1. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți o tavă de copt de 9 pe 13 inch cu unt nesărat.

2. Aduceți o oală mare de apă la fiert. Adăugați macaroanele și gătiți-le până când sunt al dente, aproximativ 7 minute. Strecurați într-o strecurătoare, treceți apă rece peste tăiței, apoi dați deoparte.

3. În aceeași oală în care au fiert pastele, topiți untul la foc mediu, adăugați făina și bateți până la omogenizare. Adăugați încet laptele în timp ce bateți, apoi smântâna și aduceți la fierbere. Se adaugă brânza rasă (rezervând 1/2 ceașcă pentru partea de sus) și crema de brânză până se topesc, apoi se condimentează cu sare, piper și praf de usturoi granulat. Se ia sosul de brânză de pe foc și se amestecă macaroanele. Gustați și asezonați cu sare și piper.

4. Într-un castron separat, bateți oul împreună cu smântâna, apoi încorporați-l în macaroane și brânză. Răspândiți amestecul în vasul de copt pregătit, încorporați cubulețele de brânză și acoperiți cu restul de brânză cheddar rasă.

5. Coaceți la cuptor timp de 20 de minute neacoperit sau până când partea de sus începe să devină ușor aurie. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu și coaceți pentru încă 10-15 minute.