Plánujete kempování? Určitě budete chtít vědět, jak udržet jídlo při kempování studené, protože to může rozhodnout o tom, zda budete mít báječný, nebo mizerný zážitek. Zde je 13 ledově chladných tipů, které vám pomohou udržet jídlo při kempování studené.

Průvodce pro táborníky, jak udržet jídlo studené

Jídlo, jehož teplota je vyšší než 4 °C nebo nižší, představuje riziko otravy jídlem. A nikdo nechce při kempování onemocnět.

V tomto příspěvku najdete dvě části. V první části najdete 13 tipů, jak udržet potraviny při kempování v chladu, a druhá část se zabývá radami o bezpečnosti potravin a častými otázkami, které lidé ohledně udržování potravin v chladu mají.

Takže začněme!

Jaká je bezpečná teplota skladování potravin?

Podle kanadského ministerstva zdravotnictví by vaše chladicí zařízení mělo udržovat teplotu 4 °C (40 °F) nebo nižší.

13 tipů: Udržování potravin v chladu při kempování

1. Investujte do správného chladicího boxu

Jedná se o jediné důležitější rozhodnutí pro udržení potravin v chladu. Nekupujte levný chladicí box – žádné množství ledu neudrží vaše potraviny během výletu v chladu.

Na trhu je spousta různých typů chladicích boxů, od levných polystyrenových až po špičkové ocelové nebo sklolaminátové chladicí boxy a elektrické typy, které se připojují na autobaterii. Některé dražší druhy jsou vybaveny praktickými funkcemi, jako jsou teploměry, police, madla, kolečka a vypouštěcí zátky.

Jaký typ chladicího boxu byste si měli koupit? To závisí na faktorech, jako je váš rozpočet, osobní preference a doba, na kterou plánujete kempování. Sklolaminátové a ocelové chladicí boxy jsou navrženy tak, aby udržely potraviny v chladu po několik dní, ale polystyrenové chladicí boxy jsou mnohem lehčí. To je třeba zvážit, pokud plánujete přenášení na delší vzdálenosti.

Měli byste si vybrat chladicí box, který je dobře izolovaný a udrží vaše potraviny chladné po celou dobu kempování.

Pokračujte ve čtení, protože mám pro vás další tipy, jak udržet potraviny chladné při kempování bez ohledu na to, jaký typ chladicího boxu použijete.

2. Chladicí box na potraviny. Předchlaďte si chladicí box

Nezačínejte své kempování vlažným zážitkem. Pomozte svému chladicímu boxu udržet potraviny déle chladné tím, že ho večer před cestou nebo několik hodin před ní vychladíte.

To můžete udělat tak, že ho naplníte sáčkem se sypkým ledem nebo zmraženými ledovými balíčky. Až budete připraveni na cestu, můžete chladicí box vyprázdnit a přenést zchlazené potraviny do předem vychlazeného prostředí na rozdíl od prostředí s pokojovou teplotou.

3. Vyberte si led s dlouhou životností

Jistě, můžete použít sypký led, který najdete na čerpacích stanicích a v obchodech s potravinami, ale ten rychle roztaje a vy pak budete mít chladicí box plný vody a rozmočených potravin.

Nejlépe je používat velké bloky ledu, které umístíte na dno chladicího boxu. Velké bloky ledu se budou rozpouštět mnohem déle, takže vaše potraviny zůstanou déle chladné.

Ještě lepší je vyrobit si vlastní bloky ledu tak, že asi čtyři dny před cestou zmrazíte vodu v plastových lahvích od vody nebo džbáncích od mléka.

Výhodou tohoto postupu je, že led neroztaje na kaši, ve které budou vaše potraviny plavat ve vodě. Navíc po rozpuštění ledu v lahvích nebo džbánech máte bezpečnou pitnou vodu, což je skvělé v nouzové situaci.

A co suchý led? Pokud kempujete ve Spojených státech, suchý led najdete v mnoha obchodech s potravinami. Je to dobrá volba, protože vydrží nejdéle a zároveň udrží vaše potraviny v suchu, ale vyžaduje opatrné zacházení.

Suchý led vám spálí kůži a popraská v chladicím boxu, pokud ho nejprve nezabalíte do novin. Vedle suchého ledu také nepokládejte žádné potraviny, které nechcete, aby byly zmraženy, protože suchý led zmrazí vše, co je přímo vedle něj.

4. V případě, že se suchý led nachází v chladicím boxu, je nutné ho použít k chlazení. Zmrazte potraviny

Zabijte dvě mouchy jednou ranou a zmrazte potraviny několik dní před kempováním.

Zmrazené potraviny můžete použít jako bloky ledu. Navíc vaše potraviny zůstanou studené, dokud je nebudete chtít uvařit v kempu.

5. Vydržte s jídlem v chladničce. Používejte ledové balíčky

Pomocí ledových balíčků udržíte potraviny a nápoje déle chladné. Vyrobené obaly na led můžete zakoupit online nebo v obchodech s potravinami a kempinkovými potřebami. Tyto ledové obaly lze používat opakovaně a vydrží chladné až dva dny.

Pokud nechcete utrácet další peníze, můžete si vyrobit vlastní ledové obaly zmrazením vody v mrazicích sáčcích na zip.

Zmrazené sáčky se zeleninou jsou také dobrými domácími ledovými obaly. Jejich obsah navíc můžete sníst, až si je připravíte k vaření. Jo, a ledové obklady se hodí i na snížení otoků, pokud se při kempování zraníte!“

6. Ledové obklady se dají použít i při kempování. Dvě chladicí nádoby jsou lepší než jedna

Pokud máte dostatek místa, doporučujeme vzít si na kempování dvě chladicí nádoby, abyste oddělili potraviny od nápojů.

Časté otevírání chladicí nádoby způsobí, že se z ní rychle ztrácí chladný vzduch. Takže když si děti neustále chodí do chladicího boxu pro další pití, můžete být v klidu, protože víte, že jídlo zůstane studené v druhém chladicím boxu.

Další krok: Jak otevřít plechovku bez otvíráku

7. Zabalte chladicí box pevně a správně!

Když kempujete, nechcete se přece hrabat ve zmražených potravinách a hledat konkrétní položku. Stejně tak nechcete chladicí box otevírat příliš často. Abyste se tomu všemu vyhnuli, je nejlepší chladicí box správně zabalit.

• První vrstvu začněte blokovým nebo drceným ledem. (Blokový led se doporučuje, pokud je vaše cesta delší než několik dní.)
• Na led dále položte zmrazené nebo studené maso. Ujistěte se, že je obsaženo v uzavřených obalech, aby při rozmrazování nekontaminovalo ostatní potraviny.
• Pokud máte místo, přidejte na maso další vrstvu ledu.
• Na led nyní přidejte všechny mléčné výrobky, které máte přímo na ledu.
• Následují další potraviny, které jsou uzavřené ve vlastním obalu nebo sáčku na zip.
• Vrchní vrstvu by měly tvořit potraviny, které se budou konzumovat jako první nebo nejčastěji, jako jsou nápoje, koření, sendviče a svačiny.

Po zabalení potravin do chladicího boxu se ujistěte, že každá vzduchová kapsa je vyplněna ledovým obalem, aby studený vzduch neproudil dolů ke dnu.

8. Vložte do chladicího boxu potraviny, které se budou konzumovat jako první nebo nejčastěji. Chladicí box udržujte ve stínu

Po příjezdu do kempu umístěte chladicí box na stinné místo, mimo dosah přímého slunečního světla. Může se stát, že během dne budete muset chladicí box občas přemístit na různá místa podle toho, jak se bude slunce pohybovat po obloze.

Pro dodatečnou izolaci přikryjte chladicí box dekou nebo plachtou.

9. Chladicí box je nutné přikrýt dekou nebo plachtou. Vezměte si s sebou potraviny, které nepodléhají zkáze

Kromě potravin v chladicím boxu je dobré vzít si s sebou i nějaké občerstvení, které není třeba uchovávat v chladu.

Takové věci, jako jsou konzervy, proteinové tyčinky, sušené ovoce a směs na cestu, stejně jako galon čerstvé pitné vody, lze skladovat i bez chladicího boxu.

10. Vezměte si s sebou potraviny, které nepodléhají zkáze. Chladicí box zbytečně nevypouštějte

I poté, co led v chladicím boxu roztaje, studená voda nadále udržuje potraviny v chladu. Dokud máte prostor, snažte se vodu z chladicího boxu nevypouštět.

11. Chladicí box se může nachladit, pokud je to možné. Zmrazte (většinu) pitné vody

Pokud kempujete autem, můžete se rozhodnout, že si pitnou vodu vezmete s sebou.

Můžete samozřejmě vodu z řeky prostě převařit. Ale pokud si s sebou vezete hodně ledu, proč si nezmrazit vodu, kterou můžete pít, až rozmrzne?“

12. Pokud si vezete hodně ledu, proč si nezmrazit vodu, kterou můžete pít, až rozmrzne? Uvařte si jídlo před odjezdem

Uvaření části kempingových potravin předem vám usnadní manipulaci s chladicími boxy. Díky tomu mohou některé potraviny vydržet déle. Nemluvě o tom, jak je příjemné mít po založení tábora první den nějaké jídlo připravené!“

A pokud si před odjezdem předpřipravené jídlo zmrazíte, může vám posloužit i jako chladicí led pro zbytek jídla.

13. Pokud si před odjezdem připravíte jídlo do chladničky, můžete si ho nechat zmrazit. Používejte teploměr uvnitř chladicího boxu

Jedná se o jednoduchý způsob, jak zajistit, aby vaše potraviny zůstaly bezpečné. Vezměte si základní teploměr do chladničky a vhoďte ho do ní. Na první pohled vám řekne, zda se nacházíte v bezpečné teplotní zóně.

Takový teploměr do chladničky poskytuje údaje ve stupních Celsia a Fahrenheita a v rozsahu od -40 °C do 50 °C. Stojí jen pár dolarů a zbaví vás dohadů při skladování potravin.

Jak plánujete trávit čas při kempování? Tyto hry a aktivity na kempování by vám měly pomoci.

3 nejlepší chladicí boxy, které udrží jídlo při kempování studené

1. Přenosný chladicí box YETI Hopper Two

Tento měkký boční chladicí box je 100% nepropustný. Takže i když vám led roztaje a začne se tvořit louže, nic jiného nenamočí.

Je vybaven zipem Hydrolok a super odolnými popruhy na přenášení.

Podívejte se na aktuální cenu na Amazonu

Hmotnost prázdné lednice je 5,5 kg a pojme až 30 kg ledu. Tak tohle by mělo věci zchladit. Co se týče objemu, pojme 24 plechovek piva – při použití poměru ledu a piva 2:1.

2. Vezměte si, že se do ní vejde 24 plechovek piva. Coleman Xtreme 5-Day Cooler

Jedná se o klasický chladicí box – ale s mnohem větší životností. Tento model na kolečkách používám už léta na kempování.

A díky použití některých tipů v tomto příspěvku nám led vydržel déle než 5 dní.

Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu

Tahle bestie pojme 95 plechovek a má snadno použitelný odtok na případný roztátý led. Pokud musíte cestovat daleko, potěší vás kolečka a dlouhá tažná rukojeť.

Jedná se o nejlevnější chladicí box v seznamu – a rozhodně stojí za pozornost.

3. Pelican Elite 30 Quart Cooler

Nabízí 2 palce polyuretanové izolace pro výjimečné udržení ledu.

Pelican nabízí celkem unikátní záruku: „Když ho rozbijete, vyměníme ho. Navždy!“

Zkontrolujte si aktuální cenu na Amazonu

Dodává se v 9 barvách – ideální pro použití přístupu dvou chladičů k udržení chladu potravin.

6 tipů pro bezpečnost potravin při kempování

Nikdo nechce během kempování onemocnět, proto je dobré mít na paměti tyto základní tipy pro bezpečnost potravin:

1. Vždy uchovávejte tepelně neupravené maso a drůbež odděleně od ostatních potravin, abyste zabránili křížové kontaminaci.
2. Předcházejte šíření bakterií tím, že budete „udržovat teplé potraviny teplé a studené potraviny studené“. Potraviny podléhající rychlé zkáze by měly být snědeny nebo zlikvidovány do dvou hodin od jejich nechlazení.
3. Surové hovězí, vepřové a jehněčí maso by mělo být uvařeno alespoň na vnitřní teplotu 145 °C, zatímco syrová drůbež by měla být uvařena na vnitřní teplotu 165 °C.
4. Pro bezpečnou pitnou vodu si přineste balenou vodu nebo si vodu převařte.
5. Předcházejte nemocem mytím jídelního náčiní čistou vodou a mýdlem. Vezměte si s sebou jednorázové ubrousky a/nebo dezinfekční prostředek na ruce, abyste si udrželi čisté ruce. Nezapomeňte si vždy umýt ruce po manipulaci se syrovým masem a drůbeží.
6. Vezměte si pytle na odpadky, abyste mohli zlikvidovat zbytky jídla a další odpadky.

Potřebujete dárek pro kempujícího ve svém životě? Podívejte se na náš kurátorský seznam dárků pro kempování.

12 otázek o uchovávání kempingových potravin v chladu

1. Jak udržet potraviny v chladu při kempování?

Existuje spousta způsobů, jak udržet zásoby potravin v chladu – a to i po mnoho dní v lese.

Tady je shrnutí výše uvedených tipů, jak udržet potraviny v chladu při kempování:

1. Investujte do kvalitního chladicího boxu, který je dobře izolovaný.
2. Předchlaďte chladicí box ledem několik hodin před cestou nebo noc před ní.
3. Používejte blokový led a suchý led, abyste dosáhli dlouhodobějších výsledků.
4. Vyrobte si vlastní ledové bloky zmrazením vody v lahvích s vodou nebo ve džbánech na mléko/džus.
5. Zmrazte potraviny několik dní před odjezdem na kempování.
6. Používejte ledové balíčky k vyplnění vzduchových kapes v chladicím boxu.
7. Vezměte si dva chladicí boxy a jeden používejte na nápoje a druhý na potraviny.
8. Chladicí box správně zabalte tak, že na dno dáte maso a nahoru nejčastěji používané věci.
9. Chladicí box mějte vždy ve stínu a přikrytý dekou nebo plachtou.
10. Nevypouštějte vodu z rozpuštěného ledu, pokud to není nutné.
11. Většinu pitné vody si zamrazte
12. Před odjezdem na cestu si část potravin uvařte.
13. Používejte teploměr: udržujte potraviny při teplotě 4 °C nebo nižší.

2. Jak dlouho udrží chladicí box potraviny v chladu?

Chladicí box udrží potraviny studené tak dlouho, dokud vnitřní teplota nepřesáhne 4 °C (40 °F), proto je dobré mít po ruce teploměr.

Udržování ledu nebo sáčků s ledem v chladicím boxu pomůže udržet potraviny studené. I během opravdu horkého počasí vydrží blokový led 5 až 7 dní, pokud je chladicí box dobře izolován.

Přikrytí chladicího boxu plachtou nebo dekou nabízí dodatečnou izolaci chladicího boxu, takže udrží potraviny déle chladné.

Jakmile vnitřní teplota chladicího boxu stoupne, potraviny by měly být zkonzumovány během několika hodin.

3. Jak udržet potraviny studené bez chladicího boxu?

Jestliže nemáte chladicí box, jedním ze způsobů, jak udržet potraviny v chladu, je použití termotašky. Stejně jako chladicí zařízení, i termotaška udrží potraviny déle chladné, pokud do ní zabalíte sáčky s ledem a zmrazené nebo předem vychlazené potraviny.

Nemáte chladicí zařízení nebo termotašku? Vyrobte si domácí chladicí box tak, že kartonovou krabici zaizolujete hliníkovou fólií a přiklopíte vrchní částí.

Tento způsob neudrží potraviny v chladu tak dlouho jako chladicí box, ale postačí, pokud se chystáte jen na piknik nebo na jednorázový výlet s přespáním v kempu.

Můžete také udělat to, co dělali lidé kdysi. Uložte potraviny do studené tekoucí vody nebo je uložte pod zem. Chcete-li provést obě tyto možnosti, musíte se ujistit, že jste potraviny uložili do uzavřené nádoby, aby je neznečistily nebo neukradly ryby či zvířata.

4. Jak uchováváte potraviny při kempování?

Pokud necháte potraviny bez dozoru, mohou se k nim vplížit divocí ptáci a zvířata a ukrást je, proto vám přinášíme několik tipů pro jejich skladování:

• Pokud se věnujete venkovním aktivitám, jako je pěší turistika, rybaření a plavba na lodi, nechte chladicí box v autě, pokud na něm nemáte visací zámek.
• Některé kempy jsou vybaveny kovovými medvědími boxy. Pokud tam nějaká je, můžete do ní uložit potraviny, které nepodléhají zkáze.
• Jídlo můžete také uložit do medvědího kanystru nebo jiné nádoby odolné proti medvědům.
• Nezkazitelné potraviny vložte do plastového sáčku a zavěste ho na strom nebo na tyč.

V tomto videu se dozvíte více o tom, jak uchovávat potraviny při kempování:

Podívejte se na YouTube

5. Jak uchovávat potraviny při kempování? Jak dlouho udrží izolované obědové sáčky jídlo v chladu?

Izolované obědové sáčky udrží potraviny v chladu až tři dny a déle, pokud jste do nich zabalili sáčky s ledem a/nebo mražené potraviny. Neočekávejte však, že vám led vydrží tak dlouho – zejména pokud je horký den.

6. Jak dlouho vydrží led? Jak mohu udržet potraviny v chladicím boxu chladné po dobu 2 dnů?

Velké bloky ledu udrží potraviny v chladicím boxu chladné nejméně dva dny. Suchý led udrží potraviny chladné ještě déle.

Pokud nemáte ani jedno z toho, můžete si v kempinkových obchodech koupit sáčky s drceným ledem a chladicí box jím naplnit, ale drcený led rychleji roztaje.

7. Jak dlouho udrží ledové balíčky chlad v chladicím boxu?

Ne všechny obaly na led jsou stejné. Některé obaly na led jsou po zmrazení navrženy tak, aby udržely potraviny chladné až 24 hodin. Jiné mohou vydržet chladné až 48 hodin nebo déle.

8. Jaké jsou možnosti chlazení? Jak chladicí box udržuje věci v chladu?

Chladničky se vyrábějí v nejrůznějších velikostech, provedeních a značkách, ale všechny udržují chlad díky izolaci. Různé chladicí boxy jsou vyrobeny z různých typů materiálů, které zabraňují přenosu tepla do chladicího boxu.

9. Chladicí boxy? Jak udržujete nápoje při kempování studené?

Kromě uchovávání nápojů na ledu v chladicím boxu odděleném od chladicího boxu s potravinami můžete nápoje před odjezdem na kempování také zmrazit a přenášet je v termotašce.

Při zmrazování sycených nápojů je však třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože sodovka se v původní plechovce nebo lahvi rozpíná a exploduje. Nejlepší je nalít nápoje do samostatné nádoby a nechat nahoře dostatek místa pro expanzi.

Nápoje můžete také udržovat v chladu pod tekoucí vodou. Jen se ujistěte, že jsou nádoby s nápoji uzavřené, aby nedošlo ke kontaminaci.

10. V případě, že je nápoj v chladničce, je nutné jej uchovávat v chladničce. Jak udržet vejce v chladu při kempování?

Nikdo nechce mít v chladicím boxu rozbitá vejce, takže abyste tomu předešli, určete si, kolik vajec budete na kempování potřebovat.

Předtím, než vyrazíte, rozklepněte každé vejce a žloutky (zvlášť nebo dohromady) vložte do uzavíratelné nádoby nebo plastové láhve. Nádobky zabalte do chladicího boxu s dalšími studenými věcmi a vajíčka by měla zůstat studená.

11. Vychladlé vajíčka si vezměte s sebou do chladicího boxu. Jak udržet potraviny v chladu v autě?

Můžete si koupit přenosnou chladničku do auta, například tuto od společnosti Igloo.

Jinak udržujte potraviny v autě chladné tak, že je zabalíte do dobře izolované chladicí nádoby. Pokud je vaše auto vybaveno klimatizací, chladnička a potraviny by měly být během jízdy v pořádku. V létě nebo v době, kdy je auto zaparkované, byste měli mít chladicí box v kufru auta přikrytý dekou nebo plachtou, aby byl izolovaný.

12. Chladicí box s jídlem by se měl nacházet v kufru auta. Jak udržet potraviny v chladu při cestování s batohem?

Tahat s sebou při cestování s batohem objemnou chladicí nádobu by bylo směšné. Místo toho můžete jídlo a nápoje uložit do termotašky.

Tyto tašky jsou lehké a můžete je sbalit i do batohu. Jídlo můžete vložit do hlavní části tašky a do kapes pak vložit sáčky s ledem, které udrží chlad uvnitř. Termotašky mohou udržet potraviny v chladu i několik dní, zejména pokud je předem zmrazíte nebo zchladíte.

Vaše řada

.