Una resaca dura es algo que no le desearía a mis peores enemigos. El dolor de cabeza intenso, la sensibilidad a la luz, las náuseas… es horrible. Quieres meterte en la cama todo el día y disfrutar de una buena hamburguesa con queso y un batido de chocolate. Pero no tan rápido. La comida reconfortante a la que solemos recurrir a la mañana siguiente de una noche de fiesta sólo empeora las cosas. El alcohol irrita nuestro sistema digestivo y hace que nuestro estómago produzca más ácido de lo normal, lo que provoca reflujo ácido y dolor de estómago. Por lo tanto, a la hora de pensar en los alimentos para la resaca, es importante mantenerse hidratado y recurrir a los alimentos alcalinizantes, que ayudarán a su cuerpo a desintoxicarse más rápidamente.

Mi comida favorita para la resaca de los domingos solía consistir en pollo frito, patatas fritas, unos Twixes y Coca Cola. Era satisfactorio durante media hora como máximo, y luego mis náuseas sólo empeoraban. La ciencia demuestra que cualquier cosa azucarada o grasienta nos da un aumento temporal de azúcar en la sangre, pero poco después se produce un colapso y se agrava el revestimiento del estómago. Así que, a largo plazo, es mejor que busques un sustento que equilibre la glucosa y reconforte tu estómago. Su resaca desaparecerá mucho más rápido.

La próxima vez que se agarre la cabeza, preguntándose por qué se tomó ese cóctel de más anoche, pruebe cualquiera de estos 13 alimentos que harán que su estómago molesto vuelva a estar en condiciones de trabajar en poco tiempo.

Huevos

Este alimento básico para el desayuno está lleno de aminoácidos, incluyendo cisteína y taurina. La primera elimina las toxinas que causan la resaca, mientras que la segunda estimula la función hepática. Además, la proteína que obtienes de los huevos evitará que piquetes más tarde el tipo de comida frita que definitivamente hará que tu barriga se sienta peor.

Tostadas

El pan es una buena fuente de calorías suaves que asentarán tu estómago en lugar de forzarlo a trabajar demasiado durante el proceso de digestión. Pero no hay que conformarse con algo seco y aburrido. Prepara una tostada artesanal con pan de centeno, bacon, aguacate y tomate. Acaba con una pizca de parmesano rallado.

Sopa

La sopa de fideos de pollo y la sopa de miso son dos grandes opciones: ofrecen sodio y potasio, que te ayudarán a retener más agua. También son suaves para el sistema digestivo. Precaución: evita las latas baratas compradas en la tienda, que probablemente estén sobrecargadas de productos químicos y conservantes desconocidos. Tu cuerpo no está en condiciones de procesar ese tipo de cosas.

Plátanos

La inmensa cantidad de potasio de estas frutas de colores brillantes ayuda a equilibrar los niveles de sal en la sangre, y es un electrolito importante que suele agotarse después de tu serie de gin-tonics. Date un capricho con tortitas de plátano. ¿Tal vez con un poco de Nutella por encima?

Miel

La miel cruda y natural contiene fructosa que ayuda a descomponer el alcohol más rápidamente en tu estómago. También es un antioxidante, por lo que parece correcto untar un poco en tu tostada de centeno o espolvorearla sobre las tortitas caseras. Sin embargo, el mejor remedio para la resaca es la miel mezclada con té verde, que alivia las náuseas y el dolor de cabeza.

Avena

Me encanta prepararme un humeante tazón de avena con dátiles y plátano. Este superalimento está repleto de vitamina B, calcio, magnesio y hierro. La avena neutraliza los ácidos de tu vientre y eleva los niveles de azúcar en sangre de forma positiva; la energía que obtienes de ella no te hará caer después. Espolvorea un poco de canela por encima para obtener más bondad.

Espinacas

Las verduras de color verde oscuro están repletas de vitamina C, ácido fólico y antioxidantes. No estoy recetando una ensalada al amanecer (aunque no sería mala idea); en su lugar, opta por un batido verde con agua de coco, que contiene cinco importantes electrolitos. Vuélvete loco y mezcla también algo de kiwi y fresas.

Tomates

Tu estómago y tu tracto gastrointestinal están bastante irritados por la bebida, así que el licopeno de los tomates puede reducir esa inflamación. Pero nada de pelos en la lengua: ¡dice no a los Bloody Marys! En su lugar, bebe zumo de tomate o prepara un delicioso sándwich de tomate, lechuga, huevo y mayonesa.

Patatas

Antes de que te emociones demasiado, no me refiero a las patatas fritas chorreando grasa. En su lugar, haz un Hash de resaca con aceite de oliva virgen extra. Los alimentos suaves y con almidón, como las patatas, reducirán las náuseas y aumentarán tu insulina, además de ayudar a descomponer el alcohol. Toma el hash con un huevo frito por encima y estarás más que satisfecho.

Espárragos

Esta es tu nueva arma secreta. Los espárragos contienen enzimas cruciales para descomponer el alcohol en su tracto digestivo. También tiene un alto contenido de aminoácidos y es bueno para el hígado. Pruébalo asado al ajo con aceite de oliva y tal vez algunos piñones picados.

Limones

Son una excelente fuente de alcalinidad – exactamente lo que tu barriga está deseando. No te preocupes, no tienes que pelarlas y comerlas como si fueran naranjas. Bebe mucha agua filtrada con zumo de limón recién exprimido o, mejor aún, prepara tu propia limonada, endulzada naturalmente con miel. Estas bebidas aliviarán el revestimiento del estómago, además de ayudar a desintoxicar su cuerpo mucho más rápido.

Hummus