Versiunea în limba engleză
O rețetă pentru provocarea BRBC din ianuarie. Nu am mai mâncat pește prăjit de atât de mult timp, l-am făcut al ojo așa cum îmi amintesc că îl făcea bunica mea. Am cumpărat un pește (redfish) care semăna cu snook, unul dintre peștii mei preferați din Chile, citeam că sunt din aceeași familie, mi-a plăcut foarte mult, are o aromă foarte blândă.
A fost rafinat și redfish mi s-a părut un bun înlocuitor pentru peștele alb chilian mai cărnos.
Iertați fotografiile, zilele au fost oribile și aproape că nu am reușit să gătesc până nu s-a întunecat și nu am mai putut face pozele.
- S-ar putea să vă intereseze și rețeta: Cartofi cu maioneză de modă veche
- Pește prăjit chilian
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Nu uitați să ne urmăriți pe pagina În bucătăria mea azi pe Pinterest. Sau abonați-vă la meniul săptămânal (în fiecare duminică în căsuța dvs. de e-mail). Vă mulțumim pentru sprijinul continuu și vă rugăm să ne recomandați prietenilor dumneavoastră.
S-ar putea să vă intereseze și rețeta: Cartofi cu maioneză de modă veche
Pește prăjit chilian
O rețetă de la bunica mea care nu poate fi întrecută.
- Autor: Pilar Hernandez
- Timp de pregătire: 35 minute
- Timp de gătire: 25 minute
- Timp total: 1 oră
- Randament: 8 1x
- Categorie: Fel principal
- Bucătărie: Chilieni
Ingrediente
Cântar1x2x3x
- 1 kilogram fileuri mari de pește curat, fără oase sau piele (merluciu, conger, biban de mare)
- 1 cană de făină
- 3/4 cană de bere sau vin alb
- sare, piper, lămâie, condimente complete
- ulei de prăjit
Instrucțiuni
- Tăiați peștele în 6 porții, asigurați-vă că este fără oase.
- Încingeți cu suc de lămâie, sare și piper pe ambele părți și lăsați să se odihnească timp de 5 minute
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu laturi înalte. Cel puțin aproximativ 5 cm adâncime de ulei.
- Pregătiți aluatul, într-un castron puneți făina și în timp ce bateți cu o furculiță adăugați berea, adăugați sare, piper, și un vârf de cuțit de frecare allspice. Vreți un shake gros ca un lipici rece.
- Pentru a gusta uleiul picurați puțin din shake, acesta trebuie să plutească și să înceapă să se rumenească imediat. Gustați, astfel încât să puteți vedea dacă asezonarea aluatului este pe placul dumneavoastră.
- Încingeți peștele în aluat pe ambele părți și prăjiți-l timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte până când devine auriu și crocant.
- Îndepărtați-l pe o farfurie cu un prosop de hârtie, lăsați-l să se marineze puțin și serviți-l imediat cu piure de cartofi, salată de cartofi și salată de ardei iute.
- Se servește cu piure de cartofi, salată de cartofi și salată de ardei iute.
Se servește imediat.
Cuvintele cheie: pește prăjit, rețetă chiliană, mâncare chiliană
Nu uitați să ne urmăriți pe pagina În bucătăria mea azi pe Pinterest. Sau abonați-vă la meniul săptămânal (în fiecare duminică în căsuța dvs. de e-mail). Vă mulțumim pentru sprijinul continuu și vă rugăm să ne recomandați prietenilor dumneavoastră.
.