Recette de biscuits Meltaway aux amandes rendue si facile et sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs &végétalienne. Ils sont moelleux, beurrés et fondent totalement dans la bouche. Personne ne devinera jamais que ces biscuits sont sans allergie.

(Sans gluten, sans produits laitiers, végétalien, à faible teneur en sucre)

Les biscuits qui sont  » beurrés  » et fondent juste dans la bouche seront toujours mon talon d’Achille. Ces biscuits meltaway aux amandes sont juste cela, mon talon d’Achille.

Ils ont toujours été un énorme favori pour moi et il m’a fallu BEAUCOUP trop longtemps pour finalement les transformer en une version sans gluten que je peux manger.

Oh garçon ! D’abord c’était les galettes de menthe poivrée, et maintenant ce sont les biscuits meltaway aux amandes. Avoir ces derniers à la maison n’est pas une bonne façon de commencer la nouvelle année (quand je commence normalement à me désintoxiquer des fêtes).

Sérieusement, je m’en fiche maintenant. Je les mange.

Vraiment, vous devez absolument les essayer. Non seulement ces biscuits sont sans gluten, mais ils sont également sans produits laitiers, sans œufs et, bien sûr, végétaliens. // Sainte merde, batman.

Ma prochaine déclaration est audacieuse, mais je le pense:

Personne ne saura que ceux-ci sont exempts d’allergies!

TIPS POUR Réussir cette recette de biscuits

Il y a eu quelques rapports de lecteurs sur des résultats variables et nous avons creusé dans ces commentaires et voici ce que nous avons trouvé. Nous avons fait cette recette de NOMBREUSES fois… c’est l’une de mes préférées. Donc si les résultats n’ont pas été comme les photos heres où les choses pourraient avoir mal tourné.

• Farine sans gluten – Nous faisons un lien vers la farine que nous utilisons pour cette recette vers le bas dans la carte de recette. C’est notre préférée et cette recette a été testée uniquement avec cette farine. Si vous n’utilisez pas cette farine, je ne peux pas garantir que les résultats seront les mêmes. Des personnes nous ont dit qu’elles avaient dû ajouter une tasse de farine supplémentaire et que les résultats étaient bons. Nous essayons de ne pas le rendre trop farineux cependant.

Ce que nous ne pouvons pas comprendre, c’est que les lecteurs ont les résultats variables ou une pâte extrêmement sèche aux crêpes après la cuisson. C’est 1 1/2 tasse de farine nécessaire et c’est ce que nous utilisons pour faire ces biscuits. Donc la seule chose à laquelle nous pouvons penser est que c’est le mélange de farine sans gluten que vous pourriez utiliser OU l’astuce du beurre ramolli que nous mentionnons ci-dessous . Notre post sur les cookies aux pépites de chocolat contient en fait un guide fabuleux sur la façon de mesurer correctement votre farine sans gluten.

• Substitut de beurre sans produits laitiers – Si vous utilisez un substitut de beurre sans produits laitiers, la seule façon dont cela a été testé est avec le  » beurre  » en bâtonnet EarthBalance. Tous les autres substituts n’ont pas été testés, donc nous ne pouvons pas garantir les résultats non plus si vous n’utilisez pas celui-là.
• Alternative sans œuf – Nous avons testé cette recette en utilisant le substitut d’œuf Bob Reds Mills ( lien vers le produit ci-dessous dans la fiche de recette)
• Refroidissement – assurez-vous de refroidir la pâte pour une manipulation plus facile MAIS aide également à empêcher les biscuits de se transformer en crêpes.

Faites-les pour tout le monde et ils n’auront aucun indice. Ils ont le même goût que les biscuits traditionnels au beurre, humides et moelleux. // C’est comme de la magie, mes amis.

Conseil pour ramollir rapidement le beurre

Vous avez besoin de ramollir rapidement votre beurre ? Faites chauffer un verre à boire au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes avec un peu d’eau. Videz l’eau et placez le verre directement sur le beurre. La chaleur du verre le ramollira !

Je suis horrible quand il s’agit de se préparer à l’avance pour la cuisson. // Cuisson de dernière minute ? TOUT LE TEMPS.

Ce petit truc va vous dépanner, surtout si vous vivez dans la toundra hivernale et que ça ne marche pas de simplement laisser un bâton de beurre sur le comptoir pour qu’il ramollisse.

Faire de ces Meltaways aux amandes un végétalien

Vous pouvez utiliser des œufs dans cette recette si vous ne suivez pas un régime végétalien ou si vous n’avez pas d’allergie aux œufs. La recette a été testée dans les deux sens.

Il y a une dernière chose qui fait de ces biscuits meltaway mes préférés absolus. Pouvez-vous deviner ce que c’est ?

Eh bien, c’est juste dans le titre : L’arôme d’amande.

Donc on a des biscuits beurrés et moelleux AVEC de l’extrait d’amande. Kryptonite, mes amis. Kryptonite.

Je ne sais pas trop pourquoi, mais je suis obsédée par tout ce qui est amande. C’est peut-être à cause des souvenirs d’enfance, quand ma mère mettait de l’extrait d’amande dans notre glaçage à la crème au beurre (secret de famille).

En particulier les BEAR CLAWS ! Oh mec, cette pâte d’amande. Je n’en ai pas mangé depuis une éternité. Si quelqu’un pouvait m’envoyer une patte d’ours sans gluten, nous serions BFF pour toujours.

Première étape, faire ces biscuits meltaway aux amandes. Ensuite, je travaillerai peut-être sur une recette de griffe d’ours sans gluten.

Biscuits moelleux aux amandes, vous avez mon cœur.

Combien avez-vous aimé cette recette ?

Cliquez sur une étoile pour me le faire savoir :

(23 votes, moyenne : 3,91 sur 5)

Chargement…

.