Celkový počet mikroorganismů

………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………

Celkový počet mikroorganismů je stanovení počtu aerobních, mezofilních organismů, které rostou v aerobních podmínkách za mírných teplot 20-45 °C. Zahrnuje všechny aerobní bakterie, kvasinky, plísně a houby, které rostou ve specifickém agaru. Tento počet zahrnuje všechny patogenní i nepatogenní mikroorganismy a používá se ke stanovení hygienického stavu vyráběných potravin.

Celkový počet bakterií na plotně lze provést pomocí agaru. Toto mikrobiologické růstové médium není selektivní médium, Arasains Indonesia poskytuje biolife Standard plate count agar. Tento agar se obvykle skládá z peptonu, glukózy a kvasnicového extraktu. Obvykle se praktikují dva způsoby pěstování – nálevová deska nebo rozprostřená deska. Při pour plate se vzorek a agar smísí při teplotě 45 °C a vylije se na Petriho misku. Metoda spread plate používá ztuhlou agarovou destičku a k rozprostření bakterií na destičku se používá rozmetadlo.

Biocontrol Indonesia používá pro stanovení celkového počtu bakterií technologii simplate. Tato metoda využívá patentovanou technologii binární detekce v mikrotitračních jamkách, která umožňuje snadné počítání kolonií. Tím se eliminuje problém rozmetadel poskytujících falešné počty. Doba dosažení výsledků je 24 hodin. Je zapotřebí pouze jedna destička a není nutné provádět duplicitní nátěry

.