Kun raparperi on sesongissa, raparperimurupatukat ovat täydellinen herkku. Ne ovat helppoja valmistaa ja erittäin maukkaita. Voijainen kaurahiutalekuori kerrostuu makean kirpeällä raparperitäytteellä ja kruunataan muhkealla ruskealla sokerikuorrutteella.

Joskus yksinkertaisimmatkin reseptit vaativat useita yrityksiä, jotta ne saadaan täsmälleen oikeiksi. Tämä on yksi niistä resepteistä.

Heti kun näen raparperia lähikaupassa, ostan ison nipun ennen kuin edes tiedän, mitä aion tehdä sillä. Sillä ei ole väliä. Rakastan raparperia niin paljon, että ostan sen ensin ja keksin, mitä teen sillä myöhemmin.

Raparperipiirakka on vanha suosikki, ja se ilmestyy säännöllisesti pöytäämme keväällä ja alkukesästä.

Raparperin kesäpudding näyttää hienolta, mutta se on uskomattoman helppo valmistaa kaupasta ostetusta vaaleasta leivästä. Raparperimurukakkua voi nauttia aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.

Viime vuonna loin yhden uusista suosikkiresepteistäni, raparperifritterit. Jos sinulla on tuoretta raparperia ja olet valmis luopumaan dieetistäsi, suosittelen lämpimästi näiden isojen kauniiden paistettujen taikinapalojen valmistamista.

Mutta yksi bloggaajan työn realiteeteista on se, että joudun jatkuvasti keksimään uusia tapoja käyttää suosikkiraaka-aineitani. Vaikka rakastankin kaikkia vanhoja raparperireseptejäni, tiesin, että minun oli luotava uusi herkku yhdestä lempiaineksestani.

Minulla on hyväksi havaittu ja hyväksi havaittu vadelmapatukoiden resepti, jota olen käyttänyt jo vuosia. Oletin, että olisi helppoa yksinkertaisesti korvata vadelmahillo raparperilla ja unohtaa koko juttu. Tiedättehän, mitä sanotaan, älä koskaan oleta…

Tein nopean raparperitäytteen ja kerrostin sen rakeisen, ruskean sokerin ja kaurahiutaleiden murskeeni päälle. Paistoin sen ja patukat maistuivat hyvältä. Tarkoitan, että ne olivat ihan hyviä.

Mutta ihan hyvät eivät ole tarpeeksi hyviä. En ollut ihan tyytyväinen reseptiin. Raparperi hukkui hieman kuoreen, ja tässä reseptissä on kyse nimenomaan raparperista.

Voin kertoa, että en soittele. Haluan todella, että resepti on paras mahdollinen versio ennen kuin julkaisen sen teille. Joten, niin houkuttelevaa kuin olikin julkaista resepti tekemättä sitä uudestaan, minun oli pakko kokeilla sitä uudestaan.

Koska raparperi sulautui kuoreen, päätin paistaa pohjan ennen raparperin lisäämistä. Toivoin, että näin raparperikerros pysyisi ehjänä.

Se toimi. Toinen erä patukoita oli paljon parempi. Pohjakuori on rapea ja raparperikerros erottuu hyvin. Joskus vain pieni hienosäätö ratkaisee kaiken.

Katso reseptivideolta, miten raparperimurupatukat valmistetaan.