Cafe Au Lait vs Latte

Pentru început, există mai mult decât câteva asemănări între cele două tipuri de cafea:

• Ambele folosesc espresso ca bază de cafea cea mai comună,
• Ambele folosesc lapte aburit în amestec de cele mai multe ori.

Cu toate acestea, aici se termină cele mai multe dintre asemănări.

Prima mare diferență între cele două tipuri de cafea este modul în care laptele este încorporat în amestec. Caffé latte folosește mult lapte și este, de obicei, două părți lapte o parte espresso.

De asemenea, folosește un amestec de lapte aburit și spumă de lapte care este, de obicei, mai ușor pe spumă. Unii folosesc chiar micro-froth și există diverse moduri prin care se poate obține raportul perfect de lapte și spumă.

Din acest motiv, prepararea unui latte poate fi un proces destul de îndelungat. Turnarea laptelui în espresso este o artă în sine, iar unul dintre lucrurile care au dus la larga popularitate a cafelei cu lapte este arta latte realizată prin turnarea laptelui.

Cei care sunt mai puțin înclinați spre artă le place să toarne espresso după lapte, ceea ce este uneori denumit „reverse latte” și creează un gust diferit.

Caffé au lait, pe de altă parte, folosește laptele în mod diferit. Folosește doar lapte aburit și nu folosește deloc spumă, în timp ce amestecul este jumătate espresso și jumătate lapte.

Cu toate acestea, cafeaua care este folosită nu trebuie să fie neapărat espresso. Deși este rar să vezi caffé latte preparat cu altceva decât espresso, nu este neobișnuit ca caffé au lait să fie preparat cu orice alt tip de cafea tare, de obicei preparată într-o presă franceză.

Cu toate acestea, există și mai multe diferențe între aceste tipuri de cafea, în funcție de locul din lume în care vă aflați. Ce vreau să spun cu asta? Ei bine, permiteți-mi să vă explic.

Café au lait în SUA vs. Europa

Modul în care se prepară cafeaua cu lapte – și mai ales cafeaua cu lapte – diferă foarte mult atunci când traversați Atlanticul. Mulți oameni sunt confuzi atunci când comandă una dintre aceste băuturi într-o țară străină și primesc ceva complet diferit de ceea ce credeau că vor primi.

Aceasta se datorează faptului că aceste băuturi s-au dezvoltat diferit în țările europene în comparație cu SUA.

Pentru început, într-o mulțime de țări europene, termenul „caffé au lait” este folosit în mod interschimbabil cu „caffé latte”, și există puține sau aproape nicio diferență între cele două.

În funcție de partea Europei în care vă aflați, s-ar putea nici măcar să nu i se spună vreunul dintre aceste nume. În Germania, ar fi „milchkaffee”, de exemplu, în timp ce în Spania ar fi cunoscută sub numele de „café con leche” și așa mai departe.

În alte câteva țări, cei doi termeni sunt folosiți pentru a indica dacă cafeaua este servită în mod francez (caffé au lait) sau în mod italian (caffé latte).

Cea dintâi este aproape întotdeauna servită într-o ceașcă sau bol alb și ar putea folosi espresso sau o altă cafea neagră, în timp ce cea de-a doua este aproape întotdeauna servită într-un pahar de bucătărie și preparată cu ajutorul unei mașini de espresso.

În SUA, lucrurile stau puțin diferit. Caffé au lait este aproape întotdeauna semnificativ diferită de café latte și mai frecvent preparată folosind cafea tare ca bază în loc de espresso, și este servită într-o ceașcă.

Există, de asemenea, o mulțime de variante regionale, cea mai proeminentă fiind cea întâlnită în New Orleans, unde este amestecată cu cicoare și preparată folosind lapte scaldat în loc de lapte aburit, producând un gust excepțional de amar.

Deci, aveți grijă ce cereți atunci când mergeți în cealaltă parte a iazului – s-ar putea să vă treziți că primiți o ceașcă de cafea diferită de cea cu care sunteți obișnuiți. Sau, dacă vă aflați în Italia, un pahar de lapte simplu, în cazul în care cereți doar „un latte.”

Dar există cel puțin alte două tipuri de cafea cu lapte care sunt frecvent confundate cu acestea două. Ce se întâmplă cu ele? Ei bine, iată cum stă treaba.

Contenit conex: Cum să alegi cele mai bune boabe de cafea pentru Latte, o vrei tare ca moartea și dulce ca dragostea?

Cum rămâne cu Cappuccino și Macchiato?

Acestea sunt alte două băuturi pe bază de cafea similare cu caffé latte și caffé au lait. De asemenea, sunt adesea confundate cu acestea și, în funcție de regiune, s-ar putea să primiți ceva mai asemănător cu cafeaua cu lapte atunci când comandați una dintre ele.

Cappuccino este deosebit de asemănător cu cafeaua cu lapte, deoarece este, de asemenea, preparat din espresso cu lapte aburit și spumă.

Cu toate acestea, diferența este dată de raportul dintre lapte și spumă în amestec. Cappuccino are mult mai multă spumă decât lapte, ceea ce duce la un gust diferit – acesta este și motivul pentru care arta cafelei nu poate fi făcută bine cu un cappuccino.

Macchiato este un alt tip de cafea făcută cu espresso ca bază la care se adaugă laptele. Cu toate acestea, folosește doar spumă de lapte și nu lapte aburit sau scaldat. Este mult mai puțin cremos decât oricare dintre băuturile similare.

Acum, unde lucrurile devin puțin mai tulburi este atunci când se prepară cappuccino „umed” care folosește mai mult lapte decât de obicei. Acesta poate fi aproape imposibil de distins de un latte și în multe locuri este doar un latte.

Acest lucru variază de la un magazin la altul și de la o regiune la alta.

Macchiato poate, de asemenea, să alunece în teritoriul cappuccino dacă i se adaugă puțin lapte, deși probabil că nu veți confunda niciodată unul cu un latte.

În general, toate acestea sunt cafele asemănătoare, dar au totuși unele diferențe semnificative cu care vă veți obișnui după ce le veți bea o vreme.

Contenut conex: Cele mai bune aparate de cafea cu 4 cești, pentru aproape oricine iubește o cafea bună!

Concluzie

Și astfel, am ajuns la finalul acestui articol. După cum puteți vedea, caffé latte și cafeaua cu lapte pot fi tipuri de băuturi semnificativ diferite. Totuși, ele au o mulțime de asemănări, iar în unele părți ale lumii, aceste denumiri sunt folosite pentru a se referi la aceeași băutură.

Cu toate acestea, odată ce ați prins gustul pentru ele, veți putea face diferența cu o singură degustare – chiar dacă o cafenea numește ceva latte, veți ști dacă nu este așa.

.