én megragadtam egy kis üveg mogyoróolajat az élelmiszerboltban, és csak mentem előre, és felhasználtam az egészet, mivel nem igazán sütök olyan gyakran dolgokat. Bármennyit is használsz, csak győződj meg róla, hogy a tortillák el tudnak merülni az olajban, amikor beleteszed őket.
Az olajnak körülbelül 350 °F hőmérsékletet kell elérnie ahhoz, hogy elkezdje a sütést, amit ellenőrizhetsz egy hőmérővel, mint ez {affiliate link}, ami nekem személyesen van és szeretem. Ha nincs hőmérőd, egyszerűen csak beletehetsz egy kis darab tortillát az olajba, és ha sisteregni és bugyborékolni kezd, akkor kész!
Nincs kedved sütni? Íme a sült tortilla chips receptje.
3. lépés: Itt az ideje, hogy megsüssük! Tegyél egy maréknyi tortillát az olajba, és tartsd szemmel őket, ahogy teszik a dolgukat. Ha elkezdenek összezsúfolódni a serpenyő egyik oldalán, csak mozgasd őket egy fém merőkanállal, hogy ne ragadjanak össze.
Kb. 2 perc elteltével, vagy amikor már szép aranysárga/barna színt kapnak, vedd ki őket a merőkanállal. Rázza le őket egy kicsit, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, majd tegye őket egy papírtörlővel letakart sütőlapra. Ez segít felszívni a maradék felesleges olajat, így nem lesznek szuper zsírosak és undorítóak.
4. lépés: Szórj rájuk egy kis sót! Az egyik kedvencem a tortilla chipsben az, hogy sós, szóval ne feledkezz meg a sóról! Annak érdekében, hogy a só valóban rátapadjon a chipsekre, azonnal szórd rá, miután rátetted őket a papírtörlőre. Én ilyen pelyhes tengeri sót {affiliate link} használtam, mert ez adja meg az éttermi minőségű chipsek gyönyörű kinézetét, de használhatsz kóser sót vagy akár asztali sót is, ha csak ez van nálad.
5. lépés: Ideje enni!
Ezek a tortilla chipsek megváltoztatják az életedet, kézzel foghatóan. Nem túlzás, annyira finomak! Hitelesek, elképesztően friss kukorica ízűek, laktatóak, és ami a legfontosabb, nem morzsolódnak és esnek szét, mint a bolti chipsek.
Ezek a chipsek bármilyen mártogatást kibírnak anélkül, hogy eltörnének vagy megrepednének a közepükön. Hát nem ez az egyik legbosszantóbb dolog? Mártogatni akarsz egy tortilla chipset salsába vagy quesóba, és a mártogatás közepén eltörik, ezért fogsz egy másik chipset, és az is eltörik. Úgy értem, ugyan már! Ez nem bueno – nem lehet ilyesmivel foglalkozni.
Tálalási javaslatok
Itt van néhány kedvenc módszerem a házi készítésű tortilla chipsek fogyasztására:
- a kedvenc salsáddal – 5 perces friss házi salsa, guacamole salsa, ananász salsa, red chile salsa, salsa verde
- vagy a kedvenc mártogatósoddal – queso dip, guacamole, salsa verde queso, jalapeno babdip
- párosítsa kedvenc italával – klasszikus margarita, mexikói paloma koktél, michelada, görögdinnye agua fresca
Vagy akár önmagában is fogyaszthatja. Nem szégyen!
Remélem, tetszik ez a recept – feltétlenül írj róla véleményt alább! Ha még több egyszerű mexikói receptet szeretnél kapni egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Isabel Eats-t követheted a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is!
Recept
Hazai Tortilla Chips
Összetevők
- ▢ 12 kukorica tortilla (minden tortillából 4 chips készül, így személyenként kb. 3 tortillát ajánlok)
- ▢ 1 1/2 csésze olaj a sütéshez (repce, szőlőmag, földimogyoró- és kókuszolaj egyaránt működik)
- ▢ tengeri só, fűszerezés
Instrukciók
-
A kukorica tortillákat negyedekre vágjuk, így összesen 48 háromszöget kapunk. Béleljünk ki egy nagy tepsit papírtörlővel, és tegyük félre.
-
Töltsük a sütőolajat egy közepes vagy nagy serpenyőbe, és közepesen magas hőfokon melegítsük fel. (A használt serpenyő méretétől függően több olajra lehet szükség. Csak arra ügyeljünk, hogy annyi olaj legyen, hogy a tortillák teljesen elmerüljenek benne.)
-
Hevítsük az olajat, amíg el nem éri a 350°F-ot, vagy amíg egy kis tortilla sistereg, amikor beletesszük az olajba. Ez azt jelenti, hogy elég forró.
-
Tegyünk egy maréknyi feldarabolt tortillát az olajba, szakaszosan dolgozzunk, hogy a serpenyő ne legyen teljesen tele. Süssük körülbelül 2-3 percig, amíg a tortillák szép aranysárgára sülnek.
-
Vegyük ki a tortillachipszeket az olajból egy merőkanál segítségével, és hagyjuk, hogy a felesleges olaj lefolyjon, néhány másodpercig rázogatva a kanalat.
-
A tortillachipszeket tegyük át a kibélelt sütőlapra, és azonnal fűszerezzük tengeri sóval. Folytassa a többi tortillachipsz megsütését sorozatban.
Isabel tippjei:
Táplálkozási információk
