Někteří si myslí, že talíř s bagely, smetanovým sýrem a loxem je ideální samostatné jídlo. Přidejte salát z bílé ryby, nakrájenou cibuli, rajčata a možná malou misku kaparů a máte hotovo, ani nemusíte zapínat sporák.

Také když ke mně přijde rodina a přátelé, ráda si ji připravím. Když doplním nabídku a udržuji ji čerstvou a vynalézavou, mohu to, co je mým naprosto nejoblíbenějším jídlem, podávat znovu a znovu, k snídani, obědu nebo večeři, aniž by to někoho omrzelo.

Zejména když k večeři podávám bagely s loxem, vždycky zařadím spoustu zeleniny a salátů, abych to odlehčila. V létě třeba křupavý salát ze zelených fazolek, na podzim kapustový salát, v zimě salát z růžičkové kapusty, na jaře řeřichový salát. Něco na uzeném lososu ve mně vyvolává chuť na okurky, takže jich mám vždycky talíř, buď obyčejných, nebo lehce nakládaných. A když to chci opravdu doplnit, přidám vydatnou polévku – rajskou, čočkovou nebo v nejhlubší zimě hovězí ječmennou.

Pokud si objednávám uzenou rybu od Russ and Daughters, jako dezert si dám sedmivrstvou halvu a kostku. Vedle toho jsou pěkné obyčejné křehké sušenky.