Un hilo de Reddit recientemente reaparecido que afirmaba haber resuelto el viejo problema de comprar accidentalmente lechuga en bolsa pasada de precio ha sido cerrado. Resulta que la manera de saber si la lechuga embolsada es fresca no es en realidad comprar la bolsa más plana (en lugar de la más hinchada) en el pasillo, sino buscar algo un poco más de la vieja escuela.

Por el consejo del Redditor Bradliss, una bolsa de lechuga más plana indica su frescura porque cuando las verduras se empaquetan originalmente, el aire es aspirado de la bolsa. A medida que la lechuga envejece, emite gases que hinchan la bolsa. Aunque esta teoría tiene algo de cierto, ha sido desmentida por algunos profesionales.

La lechuga, sin duda, emite gases después de ser embolsada, pero también se introduce en una bolsa de plástico diseñada para modificar la atmósfera en su interior. Este envase se denomina apropiadamente Envase de Atmósfera Modificada, según informa Eat This, Not That, y no sólo puede acomodar los gases emitidos por la lechuga, sino que también está destinado a garantizar que no afecten a la atmósfera en su interior lo suficiente como para causar el oscurecimiento o el deterioro. Básicamente, confirma NPR, la bolsa respira.

Resulta que la mejor manera de asegurarse de que la bolsa de lechuga que está comprando es fresca no es por la planitud o la hinchazón de la bolsa, sino por la fecha de caducidad de la bolsa. Parece obvio, pero es el mejor indicador del tiempo que tienes hasta que la calidad del producto se vea comprometida.

En ese sentido… ¡feliz compra de lechugas!