Kokonaislevymäärä

………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………

…………………………………………

Kokonaislevymäärällä tarkoitetaan aerobisten, mesofiilisten organismien laskentaa, jotka kasvavat aerobisissa olosuhteissa kohtuullisissa lämpötiloissa, jotka ovat lämpötilaltaan kohtuullisia (20-45 °C). Tämä sisältää kaikki aerobiset bakteerit, hiivat, homeet ja sienet, jotka kasvavat tietyllä agarilla. Tämä laskenta sisältää kaikki patogeenit ja ei-patogeenit, ja sitä käytetään tuotettujen elintarvikkeiden hygieenisen tilan määrittämiseen.

Kokonaislevylaskenta voidaan tehdä levylaskentaagaria käyttäen. Tämä mikrobiologinen kasvualusta ei ole selektiivinen väliaine, Arasains Indonesia tarjoaa biolife Standard plate count agar. Tyypillisesti tämä agar koostuu peptonista, hiivauutteesta, glukoosista ja agarista. Kasvatuksessa käytetään yleensä kahta menetelmää – kaatoalustaa tai levitysalustaa. Kaatolevyssä näyte ja agar sekoitetaan 45 °C:ssa ja kaadetaan petrimaljalle. Levityslevymenetelmässä käytetään jähmettynyttä agarilevyä, ja bakteerit levitetään levittimellä levylle.

Biocontrol Indonesiassa käytetään simplate-tekniikkaa kokonaislevymäärän laskemiseen. Tässä menetelmässä käytetään omaa binääristä havaintotekniikkaa mikrosyvennyksissä, mikä mahdollistaa pesäkkeiden helpon laskennan. Tämä eliminoi levittimien aiheuttaman ongelman, joka johtaa vääriin laskentoihin. Tulokset saadaan 24 tunnin kuluessa. Tarvitaan vain yksi levy, eikä kaksoispistokkaita tarvita.