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Rápido, saludables y sabrosas, ¡ideas de huevos bajos en calorías para el desayuno!
Mientras he estado perdiendo peso para mi primer espectáculo de culturismo, he estado comiendo huevos cada mañana para el desayuno. No sólo son rápidos y sabrosos, sino que la cantidad de proteínas que puedo ingerir antes de las 10 de la mañana hace que valga la pena. No creo que pueda vivir sin huevos!
Así que imagínate mi sorpresa cuando las tiendas de comestibles se quedaron sin huevos a mediados de marzo, cuando empezó la cuarentena! Mi marido y yo decidimos, en un intento de ser más autosuficientes e independientes, que tendríamos que comprar nuestras propias gallinas para poder conseguir siempre nuestros huevos! ja!
Así que, compramos 6 pollos, y mi marido construyó un gallinero! Le encanta un buen proyecto de carpintería, y fue capaz de terminar el nuevo gallinero en sólo dos fines de semana. Ha quedado muy bonito!
¿Son sanos los huevos?
Los huevos son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, además de vitaminas y minerales.
Los huevos son también una buena fuente de colina, que no es fácil de obtener en la dieta. Está limitada a unos pocos alimentos. Pero la colina favorece el metabolismo, la función cerebral y la protección celular.
Los huevos contienen colesterol. Sin embargo, ahora se ha demostrado que el colesterol de la dieta no contribuye al colesterol de la sangre como pensábamos antes.
¿Cuánta proteína hay en un huevo?
Un huevo grande contiene :
- 7 gramos de proteína,
- 0 gramos de carbohidratos y
- 5 gramos de grasa.
¿Cuántas calorías tienen las claras de huevo?
Lo que me encanta de las claras de huevo, y la razón por la que muchos culturistas o personas que intentan hacer dieta adoran las claras de huevo, es que es pura proteína. Una vez que quitas la yema que contiene la grasa, te queda una fuente de proteína pura.
- Una clara de huevo grande tiene 3,6 gramos de proteína y sólo 17 calorías.
- Si compra claras de huevo líquidas, obtendrá 25 calorías y 5 gramos de proteína por cada 46 gramos (o 3 cucharadas soperas)
¿Cuántas calorías tiene un huevo?
Dependiendo del peso y el tamaño de su huevo, las calorías pueden variar. Sin embargo, una buena regla general es alrededor de 70 calorías. Sin embargo, específicamente,
- Un huevo pequeño, de 38 gramos, tiene 54 calorías
- Un huevo mediano, de 44 gramos, tiene 63 calorías
- Un huevo grande, de 54 gramos, tiene 72 calorías
- Un huevo Jumbo, de 56 gramos, tiene 80 calorías
¿Cuáles son otros productos del huevo?
Hay algunos productos en el mercado, que se venden cerca de los huevos, pero que se comercializan como sustituto del huevo o huevos líquidos. Algunos ejemplos son:
- Batidores de huevo
- Huevos líquidos
- Sólo huevos
- Huevo vegano
- Sustituto del huevo
Modo de hacer huevos para el desayuno
Así que, aunque soy una gran fan de los clásicos huevos revueltos, me he puesto un poco creativa con los huevos para ver de qué otras formas me gusta comerlos. ¡He encontrado muchísimas!
NOTA: ¡Las calorías que aparecen junto a cada plato son propias de la descripción o del enlace de la receta!
- Huevos revueltos clásicos; 150 calorías, 19 g de proteínas
No puede haber una lista de alimentos para el desayuno sin los clásicos huevos revueltos. Hay una gran variedad de formas de hacerlos, pero la forma en que me gusta hacerlos es 1 huevo mediano más 1/2 taza de claras de huevo. Bátelos y viértelos en una sartén.
- Huevo duro; 63 calorías, 6 gramos de proteína
Si los preparas con antelación, los huevos duros son rápidos, portátiles y fáciles cuando necesitas comer sobre la marcha. La mejor suerte que he tenido con la cocción de huevos para pelar, es usando esta máquina de hacer huevos.
- Huevos endiablados; 47 calorías, 4 g de proteína (medio huevo)
Mi receta rápida de huevos endiablados está aquí. No te engañes pensando que los huevos endiablados son sólo para los aperitivos o en una fiesta. Yo los como en el desayuno todo el tiempo, y me encantan a cualquier hora del día.
- Monstruo de un ojo 140 calorías, 6 gramos de proteína
¡Este era un clásico de mi infancia! ¡Me encantaban nuestros One Eyed Monsters! Si puedes encontrar algún pan bajo en calorías, (yo usé el Harpers Homemade Bran Bread), entonces puedes ahorrar algunas calorías. Pero, yo corté un agujero en el pan con una taza. Rocía una sartén. Añade el pan a la sartén, y luego rompe un huevo en el agujero. Cocínalo por ambos lados hasta que el huevo deje de estar blando.
- Huevos para microondas; 150 calorías, 18 gramos de proteína
Últimamente me encantan los huevos para microondas bajos en calorías. No sólo porque sólo se tarda 2 minutos en hacerlos, sino porque ¡no me queda prácticamente ningún lío! No hay sartén ni espátula que limpiar. Sólo la taza en la que he cocinado el huevo. Este tiene 150 calorías con 1 huevo y 1/2 taza de claras de huevo.
- Huevo a la nube; 70 calorías, 5 gramos de proteína
Aunque es súper delicioso, este puede ser más molesto de lo que vale, ¡pero son realmente bonitos! Se baten las claras a punto de nieve como el merengue, y luego se hornea una yema de huevo por encima. Puedes verlo aquí en mi Instagram.
- Tortilla; 100 calorías, 6 gramos de proteína (¡variará!)
Hombre.. si pudiera tener un centavo por el número de tortillas que he comido en mi vida, sería millonario. Literalmente, he comido un millón. Para mis tortillas, uso 1 huevo con 1 taza de claras de huevo. ¡Llevo la sartén al rojo vivo! Es decir, si rociara la sartén con agua, bailaría. La rocío con spray de cocina y vierto los huevos en ella. A continuación, me aseguro de que el huevo esté completamente cocido, añado el queso y lo doblo por la mitad.
- Huevos escalfados; 63 calorías, 6 gramos de proteína
Un huevo escalfado es un huevo en el que la clara está cocida, pero la yema aún está líquida. Esto requiere algo de habilidad y práctica, y yo no he tenido la suficiente paciencia, ni el suficiente interés para trabajar en ello. Sin embargo, ¡aquí hay un gran tutorial para ti si quieres probarlo!
- Frittata de huevos 53 calorías, 11 gramos de proteína (para esta receta)
Una frittata son huevos cocinados lentamente, normalmente al horno. Yo hago una frittata rápida en mi horno tostador con sólo las claras de los huevos, ¡para que las calorías sean bajas y las proteínas altas! Pero, hay muchas recetas en las que puedes añadir una variedad de verduras y queso a tu frittata para complacer realmente a cualquiera.
- Pizza de huevo; 205 calorías, 19 g de proteínas
Tienes que tener cuidado con las calorías en esto. La mayoría serán altas. Pero, muchos pizza de huevo baja en carbohidratos va a ser un poco más ligero en las calorías. ¡Pero para este, por Big Man’s World puedes comer una pizza entera por 200 calorías!
- Huevo frito; 63 calorías, 6 gramos de proteína
Suponiendo que no necesites cocinar tu huevo en mantequilla, puedes salirte con la tuya con sólo la cantidad de calorías del huevo. He invertido recientemente en algunas sartenes antiadherentes nuevas de Costco, y rara vez necesito siquiera el spray de cocina. Sin mantequilla ni spray, ¡mis huevos se han deslizado fuera de la sartén!
Un huevo frito se hace cocinando un huevo a fuego alto. Se voltea hasta que ambos lados estén cocidos, y tal vez incluso un poco crujiente alrededor de los bordes. Luego se sazona con sal y pimienta. ¡Delicioso!
- Magdalenas de huevo; 129 calorías, 10 g de proteína
Las magdalenas de huevo son tan fáciles, portátiles, y puedes hacerlas con antelación. Yo solía hacerlos, pero últimamente me gusta cocinar fresco y no recalentar las cosas. Pero, si quieres hacerlos y comerlos el mismo día, sólo tienes que batir huevos con algunas verduras. Los viertes en un molde para magdalenas y los horneas hasta que estén listos. Aquí tienes una receta que tiene 129 calorías y 10 gramos de proteína por magdalena.
- Huevos con queso fresco; 298 calorías, 37 gramos de proteína
Mi marido empezó a hacer esto para desayunar un día que se nos acabó el queso, ¡y ahora lo prefiere! Es básicamente un huevo frito, o huevo cocido con requesón por encima. Lo compartí en Instagram aquí. ¡Esta es definitivamente una comida masculina con 37 gramos de proteína y 300 calorías!
- Burrito de desayuno; 220 calorías, 24 gramos de proteína
Para los burritos de desayuno, uso una tortilla baja en calorías (90 calorías), 1 taza de claras de huevo, y 1 cuña de queso de vaca risueña, o mozzarella. Primero cocino los huevos, añado el queso y luego lo envuelvo en una tortilla baja en calorías. Es una opción estupenda para llevar.
- Cacerola de huevos; 266 calorías, 17 gramos de proteína
La cacerola de huevos es otra forma de hornear los huevos en lugar de cocinarlos en la estufa. Lleva más tiempo, pero puedes meter todo tipo de ingredientes dentro de una cazuela como verduras, queso y otras proteínas. ¡Esta cazuela de huevos es deliciosa y te aportará 266 calorías por ración.
- Huevo de montaña y patatas; 143 calorías, 9 gramos de proteína.
Nosotros lo llamamos desayuno de montaña, pero básicamente cocinamos unos huevos sobre unas patatas fritas y añadimos queso! ¡¡TAN LLENO!! Cuando lo hacemos añadimos pimientos y champiñones también. Todavía tengo que tomar fotos de esto, pero ya que no tengo una todavía, disfrutar de este de los vigilantes del peso, que corrió a través de una calculadora de calorías para obtener 143 calorías por porción, si se divide en cuatro.
- Sándwich de huevo; 223 calorías, 10 gramos de proteína
Con 1 huevo, y dos rebanadas de pan de 80 calorías, puede obtener 223 calorías y 10 gramos de proteína. Yo comía un sándwich de huevo TODOS LOS DÍAS cuando estaba embarazada de mi primer hijo. Tosté dos rebanadas de pan. Fría un huevo en una sartén y deslice el huevo entre la tostada cocida. Esto me apetecía mucho cuando estaba embarazada, hasta el día en que me comí una rebanada de pan sin darme cuenta de que tenía moho. Lo vomité rápidamente, y el resto del embarazo, ¡no pude comer más el sándwich de huevo!
- Quiche; 110 calorías, 9 gramos de proteína
El quiche es como la tarta, pero con el relleno de huevo dentro de una corteza hojaldrada, ¡y deliciosa! Últimamente, mucha gente hace quiches sin corteza para reducir los carbohidratos y las calorías, ¡y a mí me siguen gustando! Esta quiche baja en calorías de Sally’s baking Addiction me hace babear. Sólo tiene 110 calorías y 9 gramos de proteína.
- Huevos a la benedictina; 282 calorías, 16 gramos de proteína
Los huevos a la benedictina son un huevo escalfado (con la yema líquida) sobre un bizcocho o panecillo inglés con jamón y salsa holandesa por encima. Esta versión más ligera sustituye el panecillo inglés por un tomate y utiliza yogur griego en la salsa, por lo que sólo tiene 282 calorías para la comida.
¡Y eso es todo! Me encantaría saber cuál es tu forma favorita de comer huevos bajos en calorías.
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