Cât durează laptele? Laptele deschis durează o săptămână după data limită de vânzare, în timp ce laptele nedeschis poate dura mai mult de o săptămână, în funcție de tipul de lapte.

Laptele ne completează ziua. Un bol de cereale cu lapte la micul dejun începe perfect o zi. Este, de asemenea, vedeta principală a mâncărurilor cremoase și a deserturilor. Pentru mâncăruri delicioase și nutritive, laptele este un ingredient perfect!

Majoritatea produselor lactate durează doar 1-4 săptămâni. Dacă nu îl puneți la frigider, ar trebui să consumați laptele imediat, deoarece acesta rezistă doar câteva ore la temperatura camerei.

Înainte de a vă planifica mesele și cumpărăturile, este bine să știți cât timp puteți păstra laptele în frigider. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la semnele de deteriorare a laptelui și să învățați cum îi puteți prelungi termenul de valabilitate.

Cât durează laptele?

Cât timp este bun laptele? Odată deschis, tot laptele se poate păstra timp de 4-7 zile după data de expirare a laptelui, la frigider. Dacă este nedeschis, termenul de valabilitate diferă, în funcție de tipul de lapte:

• Lapte integral: 5-7 zile.
• Lapte cu conținut redus de grăsimi și lapte degresat: 7 zile.
• Lapte degresat și lapte fără lactoză: 7-10 zile.

Puteți să mai consumați lapte după data limită de vânzare?

Da, puteți consuma lapte după data limită de vânzare. Această dată indică doar faptul că magazinele ar trebui să fi vândut deja laptele până atunci. Atunci când beți laptele la câteva zile după data limită de vânzare și acesta are un gust mai dulce decât înainte, mai aveți la dispoziție încă o zi înainte de a se acri. Această dulceață este un gust secundar subtil rezultat din transferul de energie moleculară în timpul reacției chimice din lapte. Este încă sigur atâta timp cât nu s-a acrit încă.

De ce se strică laptele?

De fiecare dată când deschideți un recipient cu lapte, aerul permite dezvoltarea bacteriilor lactobacillus, care transformă lactoza din lapte în acid lactic, transformând laptele în acru după data limită de consum sau data limită de consum.

Proteinele din lapte sunt rupte de bacteriile care pătrund în lapte prin aer, provocând alterarea laptelui. Unele mucegaiuri pot folosi acidul lactic pentru a sparge proteinele sau pentru a ataca conținutul de grăsime. Dezvoltarea bacteriilor cauzează aroma de lapte acru de la laptele stricat.

Semne de deteriorare a laptelui

Nu toate bacteriile sunt ucise în timpul procesului de pasteurizare. Laptele dumneavoastră nu este 100% sigur împotriva dezvoltării bacteriilor. Fiți atenți la aceste semne de deteriorare a laptelui:

• Discolorație – nuanță albicioasă sau gălbuie
• Textura groasă, grumoasă
• Miros acru

Simțurile dvs. sunt cele mai fiabile instrumente pentru a spune dacă laptele dvs. s-a stricat. Faceți un simplu test de mirosire!

Consiliere privind manipularea laptelui

Pentru a prelungi durata de depozitare a laptelui, dacă nu îl veți folosi imediat, țineți cont de aceste puncte pentru siguranța alimentară:

1. Puneți laptele în frigider cât mai repede posibil după cumpărare.
2. Stocați laptele în corpul principal al frigiderului. Pe ușa frigiderului intră aer cald de fiecare dată când o deschideți, ceea ce face ca bacteriile să se dezvolte mai rapid în lapte.
3. Păstrați temperatura frigiderului sub 40°F.
4. Țineți întotdeauna cutia de lapte bine închisă pentru a preveni contaminarea și absorbția altor mirosuri rele din frigider.
5. Se recomandă să adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu sau un vârf de cuțit de sare în lapte atunci când îl deschideți. Acest lucru neutralizează conținutul de acid lactic și menține laptele proaspăt încă o săptămână după data de expirare.
6. Nu returnați laptele rămas în cutie sau în recipient.
7. Congelați laptele pentru a-i prelungi termenul de valabilitate cu încă patru luni. Cu toate acestea, calitatea laptelui decongelat nu este la fel de bună ca cea a laptelui proaspăt. Veți obține bucăți grase și părți apoase, care nu sunt deloc apetisante. Dar poți folosi laptele decongelat pentru gătit sau copt, sau poți face cuburi de gheață din lapte pentru smoothie-urile tale.

Pentru a congela laptele, folosiți un recipient mare din aluminiu sau din plastic rezistent la congelare și lăsați un spațiu liber de 2,5 cm. Laptele se dilată în congelator. Puteți folosi, de asemenea, recipiente din sticlă, dar rețineți că recipientele din sticlă se vor sparge sau se vor sparge dacă nu lăsați suficient spațiu pentru ca laptele să se dilate.

Modalități de a folosi laptele înainte de a se strica

• Beți lapte ca supliment de proteine dimineața! Adăugați-l în cafea sau faceți smoothie-uri cu el.
• Pregătiți fulgii de ovăz în lapte în loc de apă pentru mai multe proteine, calciu și vitamina D.
• Faceți ciocolată caldă. Încălziți laptele și adăugați puțină cacao.
• Utilizați-l ca ingredient pentru următoarea dvs. masă – o supă, paste, plăcintă sau unele deserturi cremoase. Aveți nevoie de puțină inspirație? Încercați aceste rețete simple de stradă!

Rețetă de supă de pui cu cremă de pui

Pui Primavera Crescent Bake

Turkey Pot Pie