• Mărimea mare a textuluiMărimea mare a textuluiMărimea normală a textului

Cerealele pentru micul dejun anunță că sunt pline de vitamine și minerale. Băuturile sportive pretind că vă pot revigora energia slăbită cu un impuls de vitamine sau minerale (îmi pare rău, dar nici măcar vitaminele și mineralele puternice nu pot acționa atât de repede!). Știți că vitaminele și mineralele sunt bune pentru dumneavoastră. Dar de care dintre ele are cu adevărat nevoie organismul dumneavoastră? Și este posibil să primești prea mult dintr-un lucru bun?

Ce sunt vitaminele și mineralele?

Vitaminele și mineralele fac ca organismul oamenilor să funcționeze corect. Deși obțineți vitamine și minerale din alimentele pe care le consumați în fiecare zi, unele alimente au mai multe vitamine și minerale decât altele.

Vitaminele se împart în două categorii: liposolubile și hidrosolubile. Vitaminele liposolubile – A, D, E și K – se dizolvă în grăsimi și pot fi stocate în corpul dumneavoastră. Vitaminele hidrosolubile – C și vitaminele din complexul B (cum ar fi vitaminele B6, B12, niacina, riboflavina și acidul folic) – trebuie să se dizolve în apă înainte ca organismul dumneavoastră să le poată absorbi. Din acest motiv, organismul dumneavoastră nu poate stoca aceste vitamine. Orice vitamină C sau B pe care organismul dumneavoastră nu o folosește în timp ce trece prin sistemul dumneavoastră este pierdută (mai ales atunci când faceți pipi). Așadar, aveți nevoie de o rezervă proaspătă de aceste vitamine în fiecare zi.

În timp ce vitaminele sunt substanțe organice (fabricate de plante sau animale), mineralele sunt elemente anorganice care provin din sol și apă și sunt absorbite de plante sau mâncate de animale. Organismul dumneavoastră are nevoie de cantități mai mari de unele minerale, cum ar fi calciul, pentru a crește și a rămâne sănătos. Alte minerale, cum ar fi cromul, cuprul, iodul, fierul, seleniul și zincul sunt numite oligoelemente, deoarece aveți nevoie doar de cantități foarte mici din ele în fiecare zi.

Ce fac vitaminele și mineralele?

Vitaminele și mineralele stimulează sistemul imunitar, susțin creșterea și dezvoltarea normală și ajută celulele și organele să își facă treaba. De exemplu, ați auzit, probabil, că morcovii sunt buni pentru ochi. Este adevărat! Morcovii sunt plini de substanțe numite carotenoide pe care corpul dumneavoastră le transformă în vitamina A, care ajută la prevenirea problemelor oculare.

O altă vitamină, vitamina K, ajută sângele să se coaguleze (astfel încât tăieturile și zgârieturile să nu mai sângereze rapid). Veți găsi vitamina K în legumele cu frunze verzi, broccoli și soia. Iar pentru a avea oase puternice, trebuie să consumați alimente precum laptele, iaurtul și legumele cu frunze verzi, care sunt bogate în calciu mineral.

Combustibil pentru creștere

Oamenii trec printr-o mulțime de schimbări fizice – inclusiv creșterea și pubertatea – în timpul adolescenței. Mâncatul corect în această perioadă este deosebit de important, deoarece organismul are nevoie de o varietate de vitamine și minerale pentru a crește, a se dezvolta și a rămâne sănătos.

Mâncatul unei varietăți de alimente este cel mai bun mod de a obține toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie în fiecare zi, precum și echilibrul corect de carbohidrați, proteine, grăsimi și calorii. Alimentele integrale sau neprocesate – cum ar fi fructele și legumele proaspete, cerealele integrale, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carnea slabă, peștele și carnea de pasăre – sunt cele mai bune alegeri pentru a furniza nutrienții de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a rămâne sănătos și a se dezvolta corespunzător.

Este în regulă să mâncați din când în când alimente precum chipsurile de cartofi și prăjiturile, dar nu vreți să exagerați cu alimente hipercalorice ca acestea, care oferă puțin din punct de vedere nutrițional.

Pentru a alege alimente sănătoase, verificați etichetele alimentelor și alegeți articole care sunt bogate în vitamine și minerale. De exemplu, dacă alegeți băuturi, veți descoperi că un pahar de lapte este o sursă bună de vitamina D și de minerale calciu, fosfor și potasiu. Un pahar de sifon, pe de altă parte, nu are nicio vitamină sau mineral.

De asemenea, vă puteți satisface papilele gustative fără a sacrifica nutriția atunci când mâncați în oraș: Pizzele cu legume sau fajitas, sandvișurile cu bucăți slabe de carne, salatele proaspete și cartofii la cuptor sunt doar câteva alegeri delicioase și nutritive.

Dacă sunteți vegetarian, va trebui să vă planificați cu atenție o dietă care să vă ofere vitaminele și mineralele care se găsesc în principal în carne. Cele mai bune surse pentru mineralele zinc și fier sunt cărnurile, peștele și păsările de curte. Cu toate acestea, puteți obține zinc și fier în fasole uscată, semințe, nuci și legume cu frunze verzi, cum ar fi varza kale.

Vitamina B12, care este importantă pentru fabricarea celulelor roșii din sânge, nu se găsește în alimentele vegetale. Dacă nu mâncați carne, puteți găsi vitamina B12 în ouă, lapte și alte produse lactate, precum și în cerealele îmbogățite pentru micul dejun. Este posibil ca veganii (vegetarienii care nu mănâncă deloc produse de origine animală, inclusiv produse lactate) să fie nevoiți să ia suplimente de vitamine.

Dacă vă gândiți să deveniți vegetarian, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician despre cum să vă planificați o dietă sănătoasă și echilibrată.

Preocupări comune

Mulți adolescenți se întreabă dacă ar trebui să ia suplimente de vitamine sau minerale. Dacă dieta ta include o mare varietate de alimente, inclusiv produse din cereale integrale, fructe și legume proaspete, produse lactate, nuci, semințe, ouă și carne, atunci probabil că primești vitaminele și mineralele de care corpul tău are nevoie.

Dar dacă sari peste mese, ții o dietă sau dacă ești îngrijorat că nu mănânci suficiente produse dintr-o anumită categorie, cum ar fi legume sau produse lactate, atunci vorbește cu medicul tău sau cu un dietetician. Acești profesioniști vă pot ajuta să creați un plan alimentar care să includă substanțele nutritive de care organismul dumneavoastră are nevoie.

Verificați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente de vitamine sau minerale. Unii oameni cred că, dacă ceva este bun pentru tine, atunci cu cât iei mai mult, cu atât vei fi mai sănătos. Dar acest lucru nu este neapărat adevărat când vine vorba de vitamine și minerale. De exemplu, vitaminele sau mineralele liposolubile, pe care organismul le stochează și le excretă mai lent, se pot acumula în sistemul dumneavoastră până la niveluri la care ar putea cauza probleme.

Există sute de suplimente pe piață și, bineînțeles, producătorii lor doresc să le cumpărați. Feriți-vă de afirmațiile nedovedite cu privire la beneficiile administrării unor cantități mai mari decât cele recomandate din orice vitamină sau mineral. Un adolescent sănătos, de obicei, nu are nevoie de suplimente dacă are o dietă bine închegată.

Cel mai bun pariu pentru a obține vitaminele și mineralele de care aveți nevoie este să mâncați o mare varietate de alimente sănătoase și să renunțați la pastilele de vitamine, băuturi și alte suplimente. Vă veți simți mai bine în general și nu veți risca să exagerați cu aportul de vitamine și minerale.

.