Durante más de 40 años, los agricultores estadounidenses han utilizado el glifosato para matar las malas hierbas antes de plantar el maíz para alimentar al ganado. Más recientemente, el glifosato está siendo utilizado por los agricultores que cultivan OGMs Roundup-Ready y como desecante, para acelerar la cosecha de cultivos de granos como el trigo, la avena y la cebada, así como los frijoles comestibles y varios otros cultivos. Estos usos de «ayuda a la cosecha» del glifosato implican la pulverización de los campos unas dos semanas antes de la cosecha. Según un estudio de febrero de 2016 en Environmental Sciences Europe, el glifosato es el pesticida más utilizado.
Stauffer Chemical Co. patentó por primera vez el glifosato como quelante mineral en 1964. Luego, en 1974, Monsanto introdujo este quelante como herbicida. Los agricultores convencionales rocían con glifosato el maíz, la avena, la soja y el trigo transgénicos antes de su cosecha. Los consumidores también utilizan el glifosato en sus céspedes y jardineras.
Tanto la naturaleza como la gravedad de los impactos en la salud humana tras la exposición a los herbicidas con glifosato son desconocidas. A pesar de que su uso se ha multiplicado por 20 en las dos últimas décadas, no ha habido ningún esfuerzo sistemático por parte de las agencias de investigación o de salud pública de Estados Unidos para responder a las preguntas persistentes. La realidad es que el uso y la exposición al glifosato han aumentado. Los residuos de glifosato y sus metabolitos se concentran en el hígado y el riñón, y tanto los estudios en animales como las investigaciones en humanos han puesto de manifiesto problemas hepáticos y renales.
Hechos sobre el glifosato:
Al hablar del glifosato es importante conocer estos hechos:
- La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud dictaminó que el glifosato es cancerígeno. La IARC dijo que, junto con otros productos químicos de Monsanto, el Roundup podría causar la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer, el autismo y el cáncer.
- Los estadounidenses han aplicado 1,8 millones de toneladas de glifosato desde su introducción en 1974.
- En todo el mundo, se han rociado 9,4 millones de toneladas del producto químico en los campos – lo suficiente para rociar casi media libra de Roundup en cada acre de tierra cultivada en el mundo.
- En todo el mundo, el uso de glifosato se ha multiplicado casi por 15 desde que se introdujeron en 1996 los llamados «Roundup Ready», cultivos genéticamente modificados que toleran el glifosato.
- La pulverización masiva de glifosato ha provocado la explosión de malas hierbas resistentes, que han evolucionado para sobrevivir a pesar de ser pulverizadas. Las malas hierbas resistentes al herbicida ya se encuentran en la mitad de los campos de los agricultores estadounidenses y están presentes en más de 100 millones de acres de tierra cultivada.
- En 1987, sólo se utilizaron 11 millones de libras de este producto químico en las granjas de Estados Unidos, pero ahora se aplican casi 300 millones de libras de glifosato cada año.
- El glifosato es el ingrediente clave del herbicida Roundup de Bayer/Monsanto. La Organización Mundial de la Salud y los científicos del estado de California han relacionado el glifosato con el cáncer.
- En el momento de escribir este blog hay 42.000 demandantes que reclaman a Bayer que el glifosato les ha causado cáncer.
Noticias importantes sobre el glifosato:
Recientemente, usted puede haber notado que el glifosato está cubriendo las noticias en gran parte debido a que Monsanto fue recientemente condenado a pagar 289 millones de dólares en daños y perjuicios después de que un jurado encontró al gigante de los plaguicidas responsable de causar el cáncer de un jardinero de la escuela. Si quieres ponerte al día con lo que te hayas perdido, hemos reunido las noticias más recientes sobre el glifosato aquí:
- Francia prohibirá 36 productos con glifosato para finales de 2020
- Los esfuerzos comunitarios para prohibir el glifosato en los espacios públicos se aceleran
- El herbicida Roundup: 42.000 demandantes reclaman a Bayer por el glifosato
- El análisis del EWG ha descubierto que los alimentos infantiles más populares, como los cereales, las barritas de cereales y la avena instantánea, contienen una fuerte dosis de glifosato, el ingrediente cancerígeno del Roundup de Monsanto.
- El herbicida en el veredicto de 289 millones de dólares por cáncer se encontró en los cereales de avena y las barritas de cereales
- Los miembros del jurado dicen que el Roundup contribuyó al cáncer de un segundo hombre.
- El veredicto de 2.000 millones de dólares contra Monsanto es el tercero que determina que el Roundup causó cáncer
- El glifosato ha demostrado alterar el microbioma «a niveles seguros», según un estudio
- Los productos herbicidas son más tóxicos que su ingrediente activo, pruebas demuestran
- Dos ciudades de la zona de la bahía se libran del Roundup tras la sentencia sobre el cáncer contra Monsanto
- Bayer estudia dejar de vender glifosato a usuarios particulares
- Kellogg’s se compromete a reducir el herbicida ampliamente utilizado en la cadena de suministro
- Crece la expectación por el acuerdo sobre las demandas por cáncer del Roundup
Preguntas frecuentes sobre el glifosato:
- ¿El glifosato contamina los productos ecológicos certificados?
La respuesta corta es que sí, lo es. Aunque, la buena noticia es que los niveles encontrados de contaminación son extremadamente bajos. Todos los agricultores están sujetos a la contaminación del entorno en el que se cultivan. Recientemente hemos visto productos analizados que muestran pequeñas trazas de contaminación por glifosato. Los agricultores ecológicos están sometidos a la contaminación de sus cultivos por parte de sus vecinos convencionales que pueden estar utilizando glifosato o Roundup para secar sus cultivos o frenar las malas hierbas. Los agricultores ecológicos están muy regulados a través del proceso de certificación y están muy vigilados. Si existe contaminación por cualquier producto químico, incluido el glifosato, los agricultores no pueden vender ese cultivo como ecológico certificado. Al comprar productos orgánicos certificados, usted está votando por un futuro sin que el glifosato sea rociado en o cerca de su comunidad.
- ¿Cómo puedo evitar el glifosato?:
La pregunta número uno, que usted podría estar preguntando es, ¿cómo podemos evitar el glifosato en nuestros alimentos y comunidades? La respuesta es, elegir alimentos orgánicos certificados. Los agricultores ecológicos no pueden utilizar el glifosato en ningún momento de la producción de alimentos. Nuestros socios de marca en Stonyfield tienen un programa llamado «StonyFIELDS Play Free» en el que están educando a los consumidores sobre el alto uso de productos químicos que se utilizan en sus parques como el glifosato. Explican cómo una encuesta les llevó a ocuparse de este tema y a lanzar la campaña StonyFIELDS Play Free:
«En una encuesta reciente†, descubrimos que mientras la mayoría de los padres estadounidenses (69%) quiere reducir la exposición a los pesticidas en los alimentos, casi el mismo número de padres (67%) no considera que los campos deportivos, las zonas de juego y los parques sean motivo de preocupación. Sin embargo, la mayoría de los campos de juego y parques en los que juegan los niños son tratados con un cóctel químico de herbicidas, insecticidas y fungicidas. Muchos de los productos químicos utilizados habitualmente son disruptores endocrinos probados o probables, que pueden interferir en el desarrollo de los sistemas inmunológico, reproductivo y metabólico de los niños. Hoy en día, el 68% de los padres estadounidenses son más propensos a comprar un producto etiquetado como orgánico, su principal razón es evitar los pesticidas, pero creemos que los alimentos son sólo una parte de la ecuación de la salud preventiva – y queremos ayudar a las familias y las comunidades a evitar los productos químicos tóxicos en sus alimentos y más allá.»
¿Por qué aparecen altos niveles en la avena?:
El glifosato está apareciendo predominantemente en los alimentos hechos con avena porque la avena y el trigo son rociados con glifosato para matar el cultivo justo antes de la cosecha. Se trata de una práctica que no es necesaria y a la que hay que poner fin. Las empresas deben dar un paso adelante y asegurarse de que sus productos no contienen glifosato antes de que lleguen a las tiendas.