Planifier un voyage de camping ? Vous voudrez savoir comment garder la nourriture froide en camping, car cela pourrait faire toute la différence entre une expérience fabuleuse ou misérable. Voici 13 conseils glacés pour vous aider à garder vos aliments froids en camping.

Guide du campeur pour conserver les aliments au froid

Manger des aliments dont la température est supérieure à 4 °C (40 °F) ou inférieure présente un risque d’intoxication alimentaire. Et personne ne veut tomber malade en camping.

Dans ce billet, vous trouverez deux sections. La première partie comporte 13 conseils pour conserver les aliments au froid en camping, et la deuxième section couvre les conseils de sécurité alimentaire et les questions courantes que les gens se posent sur la conservation des aliments au froid.

Alors, commençons!

Quelle est la température de conservation sécuritaire des aliments ?

Pour la sécurité des aliments, votre glacière doit maintenir une température de 4 °C (40 °F) ou moins, selon Santé Canada.

13 conseils : Garder les aliments au froid en camping

1. Investissez dans la bonne glacière

C’est la décision la plus importante pour garder vos aliments au froid. N’achetez pas une glacière bon marché – aucune quantité de glace ne gardera vos aliments au frais pendant votre voyage.

Il y a beaucoup de différents types de glacières sur le marché, allant de la styromousse bon marché aux glacières haut de gamme en acier ou en fibre de verre et aux types électriques qui se branchent sur les batteries de la voiture. Certains des types les plus chers sont dotés de caractéristiques pratiques comme des thermomètres, des étagères, des poignées, des roues et des bouchons de drainage.

Quel type de glacière devriez-vous acheter ? Cela dépend de facteurs tels que votre budget, vos préférences personnelles et la durée de votre séjour en camping. Les glacières en fibre de verre et en acier sont conçues pour garder les aliments au frais pendant plusieurs jours, mais les glacières en polystyrène sont beaucoup plus légères. C’est quelque chose à considérer si vous prévoyez d’en transporter une sur de longues distances.

Vous devriez choisir une glacière qui est bien isolée et qui gardera vos aliments au frais pendant toute la durée de votre voyage de camping.

Poursuivez votre lecture parce que j’ai d’autres conseils pour vous montrer comment garder les aliments au frais en camping, peu importe le type de glacière que vous utilisez.

2. Pré-réfrigérer votre glacière

Ne commencez pas votre voyage de camping avec une expérience tiède. Aidez votre glacière à garder vos aliments au frais plus longtemps en la refroidissant la veille ou quelques heures avant votre voyage.

Vous pouvez le faire en la remplissant d’un sac de glace en vrac ou de blocs de glace congelés. Lorsque vous êtes prêt à voyager, vous pouvez vider la glacière et transférer vos aliments réfrigérés dans un environnement pré-réfrigéré par opposition à un environnement à température ambiante.

3. Choisissez de la glace longue durée

Bien sûr, vous pouvez utiliser la glace en vrac que l’on trouve dans les stations-service et les épiceries, mais elle fondra rapidement, et vous aurez alors une glacière pleine d’eau et d’aliments détrempés.

Il est préférable d’utiliser de grands blocs de glace que vous placez au fond de votre glacière. Les gros blocs de glace prendront beaucoup plus de temps à fondre, ce qui gardera vos aliments au frais plus longtemps.

Mieux encore, faites vos propres blocs de glace en congelant de l’eau dans des bouteilles d’eau en plastique ou des bidons de lait environ quatre jours avant votre voyage.

L’avantage de cette méthode est que la glace ne fondra pas en un désordre avec vos aliments flottant dans l’eau. De plus, après la fonte de la glace dans les bouteilles ou les pichets, vous avez de l’eau potable, ce qui est génial en cas d’urgence.

Qu’en est-il de la glace sèche ? Si vous faites du camping aux États-Unis, vous pouvez trouver de la glace sèche dans de nombreuses épiceries. C’est une bonne option car c’est celle qui dure le plus longtemps tout en gardant vos aliments au sec, mais elle nécessite d’être manipulée avec soin.

La glace sèche vous brûlera la peau et fendra votre glacière si vous ne l’enveloppez pas d’abord dans du papier journal. De plus, ne placez pas d’aliments à côté de la glace sèche que vous ne voulez pas voir gelés, car la glace sèche gèlera ce qui se trouve directement à côté d’elle.

4. Congelez vos aliments

Faites d’une pierre deux coups en congelant vos aliments quelques jours avant votre voyage de camping.

Les aliments congelés peuvent être utilisés comme blocs de glace. De plus, vos aliments resteront froids jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuisiner sur votre site de camping.

5. Utilisez des blocs de glace

Utilisez des blocs de glace pour aider à garder vos aliments et vos boissons au frais plus longtemps. Vous pouvez acheter des packs de glace manufacturés en ligne ou dans les épiceries et les magasins de camping. Ces blocs de glace peuvent être réutilisés à l’infini et restent froids jusqu’à deux jours.

Si vous ne voulez pas dépenser plus d’argent, vous pouvez fabriquer vos propres blocs de glace en congelant de l’eau dans des sacs de congélation ziplock.

Les sacs congelés de légumes font également de bons blocs de glace maison. De plus, vous pouvez manger le contenu lorsque vous êtes prêt à les cuisiner. Oh, et les sacs de glace sont pratiques pour réduire l’enflure si vous vous blessez en camping!

6. Deux glacières valent mieux qu’une

Si vous avez de l’espace, il est recommandé d’apporter deux glacières lors de vos voyages de camping pour séparer la nourriture des boissons.

Ouvrir fréquemment une glacière lui fera perdre rapidement de l’air frais. Ainsi, lorsque les enfants ne cessent d’aller chercher une autre boisson dans la glacière, vous pouvez avoir l’esprit tranquille en sachant que les aliments restent froids dans l’autre glacière.

Étape suivante : comment ouvrir une boîte de conserve sans ouvre-boîte

7. Emballez votre glacière de façon serrée, et emballez-la correctement !

Lorsque vous faites du camping, vous ne voulez pas avoir à fouiller dans les aliments congelés à la recherche d’un article particulier. Vous ne voulez pas non plus avoir à ouvrir votre glacière trop fréquemment. Donc, pour éviter tout cela, il vaut mieux emballer votre glacière de la bonne façon.

• Commencez votre première couche avec de la glace en bloc ou de la glace pilée. (Le bloc de glace est recommandé si votre voyage dure plus de deux jours).
• Puis, disposez la viande congelée ou froide sur la glace. Assurez-vous qu’elle est contenue dans des emballages scellés afin qu’elle ne contamine pas les autres aliments lors de la décongélation.
• Si vous avez de la place, ajoutez une autre couche de glace sur la viande.
• Ajouter maintenant les produits laitiers que vous avez directement sur la glace.
• Viennent ensuite les autres aliments qui sont dans leur propre contenant scellé ou dans un sac ziplock.
• La couche supérieure devrait être constituée d’aliments qui seront consommés en premier ou le plus souvent, comme les boissons, les condiments, les sandwichs et les collations.

Après avoir emballé vos aliments dans la glacière, assurez-vous que chaque poche d’air est remplie d’un bloc de glace pour empêcher l’air froid de descendre vers le fond.

8. Gardez votre glacière à l’ombre

Une fois arrivé à votre emplacement de camping, placez votre glacière dans un endroit ombragé, loin de la lumière directe du soleil. Vous devrez peut-être occasionnellement déplacer la glacière à différents endroits au cours de la journée, à mesure que le soleil se déplace dans le ciel.

Pour une isolation supplémentaire, recouvrez votre glacière d’une couverture ou d’une bâche.

9. Apportez des aliments non périssables

En plus de la nourriture dans la glacière, c’est une bonne idée d’apporter des collations qui n’ont pas besoin d’être conservées au froid.

Des choses comme des aliments en conserve, des barres protéinées, des fruits secs et des mélanges de sentiers ainsi qu’un gallon d’eau potable fraîche peuvent toutes être conservées sans glacière.

10. Ne videz pas la glacière inutilement

Même après la fonte de la glace dans la glacière, l’eau froide continue de garder les aliments au froid. Tant que vous avez de la place, essayez de ne pas vider l’eau de la glacière.

11. Congelez (la plupart) de votre eau potable

Si vous faites du camping en voiture, vous pourriez décider d’apporter votre eau potable.

Bien sûr, vous pourriez simplement faire bouillir l’eau de la rivière. Mais si vous apportez beaucoup de glace, pourquoi ne pas congeler de l’eau que vous pourrez boire lorsqu’elle dégèlera ?

12. Faites cuire vos aliments avant de partir

Cuire certains de vos aliments de camping à l’avance facilitera la gestion de vos glacières. Cela peut aider certains aliments à se conserver plus longtemps. Sans parler du fait qu’il est agréable d’avoir de la nourriture prête à partir après avoir installé le camp le premier jour !

Et si vous congelez vos plats préparés avant de partir, ils peuvent également servir de glace de refroidissement pour le reste de votre nourriture.

13. Utilisez un thermomètre à l’intérieur de la glacière

C’est un moyen simple de s’assurer que vos aliments restent sûrs. Procurez-vous un thermomètre de réfrigérateur de base et déposez-le dans la glacière. Il vous dira en un coup d’œil si vous êtes dans la zone de température sûre.

Un thermomètre de glacière comme celui-ci donnera des lectures en Celsius et en Fahrenheit et de -40°C à 50°C (-40 ° à 120 °F). C’est juste un couple de dollars et prend la conjecture hors du stockage des aliments.

Comment prévoyez-vous de passer votre temps en camping ? Ces jeux et activités de camping devraient vous aider.

3 Meilleures glacières pour garder les aliments de camping au froid

1. Glacière portable YETI Hopper Two

Cette glacière à parois souples est 100% étanche. Donc, même si votre glace fond et commence à faire des flaques, elle ne mouillera rien d’autre.

Il dispose d’une fermeture à glissière hydrolok et de sangles de transport super durables.

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Le poids à vide est de 5,5 livres et peut contenir jusqu’à 30 livres de glace. Voilà qui devrait refroidir les choses. Pour le volume, il pourra contenir 24 canettes de bière – en utilisant un ratio de 2:1 entre la glace et la bière.

2. Coleman Xtreme 5-Day Cooler

C’est une glacière classique – mais avec beaucoup plus de vie. J’ai utilisé ce modèle à roulettes pendant des années lors de voyages de camping.

Et en utilisant certains des conseils de ce post, nous avons vu la glace durer plus de 5 jours.

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Cette bête peut contenir 95 canettes et possède un drain facile à utiliser pour toute glace fondue. Si vous devez voyager loin, vous adorerez les roues et la longue poignée de remorquage.

C’est la glacière la moins chère de la liste – et elle vaut vraiment le coup d’œil.

3. Glacière Pelican Elite 30 Quart

Dispose de 2 pouces d’isolation en polyuréthane pour une rétention exceptionnelle de la glace.

Pelican offre une garantie assez unique : « Vous le cassez, nous le remplaçons. Pour toujours ! »

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Vient en 9 couleurs – parfait pour utiliser l’approche de deux refroidisseurs pour garder les aliments au froid.

6 conseils de sécurité alimentaire pour les campeurs

Personne ne veut tomber malade pendant son voyage de camping, c’est donc une bonne idée de garder ces conseils de sécurité alimentaire de base à l’esprit :

1. Toujours garder la viande et la volaille non cuites séparées des autres aliments pour éviter la contamination croisée.
2. Prévenez la propagation des bactéries en « gardant les aliments chauds chauds et les aliments froids froids. » Les aliments périssables doivent être consommés ou jetés dans les deux heures suivant leur non réfrigération.
3. Le bœuf, le porc et l’agneau crus doivent être cuits jusqu’à une température interne d’au moins 145°F, tandis que la volaille crue doit être cuite jusqu’à une température interne de 165°F.
4. Pour une eau potable, apportez de l’eau en bouteille ou faites bouillir votre eau.
5. Prévenez les maladies en lavant les ustensiles de table avec de l’eau propre et du savon. Apportez des lingettes jetables et/ou du désinfectant pour les mains pour garder vos mains propres. N’oubliez pas de toujours vous laver les mains après avoir manipulé de la viande et de la volaille crues.
6. Apportez des sacs à ordures pour jeter les restes de nourriture et autres déchets.

Vous avez besoin d’un cadeau pour le campeur dans votre vie ? Consultez notre liste curatée de cadeaux de camping.

Deux questions sur la façon de garder la nourriture de camping froide

1. Comment gardez-vous la nourriture froide en camping ?

Il existe de nombreuses façons de garder votre réserve de nourriture froide – même pendant plusieurs jours dans les bois.

Voici un résumé des conseils ci-dessus pour garder la nourriture froide en camping :

1. Investissez dans une bonne glacière bien isolée.
2. Pré-réfrigérez votre glacière avec de la glace quelques heures avant ou la nuit avant votre voyage.
3. Utilisez des blocs de glace et de la glace sèche pour des résultats plus durables.
4. Faites vos propres blocs de glace en congelant de l’eau dans des bouteilles d’eau ou des bidons de lait/jus.
5. Congelez vos aliments quelques jours avant de partir en camping.
6. Utilisez des blocs de glace pour remplir les poches d’air dans votre glacière.
7. Apportez deux glacières pour en utiliser une pour les boissons et l’autre pour la nourriture.
8. Packez correctement la glacière en mettant la viande au fond et les articles les plus fréquemment utilisés sur le dessus.
9. Toujours garder votre glacière à l’ombre et couverte d’une couverture ou d’une bâche.
10. Ne videz pas l’eau glacée fondue à moins que ce ne soit nécessaire.
11. Glacez la plupart de votre eau potable
12. Cuisez une partie de vos aliments avant de partir en voyage.
13. Utilisez un thermomètre : gardez les aliments à 4 °C (40 °F) ou moins.

2. Pendant combien de temps une glacière gardera-t-elle les aliments au froid ?

Votre glacière gardera les aliments au froid tant que la température interne reste inférieure à 4 °C (40 °F), c’est donc une bonne idée d’avoir un thermomètre à portée de main.

Garder de la glace ou des blocs de glace dans la glacière aidera à garder vos aliments au froid. Même par temps très chaud, les blocs de glace peuvent durer entre 5 et 7 jours si votre glacière est bien isolée.

Couvrir votre glacière dans une bâche ou une couverture offre une isolation supplémentaire pour votre glacière afin qu’elle puisse garder les aliments froids plus longtemps.

Une fois que la température interne de la glacière augmente, les aliments doivent être consommés dans les heures qui suivent.

3. Comment garder les aliments au froid sans glacière ?

Si vous n’avez pas de glacière, une des façons de garder les aliments au froid est d’utiliser un sac thermique. Comme pour les glacières, le sac thermique garde les aliments froids plus longtemps si vous le remplissez avec des blocs de glace et des aliments congelés ou pré-réfrigérés.

Vous n’avez pas de glacière ou de sac thermique ? Fabriquez une glacière maison en isolant une boîte en carton avec du papier d’aluminium et en mettant un couvercle sur la boîte.

Ceci ne gardera pas les aliments au froid aussi longtemps qu’une glacière, mais cela fera l’affaire si vous allez juste faire un pique-nique ou un voyage de camping d’une seule nuit.

Vous pouvez aussi faire ce que les gens faisaient à l’époque. Mettez vos aliments dans de l’eau froide et courante ou stockez-les sous terre. Pour faire l’un ou l’autre, vous devrez vous assurer de mettre votre nourriture dans un récipient scellé afin qu’elle ne soit pas contaminée ou volée par des poissons ou des animaux.

4. Comment stocker la nourriture en camping ?

Si vous laissez votre nourriture sans surveillance, les oiseaux et les animaux sauvages peuvent s’y faufiler et la voler, voici donc quelques conseils de stockage :

• Lorsque vous pratiquez des activités de plein air comme la randonnée, la pêche et la navigation de plaisance, gardez votre glacière dans votre voiture, à moins qu’elle ne soit munie d’un cadenas.
• Certains campings comportent des boîtes à ours en métal. S’il y en a une, vous pouvez y stocker des aliments non périssables.
• Vous pouvez également stocker des aliments dans une boîte à ours ou un autre contenant à l’épreuve des ours.
• Mettez vos aliments non périssables dans un sac en plastique et suspendez-le à un arbre ou à un poteau.

Cette vidéo vous en montre davantage sur la façon de stocker des aliments en camping:

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5. Combien de temps les sacs à lunch isolants gardent-ils les aliments au froid ?

Les sacs à lunch isolants peuvent garder les aliments au froid jusqu’à trois jours et plus longtemps si vous les avez emballés avec des blocs de glace et/ou des aliments congelés. Mais ne vous attendez pas à ce que votre glace dure aussi longtemps – surtout si c’est une journée chaude.

6. Comment puis-je garder les aliments au froid dans une glacière pendant 2 jours ?

De gros blocs de glace garderont les aliments au froid dans la glacière pendant au moins deux jours. La glace sèche gardera les aliments froids encore plus longtemps.

Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous pouvez acheter des sacs de glace pilée dans les magasins de camping et garder votre glacière remplie de cette glace, mais la glace pilée fondra plus rapidement.

7. Pendant combien de temps les blocs de glace garderont-ils une glacière froide ?

Les blocs réfrigérants ne sont pas tous créés égaux. Une fois congelés, certains packs de glace sont conçus pour garder les aliments au froid jusqu’à 24 heures. D’autres peuvent durer jusqu’à 48 heures ou plus.

8. Comment une glacière garde-t-elle les choses au froid ?

Les glacières existent dans une grande variété de tailles, de styles et de marques, mais toutes gardent les choses froides grâce à l’isolation. Diverses glacières sont fabriquées avec différents types de matériaux qui empêchent la chaleur de se transférer dans la glacière.

9. Comment faites-vous pour garder les boissons froides en camping ?

En plus de conserver les boissons sur de la glace dans une glacière séparée de celle des aliments, vous pouvez également congeler vos boissons avant de partir en camping et les transporter à l’intérieur d’un sac thermique.

Cependant, vous devez faire attention lorsque vous congelez des boissons gazeuses, car le soda se dilate et explose dans sa canette ou sa bouteille d’origine. Il est préférable de verser les boissons dans un récipient séparé, en laissant suffisamment d’espace au sommet pour l’expansion.

Vous pouvez également garder les boissons froides sous l’eau courante. Assurez-vous simplement que les contenants de boissons sont scellés pour éviter toute contamination.

10. Comment gardez-vous les œufs au froid lorsque vous faites du camping ?

Personne ne veut d’œufs cassés dans sa glacière, donc pour éviter cela, déterminez combien d’œufs vous allez avoir besoin pour votre voyage de camping.

Avant de partir, cassez chaque œuf et placez les jaunes (séparément ou ensemble) dans un récipient refermable ou une bouteille en plastique. Placez les récipients dans la glacière avec d’autres choses froides, et vos œufs devraient rester froids.

11. Comment garder les aliments au froid dans une voiture ?

Vous pourriez acheter un réfrigérateur portable pour voiture, comme celui-ci de Igloo.

Au contraire, gardez les aliments au froid dans votre voiture en les emballant dans une glacière bien isolée. Si votre voiture est équipée de l’air conditionné, la glacière et les aliments devraient être parfaits pendant que vous conduisez. Pendant l’été ou lorsque votre voiture est garée, vous devriez garder la glacière dans le coffre couverte d’une couverture ou d’une bâche pour la garder isolée.

12. Comment garder la nourriture froide lors d’une randonnée pédestre ?

Traîner une glacière encombrante lors d’un voyage en sac à dos serait ridicule. Donc, à la place, vous pouvez mettre votre nourriture et vos boissons dans un sac thermique.

Ces sacs sont légers et peuvent même être emballés dans votre sac à dos. Vous pouvez mettre la nourriture dans la partie principale du sac et ensuite mettre des packs de glace dans les poches pour garder l’intérieur froid. Les sacs thermiques peuvent garder les aliments au froid pendant plusieurs jours, surtout si vous les congelez ou les refroidissez au préalable.

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