Beber un vaso de vino tinto cada noche podría ofrecer una serie de beneficios a las personas con diabetes de tipo 2, o con riesgo de padecerla, según una nueva investigación.
El estudio, que se llevó a cabo en la Universidad Ben-Gurion del Negev, en Israel, consistió en separar a más de 200 participantes en dos grupos. Ambos grupos siguieron una dieta mediterránea estándar, pero el segundo grupo tomó además un vaso de 150 ml de vino tinto con la cena.
El segundo grupo tenía mayores niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL), también conocida como «colesterol bueno». El HDL combate la lipoproteína de baja densidad (LDL), que obstruye las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El estudio también encontró algunas pruebas de que un vaso de vino tinto podría mejorar el control de la glucosa en sangre.
Los posibles beneficios para la salud del vino tinto llevan mucho tiempo interesando a los investigadores, pero siguen siendo controvertidos. Varios estudios han sugerido que beber cantidades moderadas de vino tinto reduce los niveles de colesterol LDL y mejora la salud del corazón, y se ha propuesto como posible explicación de las bajas tasas de enfermedades cardíacas de los franceses. Los beneficios podrían deberse a un ingrediente actualmente desconocido del vino tinto.
Los estudios sugieren que el ingrediente secreto podría ser el resveratrol, pero la investigación descubrió que las personas a las que se les administró resveratrol no vieron una reducción en sus tasas de mortalidad.
Es importante señalar que estos posibles beneficios para la salud sólo se aplican a pequeñas cantidades de vino tinto. Beber más de una o dos copas de vino tinto al día está claramente relacionado con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer.
«Este primer ensayo a gran escala sobre el alcohol a largo plazo sugiere que iniciar un consumo moderado de vino, especialmente de vino tinto, entre los pacientes con diabetes de tipo 2 bien controlada, y como parte de una dieta saludable, es aparentemente seguro y disminuye el riesgo cardiometabólico», dijo la profesora Iris Shai, autora principal del estudio.
«Aunque la interacción genética respalda las funciones causales específicas de , la superioridad del vino tinto sugiere que los componentes no alcohólicos del vino tinto podrían tener un impacto positivo».