Du behöver aldrig mer köpa de där extremt överprissatta, fina kanderade cashewnötterna igen.
Den sorten som är så god att du inte kan sluta äta dem. Som 20 dollar värda på 20 minuter.
Ja, aldrig mer. Du kan göra dina egna. Det här är det bästa och enklaste receptet på hemgjorda kanderade nötter jag har provat.
Receptet är anpassat från mina Sweet with Heat Cinnamon Sugar Candied Nuts och jag har gjort det ännu enklare.
Allt blandas i en och samma skål och de är klara på 30 minuter. Det går inte att slå det.
De är salta och söta med precis rätt mängd kanel för att ge ett stort djup i smaken. Tillsätt en nypa cayenne för extra shazaam.
Och även om mandel verkar vara en kultfavorit har jag aldrig varit ett lika stort mandelfan som vare sig cashewnötter eller jordnötter. Jag skulle kunna äta honungsrostade jordnötter hela dagen och detsamma gäller dessa cashewnötter.
Cashewnötter är mjukare och mer smöriga än mandel, vilket jag föredrar. Jag använder dem i veganska efterrätter som smörersättning.
Cashewnötterna har den perfekta mängden tillfredsställande crunch, tack vare kanelsockerbeläggningen. Det är krispigt och bakas verkligen in i stället för att bara falla av, vilket är alltför vanligt med hemmagjorda kanderade nötter.
Hemligheten? En äggvita. Det tjänar till att belägga nötterna innan de kastas med kanel och socker så att det håller fast. Och under gräddningen binder och stelnar äggvitan beläggningen på nötterna.
Jag använde hela rostade, lättsaltade cashewnötter från Trader Joe’s. Deras nötter är det bästa värdet för mig. Jag har inte plats för att lagra Costco-stora mängder av saker. Jag föredrar att använda redan rostade snarare än råa nötter eftersom de har mer smak.
Receptet fungerar med mandel, pekannötter, valnötter, macadamianötter och jordnötter, även om du kan behöva justera gräddningstiden något.
Mellan den salta och söta faktorn tillsammans med krispighetsfaktorn, gick jag på cashewnötterna direkt när de kom ut ur ugnen. Doften i huset medan de gräddas är helt himmelskt god.
De blir fastare och mer krispiga när de svalnar så det är bäst att vänta en timme, eller till och med över natten. Men jag kunde inte.
De är utmärkta enkla, billiga och improviserade presenter, men eftersom de är så beroendeframkallande goda kanske du inte har några kvar att ge bort.
Ingredienser
- 1 äggvita, vispad till mycket skummande
- 1 matsked vatten
- 3 koppar cashewnötter (jag använde en påse med 1 pund rostade, lättsaltade; Ersätt med mandel, pekannötter, valnötter, jordnötter eller en kombination)
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1/4 kopp ljust brunt socker, packat
- 1 till 2 teskedar kanel, eller efter smak (jag använde 2 rejäla teskedar)
- 1 tesked Kosher salt, eller efter smak (saltet varierar beroende på önskemål och om du använder saltade eller osaltade cashewnötter)
- 1/2 tesked cayennepeppar, valfritt och efter smak (minska till 1/4 tesked för mildare hetta)
Instruktioner
- Värma ugnen till 300F. Klä ett bakplåtspapper med Silpat eller pergamentpapper. Skippa inte att fodra bakplåtspappret, lägg det åt sidan.
- I en stor skål tillsätt äggvita, vatten och vispa kraftigt tills det är mycket skummigt, skummande och bubbligt, cirka 2 minuter för hand.
- Häll i nötterna och rör om för att täcka dem.
- Häll i socker, kanel, salt och eventuellt cayennepeppar och rör om för att få ett jämnt lager.
- Vänd ut nötterna på det förberedda bakplåtspappret och sprid ut dem i ett jämnt platt lager.
- Bakas i 25 till 30 minuter (jag bakade i 28 minuter); baka inte för mycket, annars kan nötterna brännas. Beläggningen kommer att verka bubblig, ganska soppig och våt i mitten av plåten även när nötterna är redo att tas ut ur ugnen. Det verkar som om nötterna borde gräddas längre så att beläggningen torkar ut mer, men den blir betydligt fastare när nötterna svalnar. Som alltid ska du använda ditt omdöme och låta din näsa och dina ögon vara din guide för att avgöra om produkten är klar.
- Låt nötterna svalna på bakplåtspappret i minst 30 minuter. Låt helst nötterna svalna över natten på plåten och i luften, då blir de extra krispiga och krispiga.
- När nötterna är tillräckligt svala för att kunna hanteras bryter du isär stora grupper.
- För över nötterna till lufttäta behållare eller burkar. Nötterna håller sig lufttäta i rumstemperatur i minst 1 månad.
Näringsinformation:
Råvara:
12
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion:Kalorier: 246Total fett: 16gMättat fett: 3gTransfett: 0gOmättat fett: 12gColesterol: 0mgNatrium: 401mgKolhydrater: 24gFiber: 1gSocker: 14gProtein: 6g
Relaterade recept
Söt med värme Kanelsocker kanderade nötter – Gör shopping mall-stil kanderade nötter när du vill! Bara 30 minuter och dessa krispiga och mycket beroendeframkallande nötter är dina
Rosmarin Chipotle Roasted Almonds
Kokosnöt, kanelsocker och rostade mandlar
Parmesan Ranch Snack Mix – Gör på 5 minuter
Vit choklad Smöriga våfflor Snack Mix
Vaniljkakssmet och vita chokladbitar Karamellmajs
Kanelsocker Choklad kringlor – Gör på 5 minuter
Vit choklad, vanilj och jordnötssmör Puppy Chow (GF)
Skinny 100-Calorie Chocolate Peanut Butter Snack Mix (vegan, GF, inget smör/olja)
Big Clusters Maple Cinnamon Chocolate Chip Granola (vegan, GF)
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.