Einen heftigen Kater würde ich meinen schlimmsten Feinden nicht wünschen. Die hämmernden Kopfschmerzen, die Lichtempfindlichkeit, die Übelkeit – es ist schrecklich. Am liebsten würde man sich den ganzen Tag im Bett verkriechen und einen deftigen Cheeseburger und einen Schokomilchshake genießen. Aber nicht so schnell. Das Trostessen, zu dem wir normalerweise am Morgen nach einer durchzechten Nacht greifen, macht alles nur noch schlimmer. Alkohol reizt unser Verdauungssystem und führt dazu, dass unser Magen mehr Säure als üblich produziert, was zu Sodbrennen und Bauchschmerzen führt. Wenn du also überlegst, was du bei einem Kater essen solltest, ist es wichtig, dass du viel Flüssigkeit zu dir nimmst und auf Lebensmittel zurückgreifst, die basenbildend sind – sie helfen deinem Körper, schneller zu entgiften.
Mein Lieblingsessen für einen Sonntagskater bestand aus Brathähnchen, Kartoffelecken, ein paar Twixes und Coca Cola. Das war höchstens eine halbe Stunde lang befriedigend, dann wurde meine Übelkeit nur noch schlimmer. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass alles, was zucker- oder fetthaltig ist, den Blutzuckerspiegel vorübergehend ansteigen lässt; kurz darauf stürzt man ab und verschlimmert seine Magenschleimhaut. Langfristig gesehen ist es also besser, wenn Sie zu Nahrungsmitteln greifen, die den Blutzuckerspiegel ausgleichen und Ihren Magen beruhigen. Ihr Kater wird viel schneller verschwinden.
Wenn Sie sich das nächste Mal an den Kopf fassen und sich fragen, warum Sie gestern Abend noch einen Cocktail getrunken haben, versuchen Sie es mit einem dieser 13 Lebensmittel, die Ihren verdorbenen Magen im Handumdrehen wieder auf Vordermann bringen.
Eier
Dieses Grundnahrungsmittel zum Frühstück ist voll von Aminosäuren, darunter Cystein und Taurin. Erstere beseitigt die Giftstoffe, die Ihren Kater verursachen, während letztere die Leberfunktion ankurbelt. Außerdem verhindert das Eiweiß aus den Eiern, dass Sie später zu gebratenen Speisen greifen, die Ihren Magen noch mehr belasten.
Toast
Brot ist eine gute Quelle für schlichte Kalorien, die Ihren Magen beruhigen und ihn nicht dazu zwingen, während des Verdauungsprozesses zu hart zu arbeiten. Sie müssen sich aber nicht mit etwas Trockenem und Langweiligem zufrieden geben. Machen Sie sich einen handwerklichen Toast aus Roggenbrot, Speck, Avocado und Tomate. Beenden Sie das Ganze mit etwas gehobeltem Parmesan.
Suppe
Hühnernudelsuppe und Miso-Suppe sind zwei gute Alternativen – sie enthalten Natrium und Kalium, was Ihnen hilft, mehr Wasser zu speichern. Außerdem sind sie schonend für das Verdauungssystem. Vorsicht: Vermeiden Sie billige Dosen aus dem Supermarkt, die höchstwahrscheinlich mit unbekannten Chemikalien und Konservierungsstoffen überladen sind. Ihr Körper ist nicht in der Lage, so etwas zu verarbeiten.
Bananen
Die immense Menge an Kalium in diesen farbenfrohen Früchten hilft, den Salzgehalt im Blut auszugleichen, und es ist ein wichtiges Elektrolyt, das nach einer Reihe von Gin-Tonics oft verbraucht ist. Verwöhnen Sie sich mit Bananenpfannkuchen. Vielleicht mit einem Klecks Nutella oben drauf?
Honig
Natürlicher, roher Honig enthält Fruktose, die dazu beiträgt, dass der Alkohol im Magen schneller abgebaut wird. Außerdem ist er ein Antioxidans, so dass es nur recht und billig ist, etwas davon auf den Roggentoast zu streichen oder über die selbstgemachten Pfannkuchen zu streuen. Das beste Mittel gegen Kater ist jedoch Honig in grünem Tee, der Übelkeit und Kopfschmerzen lindert.
Haferflocken
Ich liebe es, mir eine dampfend heiße Schüssel mit Bananen-Dattel-Haferflocken zu machen. Dieses Superfood ist vollgepackt mit Vitamin B, Kalzium, Magnesium und Eisen. Haferflocken neutralisieren die Säuren in Ihrem Bauch und erhöhen den Blutzuckerspiegel auf angenehme Weise; die Energie, die Sie daraus schöpfen, wird Sie später nicht in einen Absturz stürzen lassen. Streuen Sie etwas Zimt darüber, um ihn noch besser zu machen.
Spinat
Dunkelgrünes Gemüse ist vollgepackt mit Vitamin C, Folsäure und Antioxidantien. Ich verschreibe Ihnen keinen Salat bei Sonnenaufgang (obwohl das keine schlechte Idee wäre). Greifen Sie stattdessen zu einem grünen Smoothie mit Kokoswasser, das fünf wichtige Elektrolyte enthält. Mischen Sie auch ein paar Kiwis und Erdbeeren hinein.
Tomaten
Ihr Magen und Magen-Darm-Trakt ist durch den Alkohol ziemlich gereizt, daher kann das Lycopin in Tomaten diese Entzündung verringern. Aber keine Panik – sagen Sie nein zu den Bloody Marys! Trinken Sie stattdessen einfach Tomatensaft oder stellen Sie sich ein leckeres Sandwich mit Tomate, Salat, Ei und Mayo zusammen.
Kartoffeln
Bevor Sie sich zu sehr aufregen, ich meine nicht die fetttriefenden Pommes frites. Machen Sie stattdessen einen Hangover Hash mit extra nativem Olivenöl. Fade, stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln lindern die Übelkeit, kurbeln den Insulinspiegel an und helfen, den Alkohol abzubauen. Essen Sie den Hash mit einem Spiegelei obendrauf, und Sie werden mehr als zufrieden sein.
Spargel
Dies ist Ihre neue Geheimwaffe. Spargel enthält wichtige Enzyme, die den Alkohol in Ihrem Verdauungstrakt abbauen. Außerdem ist er reich an Aminosäuren und gut für die Leber. Probieren Sie ihn mit Knoblauch geröstet, mit Olivenöl und vielleicht ein paar gehackten Pinienkernen. Lecker!
Zitronen
Sie sind eine hervorragende Quelle für Basen – genau das, wonach sich Ihr Bauch sehnt. Keine Sorge, Sie müssen sie nicht schälen und wie Orangen essen. Trinken Sie viel gefiltertes Wasser mit frisch gepresstem Zitronensaft oder, noch besser, machen Sie Ihre eigene Limonade, natürlich mit Honig gesüßt. Diese Getränke beruhigen die Magenschleimhaut und helfen, den Körper schneller zu entgiften.
Hummus
Kichererbsen enthalten eine gute Menge an B6, das Kater-Symptome, einschließlich Magenverstimmungen, lindern kann. Sie sind auch eine gute Eiweißquelle. Bei dieser Gelegenheit können Sie ein paar Vollkorncracker dazu essen, die die gleiche Wirkung haben wie Toast – sie schonen den Bauch und sorgen für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.
Pasta
Spaghetti mit Marinara-Soße klingt nach einem tollen Mittagessen am Wochenende, nicht wahr? Nun, Nudeln erhöhen die Freisetzung von Glukose in Ihrem Körper, was Ihren Insulinspiegel erhöht und verhindert, dass Sie später zu verarbeiteten Zuckern greifen. Vermeiden Sie jedoch cremige Soßen. All das Fett und die Milchprodukte können dazu führen, dass Ihr Magen sich schrecklich fühlt.
Bilder: Rachel Hathaway/Flickr (1); Giphy (13)