Hur länge håller mjölk? Öppnad mjölk håller i en vecka efter bäst-före-datumet, medan oöppnad mjölk kan hålla i mer än en vecka, beroende på mjölktyp.

Mjölk kompletterar vår dag. En skål flingor med mjölk till frukost startar dagen perfekt. Det är också huvudstjärnan i krämiga rätter och desserter. För läckra och näringsrika rätter är mjölk en perfekt ingrediens!

De flesta mejeriprodukter håller bara 1-4 veckor. Om du inte kyler den bör du konsumera mjölk omedelbart, eftersom den bara håller i ett par timmar i rumstemperatur.

Innan du planerar dina måltider och matinköp är det bäst att veta hur länge du kan förvara mjölk i ditt kylskåp. Du bör också hålla utkik efter tecken på mjölkförstöring och lära dig hur du kan förlänga hållbarheten.

Hur länge håller mjölk?

Hur länge är mjölk god för? När den har öppnats kan all mjölk hålla sig i 4-7 dagar efter mjölkens utgångsdatum, i kylskåp. Om den är oöppnad skiljer sig hållbarheten åt beroende på mjölktyp:

• Helmjölk: 5-7 dagar.
• Fettreducerad mjölk och skummjölk: 7 dagar.
• Fettfri mjölk och laktosfri mjölk: 7-10 dagar.

Kan man fortfarande dricka mjölk efter sista försäljningsdatum?

Ja, man kan fortfarande dricka mjölk efter sista försäljningsdatum. Det datumet anger bara att butikerna redan ska ha sålt mjölken då. När du dricker mjölken några dagar efter sista försäljningsdatum och den smakar sötare än tidigare har du ytterligare en dag på dig innan den blir sur. Denna sötma är en subtil eftersmak från överföringen av molekylär energi under den kemiska reaktionen i mjölken. Den är fortfarande säker så länge den inte har blivit sur ännu.

Varför blir mjölken dålig?

Varje gång du öppnar en mjölkförpackning tillåter luft tillväxt av laktobacillusbakterier som omvandlar laktosen i mjölken till mjölksyra, vilket gör att mjölken blir sur efter sista förbrukningsdag eller bäst-före-datum.

Mjölkproteiner bryts sönder av bakterier som kommer in i mjölken genom luften, vilket orsakar att mjölken blir dålig. Vissa mögel kan använda mjölksyran för att bryta proteinet eller angripa fettinnehållet. Bakterietillväxten orsakar surmjölksaromen från dålig mjölk.

Tecken på mjölkförstöring

Inte alla bakterier dödas under pastöriseringsprocessen. Din mjölk är inte 100 procent säker från bakterietillväxt. Håll utkik efter dessa tecken på mjölkförstöring:

• Färgning – ojämn vit eller gulaktig nyans
• Tjock, klumpig konsistens
• Sur lukt

Dina sinnen är de mest tillförlitliga instrumenten för att avgöra om din mjölk har blivit dålig. Gör ett enkelt sniff-test!

Tips för hantering av mjölk

För att förlänga mjölkens hållbarhet, om du inte kommer att använda den omedelbart, ska du tänka på dessa punkter för livsmedelssäkerheten:

1. Placera mjölken i kylskåpet så snart som möjligt efter köpet.
2. förvara mjölken i huvuddelen av kylskåpet. På kylskåpsdörren kommer varm luft in varje gång du öppnar den, vilket gör att bakterierna växer snabbare i mjölken.
3. Håll kylskåpets temperatur under 40°F.
4. Håll alltid mjölkkartongen tätt stängd för att förhindra kontaminering och absorption av andra dåliga lukter från kylskåpet.
5. Det rekommenderas att tillsätta en tesked bakpulver eller en nypa salt till mjölken när du öppnar den. Detta neutraliserar mjölksyrainnehållet och håller mjölken fräsch i ytterligare en vecka efter utgångsdatumet.
6. Lämna inte tillbaka överbliven mjölk i kartongen eller behållaren.
7. Frys mjölken för att förlänga hållbarheten med ytterligare fyra månader. Kvaliteten på tinad mjölk är dock inte lika bra som färsk mjölk. Du får feta bitar och vattniga delar, vilket inte alls är aptitligt. Men du kan använda tinad mjölk för matlagning eller bakning, eller göra mjölkisbitar till dina smoothies.

För att frysa in mjölk använder du en stor behållare av aluminium eller frysningssäker plast och lämnar 1,5 tum huvudutrymme. Mjölk expanderar i frysen. Du kan också använda glasbehållare, men observera att glasbehållare kommer att spricka eller splittras om du inte lämnar tillräckligt med utrymme för mjölken att expandera.

Sätt att använda mjölk innan den blir dålig

• Drick mjölk som din proteinboost på morgonen! Tillsätt den i ditt kaffe eller gör smoothies med den.
• Kok din havregrynsgröt i mjölk i stället för vatten för mer protein, kalcium och D-vitamin.
• Gör varm choklad. Värm mjölken och tillsätt lite kakao.
• Använd det som en ingrediens till nästa måltid – en soppa, pasta, paj eller några krämiga desserter. Behöver du inspiration? Prova de här streetsmarta enkla recepten!

Recept på kycklingsoppa med gräddfil

Chicken Primavera Crescent Bake

Turkey Pot Pie