Kaada kiehuvaa vettä teelehtien päälle, odota 2-3 minuuttia, siivilöi ja tee on valmis. Kuulostaa yksinkertaiselta? Se ei ole sitä. Täydellisen teekupin valmistaminen vaatii usein paljon enemmän kärsivällisyyttä, oikean määrän teelehtiä ja vettä sekä täydelliset teetarvikkeet ja -tarvikkeet. Siivilän hankkiminen voi olla ensimmäinen asia, jonka teet, kun siirryt teepusseista irtoteeseen. Ja ehkä olet jopa lykännyt irtoteen kokeilemista, koska luulit, ettei sinulla ole tarvittavia välineitä. Hyvä uutinen on, että tarvitset vain mukin ja joitakin tavallisia keittiövälineitä. Joskus irtonaisen lehtien teen hauduttamiseen riittää pelkkä lasi.

Suodatin vai keitin? Mitä eroa on?

Suodattimet ja keittimet ovat kaksi eri teevälinettä, vaikka molempia voi käyttää joko hauduttamiseen tai siivilöintiin. Yleisin haudutusastia on teepallo, haudutuslusikka tai teekori. Suosituimmat siivilät ovat kahvalliset siivilät ja tavalliset keittiön siivilät. Lähes kaikkia siivilätyyppejä voidaan käyttää teesiivilänä, ja joitakin teesiivilöitä voidaan käyttää siivilöinä. Mutta miten valmistaa teetä, jos sinulla ei ole kumpaakaan tai jos teesiiviläsi on liian pieni, jotta tee laajenisi.

Miten valmistaa teetä ilman haudutuslientä

Mukin tai lasin avulla hauduttaminen

Yksinkertainen mukin tai lasin avulla hauduttaminen on kaksi helpointa haudutusmenetelmää, jotka sopivat monille teetyypeille. Mukeissa hauduttaminen on suosittua rullattujen oolongien, enimmäkseen Ti Kwan Yinin, ja joidenkin korkeiden vuorten taiwanilaisten teiden osalta. Lasihauttaminen sopii erinomaisesti herkille tuoreille vihreille teelaaduille, kuten Dragon Well tai Tai Pink Hou Kui. Ihannetapauksessa mukiin lisätään noin 3-5 grammaa oolong-teetä, ja lasihauttamiseen riittää 2 grammaa, mikä vastaa yhtä teelusikallista irtoteetä. Älä käytä tätä menetelmää vahvemmille vihreille teille tai mustalle teelle. Jos olet epävarma, tee ensin testihaudutus pienemmällä määrällä lehtiä. Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä ensin noin 2-5 minuuttia ja kaada sitten lasiin teelehtien kanssa. Juo suoraan lehtien ollessa kupin sisällä.

Kotitekoiset teesuodattimet

Voit tehdä kotona helposti omia teepusseja käyttämällä tee- tai kahvisuodattimia, juustoliinaa ja harsoa tai musliiniliinaa. Lue, miten ne valmistetaan täältä.

Gaiwanin käyttäminen

Gaiwan on perinteinen kiinalainen astia teen valmistukseen. Se sopii lähes minkä tahansa teetyypin hauduttamiseen, mukaan lukien useimmat yrttiteet. Ainoat tyypit, jotka eivät sovellu gaiwaniin, ovat teet, joissa on pieniä lehtihiukkasia, kuten rooibos. Tämän yrttiteen hiukkaset ovat usein liian pieniä, ja niitä on vaikea pitää astian sisällä, kun teetä kaadetaan kannuun. Jotkin muut pienipartikkeliset teet, kuten japanilainen mecha, sopivat kuitenkin gaiwan-haudutukseen (kokeneille teenjuojille), koska nämä hiukkaset ovat paljon painavampia ja jäävät gaiwanin pohjalle.

Gaiwanissa on kaksi osaa – kuppi/kulho ja kansi. Siinä ei ole minkäänlaista siivilää, ei suulaketta eikä kahvaa. Sen yksinkertainen ulkonäkö saattaa antaa vaikutelman, että sillä on vaikea valmistaa teetä. Gaiwan on itse asiassa erittäin helppokäyttöinen, kunhan siitä saa otteen. Gaiwanit ovat uskomattoman hienostuneita ja välttämättömiä, jos haluat käyttää samoja teelehtiä uudelleen yli 2 kertaa.

Siivilän käyttäminen

Jos sinulla on siivilä, mutta ei haudutusastiaa, voit keittää teetä mukissasi ja siivilöidä sen sitten toiseen mukiin keittiön siivilän avulla. Vaihtoehtoisesti, jos siiviläsi on tarpeeksi iso/pieni lepäämään mukin päällä, voit laittaa lehdet siivilään ja kaataa kuumaa vettä sen päälle. Keittiösiivilöitä on saatavilla lähes kaikista ruokakaupoista.

Miten teetä voi siivilöidä ilman siivilää

Mutta jos sinulla ei ole edes siivilää, etkä halua keittää teetä lasissa tai mukissa, täydellisen teekupin valmistaminen voi olla vielä vaikeampaa. Näin voit tehdä.

Pienen lautasen käyttäminen

Kotitekoisen gaiwanin tekemiseen tarvitset yksinkertaisen mukin, kupin ja pienen lautasen. Valitse kupit, joissa on ohuet seinämät. Niitä on hieman helpompi käsitellä ja ne ovat usein kevyempiä kuin vankat kahvi- tai teemukit. Käytä pienempää lautasta, jota voit helposti pitää käsissäsi. Hauduta teetä kupissa, peitä se sitten pienellä aluslautasella ja tee vain pieni aukko, joka estää teelehtien joutumisen toiseen mukiin. Pidä sitä nyt käsilläsi ja kaada tee toiseen mukiin. Tämä menetelmä sopii teelle, jonka haudutat alhaisemmalla vedenlämpötilalla, jotta vältät palamisvaaran.

Puhtaan juustoliinan käyttäminen

Juustoliina on yksi hyödyllisimmistä asioista, joita sinulla voi olla keittiössäsi. Aseta pieni liina löysästi tyhjän mukin päälle ja kaada teetä hitaasti hauduttamiseen käyttämästäsi mukista. Saadaksesi parhaan mahdollisen hyödyn teelehdistä, kääri teelehdet kevyesti juustoliinan sisään pieneksi pussukaksi ja käytä sitä vielä yhteen haudutukseen. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa siitä omia teepusseja kuivasta irtolehtiteestä.

Käytä neljää siivilää

Myös jauhosiivilää voi käyttää teen siivilöimiseen. Ole kuitenkin varovainen, sillä jotkut siivilät ovat hyvin isoja ja saattavat jättää keittiösi sotkuisemmaksi kuin haluaisit.

Käytä haarukkaa siivilänä

Jos sinulla ei ole juustokangasta tai jauhosiivilää etkä halua sotkea keittiötäsi liikaa, voit käyttää tavallista haarukkaa myös teelehtien siivilöimiseen. Hauduta lehdet ensin mukissa tai pienessä kattilassa. Käytä sitten toista mukia ja kaada teetä hitaasti ensimmäisestä mukista/ kattilasta toiseen, samalla kun pidät teelehtiä haarukalla. Tämä toimii vain suurilla ehjillä lehdillä, kuten Pai Mu Tan tai Pettiagala Extra Long Leaf Orange Pekoe.

Kaikki nämä menetelmät toimivat, jos sinulla ei ole kotona tarvittavia teevälineitä. Niiden avulla voit kokeilla irtolehtiteetä investoimatta teetarvikkeisiin. Jos kuitenkin todella haluat löytää rentoutumista ja kauneutta teen juomisesta, mikään ei voita kaunista teesarjaa.

Jos haluat oppia eri teetyyppien suositeltavasta haudutusajasta ja teelehtien mittaamisesta, lue, miten mitataan irtolehtiteetä ja miten haudutetaan valkoista teetä, vihreää teetä, oolong-teetä, mustaa teetä ja yrttiteetä.