Cesta z letiště do hotelu v Gíze, který je v pěší vzdálenosti od tří obřích pyramid, trvá téměř hodinu. Ve čtrnáctimilionové Káhiře panuje čilý ruch. Cestu si užívám. Nemohu se dočkat, až se dostanu do práce.

Beduínští chovatelé ovcí

Projekt na chov ovcí a koz

Egypt je druhým největším příjemcem americké zahraniční pomoci. Přiměřeně tomu je část pomoci směřována do zemědělství. Program ACDI Farmer-to-Farmer se zaměřuje na „klíčové“ zemědělce v různých guvernorátech (provinciích) a komoditních oblastech s celkovým cílem zvýšit soukromé investice a zlepšit produktivitu a ziskovost v zemědělském sektoru.

ACDI, „Agriculture Cooperative Development International“ a VOCA, „Volunteers Overseas Cooperative Assistance“, jsou sesterské neziskové organizace, které spolupracují při vysílání amerických dobrovolníků, jako jsem já, na krátkodobé zahraniční mise.

Mým úkolem u ACDI/VOCA je pracovat jako specialista na výživu ovcí a koz. Mým partnerem je „vysloužilý“ veterinář z Minnesoty. Společně s našimi terénními zástupci/překladateli ACDI navštěvujeme dvě až tři farmy denně. Vedeme semináře a vesnická setkání pro zemědělce, veterináře, poradce a univerzitní profesory. Dáváme také doporučení pro veterinární kliniku/karanténní zařízení, které má být vybudováno na okraji Západní pouště, kde se setkávají ovce a kozy z různých oblastí a šíření nemocí je velkým problémem.

Půda, voda a lidé

Z řeky Nil vzešla jedna z největších civilizací světa. Devadesát pět procent ze šedesáti milionů obyvatel Egypta žije na jeho březích. Nil je jejich životodárnou tepnou, která zajišťuje 95 procent vodních potřeb země. Vysoká přehrada v Asuánu v Horním Egyptě (na jihu země), vybudovaná s pomocí Sovětů, umožnila pěstovat tři plodiny v jednom roce.

Většinu Egypta pokrývá poušť. Srážky jsou řídké. Zima je „deštivým“ obdobím. Obdělává se méně než čtyři procenta půdy, ačkoli každý rok se obdělává další pouštní půda. Existuje speciální program, v jehož rámci absolventi vysokých škol (jakéhokoli zaměření) dostanou malý pozemek a dům, aby mohli začít hospodařit. Existuje dokonce program, který umožňuje začít se zemědělstvím i ženám. „Absolventům“ farmářům se dostává zvláštní pozornosti a pomoci od ACDI a ministerstva
zemědělství

První dva týdny strávíme v deltě, přičemž pobýváme v Ismailíi – u Suezského průplavu – a v Tantě – v srdci delty. Když řeka Nil protéká Káhirou na sever, rozděluje se na dvě větve a pak se vlévá do Středozemního moře. Mezi oběma rameny se nachází oblast delty, kde spolu s údolím řeky Nil najdete velmi úrodnou zemědělskou půdu a jedny z nejvyšších výnosů plodin na světě.

Deltu obsluhuje konglomerát zavlažovacích příkopů a kanálů. Je zcela běžné vidět uprostřed pouště zelená pole. Pěstuje se zde bavlna, rýže, kukuřice, pšenice, ječmen, čirok, rajčata, okurky, mango, fíky, datle, banány, melouny a kaktusy. Zdá se, že na trhu není nikdy nouze o ovoce nebo zeleninu. Hlavní pícninou je jetel bersem, pěstovaný v zimě.

Mým oblíbeným místem je Mersa Martruh, 180 mil západně od Alexandrie, na severním pobřeží na cestě do Libye. Alexandrie je starobylé město, druhé největší v Egyptě, založené Alexandrem Velikým před více než 2000 lety. Mersa Martruh, známé svými krásnými plážemi a tyrkysovou vodou, je město, které mě okamžitě chytne za srdce svým bezstarostným životním stylem a živou atmosférou. Dva týdny strávíme návštěvami farem z Alexandrie a Martruhu.

Osmdesát procent ovcí a koz se chová v guvernorátu Matrouh v Západní poušti. Pastevci v této oblasti jsou beduíni, „polokočovní“ Arabové, z nichž mnozí mohou odvozovat své kořeny od hord, které bojovaly po boku Lawrence z Arábie. Jejich tradicí je starat se o dobytek v poušti. Jsou v tom dobří.

Zatímco zemědělci v deltě a Nových zemích se potýkají s chovem ovcí a koz – zatížením parazity a nedostatkem pastvin – Beduíni mají zřejmě zvláštní talent pro chov dobytka. Jejich ovce, kozy, vodní buvoli a skot jsou většinou zdraví a dobře živení. Některá jehňata, která vidím v poušti, jsou ve skutečnosti stejně dobrá jako všechna „modrá“ jehňata, se kterými jsem pracoval jako hodnotitel hospodářských zvířat v USDA.

Užívám si čas, který trávíme s beduíny, diskutujeme o ovcích, lámeme chleba a pijeme čaj. Získávám zvláštní uznání pro jejich kulturu a prostý způsob života. Jejich rodinná jednotka je velmi silná. Všichni synové a jejich rodiny hospodaří společně. Beduíni jsou prudce nezávislí lidé. Bohužel mnoho kmenů bylo dosídleno vládami a jejich kultura se pomalu vytrácí.

Chov ovcí

Tři hlavní plemena ovcí v Egyptě jsou Rahmani, Osseimi a Barki. Rahmani je největší plemeno, snadno rozpoznatelné podle červené vlny a malých uší. Osseimi je o něco menší, s bílou vlnou. Barki je nejmenší plemeno s bílou vlnou a hnědým krkem. Čistokrevné plemeno barki je oblíbeným plemenem beduínů v poušti. Všechny jsou ovce s tlustým ocasem. Od ostatních ovcí se ovce tlustoocasé liší dlouhým ocasem, který je vyplněn tukem a má podobnou funkci jako velbloudí hrb.

Ovce tlustoocasé jsou odolné a přizpůsobivé, schopné odolávat náročným podmínkám života v poušti. Pokud mají dostatek krmiva a parazité je nezatěžují, mohou být ovce tlustoocasé impozantní co do velikosti, růstu a stavby těla. Kvalita jatečně upraveného těla je dobrá, většina tuku je soustředěna v oblasti ocasu. Jatečně upravené tělo a maso upřednostňují muslimové.

Vlna tukoocasých plemen je hrubá a často má barevná vlákna. Na světových trzích by měla omezenou hodnotu. Používá se především na výrobu koberců a v dalších odvětvích chalupářského typu. Někteří pastevci vlnu prodávají s klipem, jiní ji odevzdávají střihačům. Beduínské ženy z vlny vyrábějí krásné koberce a přikrývky. Některé jejich ruční práce lze ve vesnicích zakoupit.

Stříhání se provádí jednou až dvakrát ročně ručními stříhacími strojky. K používání elektrických nůžek se staví odmítavě kvůli kvalitě vlny a obtížnému shánění náhradních hřebenů a střihacích strojků. vzhledem k tropickému podnebí se ovce a kozy chovají celoročně a obvykle produkují tři úrody během dvou let.
Dvojčata jsou u koz běžná, ale u ovcí poměrně variabilní, se značným prostorem pro zlepšení.

Někteří pastevci mají jen několik sad dvojčat, zatímco jiní tvrdí, že se jim rodí většina dvojčat. Pro reprodukční rychlost se praktikuje omezená selekce. Vzhledem k obtížným podmínkám prostředí nejsou všichni chovatelé přesvědčeni, že chtějí vícerčata. Přesto podporujeme selekci na dvojčata, protože míra reprodukce je jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících rentabilitu.

Ovce obvykle běhají s bahnicemi po celý rok, což zemědělcům ztěžuje plánování chovu, výplach bahnic a krmení podle fáze produkce. Někteří lepší farmáři začali oddělovat berany a mají vymezené období chovu. ovce jsou inbrední, což snižuje užitkovost a fixuje negativní vlastnosti ve stádě.

Naším doporučením je, aby si farmáři vyměňovali berany a zvýšili křížení mezi třemi místními, tlustoocasými plemeny. Navrhujeme také křížení s externími plemeny, jako je Awassi (vylepšené izraelské plemeno), ale pouze v případě, že je toto plemeno přizpůsobeno pouštním podmínkám. Jiná plemena byla v tomto prostředí vyzkoušena a neuspěla. Ministerstvo zemědělství provádí určité křížení s plemenem Finn a Romanov, aby zvýšilo počet jehňat.
Velikost stáda se pohybuje od několika málo až po stovky zvířat. Pouštní stáda bývají mnohem větší než stáda v deltě a Nové zemi. Beduíni žijící v kmeni chovají všechna zvířata společně.

Kozy

Většina farmářů chová ovce a kozy společně. Na rozdíl od ovcí však kozy nejsou považovány za hospodářský podnik. Jsou to „úklidová“ zvířata, chovaná především pro užitek rodiny. Primárním cílem je produkce masa, i když se částečně dojí, aby se zajistilo čerstvé mléko pro děti. Mnoho zemědělců nemá zájem na zvyšování produkce svých koz.

Nubijská koza je nejrozšířenějším plemenem koz. Liší se však od anglo-nubijských, které chováme zde ve Státech. Ostatní kozy jsou místní, pouštní plemena, která nejsou tak dobrá jako nubijská, která pocházejí ze severní Afriky. Pozorujeme určité křížení s damašským plemenem, velkou dlouhosrstou kozou ze Sýrie. Obecně jsou kozy dobrého masného typu.

Stejně jako ovce jsou i kozy obecně inbrední. Pozorujeme genetické vady a domníváme se, že křížení by přineslo obrovské dividendy, pokud jde o hybridní vitalitu. Podporujeme křížení s anglo-nubijskými a švýcarskými plemeny, aby se zlepšila produkce mléka a vytvořil se další zdroj příjmů pro rodinu. Domníváme se, že mnoho zemědělců, zejména beduínů, má manažerské schopnosti potřebné k chovu dojných koz.