1. Förvärm ugnen till 350 F. Smörj en 9 gånger 13 tum stor bakform med osaltat smör.

2. Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt makaronin och koka tills den är al dente, cirka 7 minuter. Sila i ett durkslag, låt kallt vatten rinna över nudlarna och ställ dem sedan åt sidan.

3. Smält smöret på medelvärme i samma kastrull som pastan kokades i, tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Tillsätt långsamt mjölken under vispning och sedan den tunga grädden och låt det sjuda. Rör i den rivna osten (reservera 1/2 kopp till toppen) och färskosten tills den smält, krydda sedan med salt, peppar och granulerat vitlökspulver. Ta bort ostsåsen från värmen och rör ner makaronin. Smaka av och smaka av med salt och peppar.

4. I en separat skål vispar du ägget tillsammans med gräddfilen och rör sedan ihop det med makaroner och ost. Sprid ut blandningen i den förberedda formen, vik i osttärningarna och toppa med resten av den rivna cheddarosten.

5. Grädda i 20 minuter utan täckning eller tills toppen börjar bli lätt gyllenbrun. Täck löst med folie och grädda i ytterligare 10-15 minuter.