schnell, gesunde und leckere, kalorienarme Ei-Ideen für das Frühstück!

Während ich für meine erste Bodybuilding-Show abgenommen habe, habe ich jeden Morgen zum Frühstück Eier gegessen. Eier sind nicht nur schnell und lecker, sondern die Menge an Eiweiß, die ich vor 10 Uhr morgens zu mir nehmen kann, ist es wert. Ich glaube nicht, dass ich ohne Eier leben könnte!

Stellen Sie sich also meine Überraschung vor, als die Lebensmittelgeschäfte Mitte März, als die Quarantäne begann, KEINE EIER mehr hatten! Mein Mann und ich beschlossen, in einem Versuch, selbständiger und unabhängiger zu werden, einfach unsere eigenen Hühner zu kaufen, damit wir immer unsere Eier bekommen können! ha!

So kauften wir 6 Küken, und mein Mann baute einen Hühnerstall! Er liebt gute Holzarbeiten und konnte den neuen Hühnerstall in nur zwei Wochenenden fertigstellen. Es ist so niedlich geworden!

Sind Eier gesund?

Eier sind eine großartige Quelle für Eiweiß, gesunde Fette sowie Vitamine und Mineralien.

Eier sind auch eine gute Quelle für Cholin, das in der Ernährung nicht leicht zu finden ist. Es ist nur in wenigen Lebensmitteln enthalten. Aber Cholin unterstützt den Stoffwechsel, die Gehirnfunktion und den Zellschutz.

Eier enthalten Cholesterin. Es ist jedoch inzwischen erwiesen, dass Cholesterin aus der Nahrung nicht zum Cholesterinspiegel im Blut beiträgt, wie man früher dachte.

Wie viel Eiweiß ist in einem Ei?

Ein großes Ei enthält:

• 7 Gramm Eiweiß,
• 0 Gramm Kohlenhydrate und
• 5 Gramm Fett.

Wie viele Kalorien enthält Eiweiß?

Was ich an Eiweiß liebe, und der Grund, warum so viele Bodybuilder oder Menschen, die eine Diät machen wollen, Eiweiß lieben, ist, dass es reines Eiweiß ist. Nimmt man das Eigelb weg, das das Fett enthält, bleibt eine reine Proteinquelle übrig.

• Ein großes Eiweiß hat 3,6 Gramm Eiweiß und nur 17 Kalorien.
• Wenn Sie flüssiges Eiweiß kaufen, erhalten Sie 25 Kalorien und 5 Gramm Eiweiß pro 46 Gramm (oder 3 Esslöffel)

Wie viele Kalorien hat ein Ei?

Abhängig von Gewicht und Größe des Eies können die Kalorien variieren. Eine gute Faustregel sind jedoch etwa 70 Kalorien. Konkret bedeutet das:

• 1 kleines Ei, 38 Gramm, hat 54 Kalorien
• 1 mittleres Ei, 44 Gramm, hat 63 Kalorien
• 1 großes Ei, 54 Gramm, hat 72 Kalorien
• 1 Jumbo-Ei, 56 Gramm, hat 80 Kalorien

Welche anderen Eierprodukte gibt es?

Es gibt einige Produkte auf dem Markt, die in der Nähe von Eiern verkauft werden, aber als Eiersatz oder Flüssigei vermarktet werden. Einige Beispiele hierfür sind:

• Eierschläger
• Flüssige Eier
• Nur Eier
• Veganes Ei
• Eiersatz

Wie man Eier zum Frühstück macht

So, obwohl ich ein großer Fan von klassischem Rührei bin, bin ich ein bisschen kreativ geworden, um zu sehen, wie ich Eier sonst noch gerne esse. Ich habe schon so viele gefunden!

HINWEIS: Die Kalorienangaben neben den einzelnen Gerichten beziehen sich auf die Beschreibung oder den Rezeptlink!

1. Klassisches Rührei; 150 Kalorien, 19 g Eiweiß

In einer Liste von Frühstücksgerichten darf das klassische Rührei nicht fehlen. Es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, aber ich mache es am liebsten mit 1 mittelgroßen Ei und 1/2 Tasse Eiweiß. Verquirlen Sie es und geben Sie es in eine Pfanne.

1. Hartgekochtes Ei; 63 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß

Wenn man sie im Voraus zubereitet, sind hartgekochte Eier schnell und einfach zu transportieren, wenn man sie unterwegs essen will. Am besten gelingen mir hartgekochte Eier, die sich schälen lassen, mit diesem Eierkocher.

1. Deviled Eggs; 47 Kalorien, 4 g Eiweiß (ein halbes Ei)

Mein schnelles Rezept für deviled eggs finden Sie hier. Glauben Sie nicht, dass gefüllte Eier nur als Vorspeise oder auf einer Party serviert werden können. Ich esse sie immer zum Frühstück und LIEBE sie zu jeder Tageszeit.

1. Einäugiges Monster 140 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß

Das war ein Klassiker aus meiner Kindheit! Ich habe unsere One Eyed Monsters geliebt! Wenn du kalorienarmes Brot findest (ich habe das selbstgemachte Kleie-Brot von Harpers verwendet), kannst du ein paar Kalorien sparen. Ich habe aber mit einer Tasse ein Loch in das Brot geschnitten. Eine Bratpfanne einsprühen. Das Brot in die Pfanne geben und dann ein Ei in das Loch schlagen. Auf beiden Seiten braten, bis das Ei nicht mehr flüssig ist.

1. Mikrowelleneier; 150 Kalorien, 18 Gramm Eiweiß

In letzter Zeit bin ich von den kalorienarmen Mikrowelleneiern begeistert. Nicht nur, weil sie in nur 2 Minuten zubereitet sind, sondern auch, weil ich so gut wie keine Unordnung hinterlasse! Keine Pfanne und kein Pfannenwender zum Reinigen. Nur der Becher, in dem ich das Ei gekocht habe. Mit 1 Ei und 1/2 Tasse Eiweiß kommt man auf 150 Kalorien.

1. Wolkenei; 70 Kalorien, 5 Gramm Eiweiß

Es ist zwar superlecker, aber es macht vielleicht mehr Mühe, als es wert ist, aber es ist wirklich schön! Du schlägst das Eiweiß steif, bis es wie Baiser aussieht, und backst dann ein Eigelb darauf. Du kannst es hier auf meinem Instagram sehen.

1. Omelett; 100 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß (kann variieren!)

Oh Mann… wenn ich einen Penny für die Anzahl der Omeletts bekommen könnte, die ich in meinem Leben gegessen habe, wäre ich Millionär. Im wahrsten Sinne des Wortes, ich habe eine Million gegessen. Für meine Omeletts nehme ich 1 Ei mit 1 Tasse Eiweiß. Ich lasse meine Pfanne heiß tanzen! Das heißt, wenn ich Wasser in die Pfanne gieße, würde sie tanzen. Ich sprühe sie mit Kochspray ein und gebe die Eier hinein. Dann stelle ich sicher, dass das Ei ganz durchgekocht ist, füge Käse hinzu und klappe es in der Mitte zusammen.

1. Pochierte Eier; 63 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß

Ein pochiertes Ei ist ein Ei, bei dem das Eiweiß gekocht ist, aber das Eigelb noch flüssig ist. Das erfordert etwas Geschick und Übung, und ich war nicht geduldig genug oder interessiert genug, um daran zu arbeiten. Hier ist aber eine tolle Anleitung für dich, wenn du es ausprobieren willst!

1. Ei-Frittata 53 Kalorien, 11 Gramm Eiweiß (für dieses Rezept)

Eine Frittata besteht aus Eiern, die langsam gekocht werden, normalerweise durch Backen. Ich mache eine schnelle Frittata in meinem Toasterofen nur mit Eiweiß, um die Kalorien niedrig und das Eiweiß hoch zu halten! Aber es gibt viele Rezepte, bei denen man die Frittata mit Gemüse und Käse verfeinern kann, so dass sie wirklich jedem schmeckt.

1. Eierpizza; 205 Kalorien, 19 g Eiweiß

Dabei muss man auf die Kalorien achten. Die meisten werden hoch sein. Aber viele Low-Carb-Ei-Pizzen werden etwas weniger Kalorien haben. Aber bei dieser hier, von Big Man’s World, kannst du eine ganze Pizza für 200 Kalorien essen!

1. Spiegelei; 63 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß

Angenommen, Sie müssen Ihr Ei nicht in Butter braten, können Sie mit der Kalorienmenge des Eies auskommen. Ich habe vor kurzem in neue antihaftbeschichtete Pfannen von Costco investiert, und ich brauche nur noch selten Kochspray. Ohne Butter oder Spray sind meine Eier aus der Pfanne gerutscht!

Ein Spiegelei wird durch Kochen eines Eies bei hoher Hitze zubereitet. Man wendet es, bis beide Seiten gar sind und vielleicht sogar ein wenig knusprig an den Rändern. Dann mit Salz und Pfeffer würzen! Köstlich!

1. Eiermuffinförmchen; 129 Kalorien, 10 g Eiweiß

Eiermuffins sind so einfach, tragbar, und man kann sie im Voraus zubereiten. Früher habe ich sie immer gemacht, aber in letzter Zeit koche ich lieber frisch und wärme nichts mehr auf. Aber wenn man sie am selben Tag zubereiten und essen will, muss man nur die Eier mit etwas Gemüse verquirlen. Füllen Sie sie in eine Muffinform und backen Sie sie, bis sie fest sind! Hier ist ein Rezept mit 129 Kalorien und 10 Gramm Eiweiß pro Muffin.

1. Hüttenkäse-Eier; 298 Kalorien, 37 Gramm Eiweiß

Mein Mann fing eines Tages an, dies zum Frühstück zu machen, als uns der Käse ausging, und er mag es jetzt am liebsten! Es ist im Grunde ein Spiegelei oder ein gekochtes Ei mit Hüttenkäse oben drauf. Ich habe es hier auf Instagram geteilt. Das ist definitiv eine männliche Mahlzeit mit 37 Gramm Protein und 300 Kalorien!

1. Frühstücksburrito; 220 Kalorien, 24 Gramm Eiweiß

Für Frühstücksburritos verwende ich eine kalorienarme Tortilla (90 Kalorien), 1 Tasse Eiweiß und 1 Stück Lachende Kuh-Käse oder Mozzarella. Ich koche die Eier zuerst, füge den Käse hinzu und wickle sie dann in eine kalorienarme Tortilla ein.

1. Eierauflauf; 266 Kalorien, 17 Gramm Eiweiß

Eierauflauf ist eine weitere Möglichkeit, die Eier zu backen, anstatt sie auf dem Herd zu kochen. Es dauert zwar länger, aber Sie können alle möglichen Zutaten wie Gemüse, Käse und andere Proteine in einen Auflauf packen. Dieser Eierauflauf ist köstlich und hat 266 Kalorien pro Portion.

1. Bergmann-Ei und Kartoffeln; 143 Kalorien, 9 Gramm Eiweiß.

Wir nennen es Bergmann-Frühstück, aber im Grunde kochen wir ein paar Eier über ein paar Hashbrowns und geben Käse dazu! SO FÜLLEND!! Wenn wir es machen, geben wir auch noch Paprika und Pilze dazu. Ich muss noch Fotos davon machen, aber da ich noch keine habe, genieße dieses hier von Weight Watchers, das ich durch einen Kalorienrechner laufen ließ, um 143 Kalorien pro Portion zu erhalten, wenn man es in vier Teile teilt.

1. Eiersandwich; 223 Kalorien, 10 Gramm Eiweiß

Mit einem Ei und zwei Scheiben Brot mit 80 Kalorien kann man 223 Kalorien und 10 Gramm Eiweiß bekommen. Ich habe JEDEN TAG ein Eiersandwich gegessen, als ich mit meinem ersten Kind schwanger war. Ich habe zwei Scheiben Brot getoastet. Dann brate ich ein Ei in der Pfanne an und schiebe es zwischen den getoasteten Brotscheiben hindurch. Als ich schwanger war, hatte ich großes Verlangen danach, bis zu dem Tag, an dem ich eine Scheibe Brot aß und nicht bemerkte, dass sie verschimmelt war. Ich habe es schnell ausgekotzt, und für den Rest der Schwangerschaft konnte ich das Eiersandwich nicht mehr essen!

1. Quiche; 110 Kalorien, 9 Gramm Eiweiß

Quiche ist wie Kuchen, aber mit Ei-Füllung im Inneren einer flockigen und köstlichen Kruste! In letzter Zeit machen viele Leute Quiches ohne Kruste, um die Kohlenhydrate und Kalorien zu reduzieren, und ich mag sie immer noch! Diese kalorienarme Quiche von Sally’s baking Addiction lässt mich sabbern! Nur 110 Kalorien und 9 Gramm Eiweiß.

1. Eier Benedict; 282 Kalorien, 16 Gramm Eiweiß

Eier Benedict ist ein pochiertes Ei (mit dem flüssigen Eigelb) auf einem Biskuit oder englischen Muffin mit Schinken und Sauce Hollandaise obenauf. Bei dieser leichteren Version wird der englische Muffin durch eine Tomate ersetzt und griechischer Joghurt für die Sauce verwendet, so dass die Mahlzeit nur 282 Kalorien hat.

Und das war’s! Ich würde gerne wissen, was deine kalorienarme Lieblingsvariante von Eiern ist!

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