• Piața de nutriție sportivă a valorat anul trecut 650 de milioane de lire sterline, în creștere cu 23 la sută
• Multe tipuri de shake-uri proteice scumpe disponibile, de la zer, cazeină și cânepă
• Dar ideea că oamenii au nevoie de proteine suplimentare este „un nonsens”, spune Dr. Mayur Ranchordas

Odinioară apanajul culturistilor voluminoși, shake-urile proteice devin din ce în ce mai populare în rândul celor care fac exerciții fizice discrete.

Din ce în ce mai multe persoane, în special femei, își pun pudră proteică în smoothie-uri sau în sticlele de apă, ba chiar o adaugă la mese, în încercarea de a se menține în formă și sănătoși.

Vânzările sunt în plină expansiune – piața de nutriție sportivă a fost în valoare de 650 de milioane de lire sterline anul trecut, o creștere de 23 de procente față de anul precedent – și acum puteți găsi aceste produse umplând rafturile din supermarketuri și farmacii.

Există mai multe tipuri de proteine disponibile, de la zer și cazeină (ambele se găsesc în lapte), până la proteine vegetale, cum ar fi soia, mazăre sau cânepă.

„Atractivitatea acestor produse se extinde dincolo de grupul restrâns al celor mai buni sportivi de elită și al fanilor sălii de sport”, spune Emma Clifford, analist senior de alimente și băuturi la firma de cercetare de piață Mintel.

‘Ele atrag din ce în ce mai mult utilizatorii „stilului de viață” care văd că aceste produse se potrivesc cu un mod de viață sănătos și activ.”

Dar experții sunt sceptici cu privire la cât de utile sunt pudrele proteice pentru oricine, cu excepția sportivilor înrăiți. Teoria conform căreia majoritatea oamenilor au nevoie de proteine suplimentare este „un nonsens”, spune Dr. Mayur Ranchordas, consultant în nutriție sportivă la Universitatea Sheffield Hallam.

‘Shake-urile proteice sunt echivalentul ceasurilor Apple – le vrem, dar nu avem nevoie de ele.’

Ideea din spatele suplimentelor este că proteinele ajută la repararea fibrelor musculare care au fost rupte de exerciții fizice, ceea ce, la rândul lor, ne face mușchii mai mari și ne îmbunătățește forța.

Crucial, totuși, proteinele pot construi și întări mușchii doar dacă facem suficiente exerciții fizice, explică Dr. Ranchordas. „Pentru oricine face mai puțin de cinci ore de exerciții fizice pe săptămână, nu are rost să aibă proteine suplimentare.”

De fapt, aceste pulberi pot face mai mult rău decât bine, făcându-vă să luați în greutate. După ce au fost amestecate în lapte sau iaurt cu miere, fructe sau ovăz, fiecare shake poate avea 500 de calorii. Iar oamenii din Marea Britanie mănâncă în general prea multe proteine oricum, adaugă Dr. Ranchordas.

‘Dacă nu faceți suficiente exerciții fizice pentru a avea nevoie de suplimente de proteine, acestea sunt doar calorii suplimentare. Cei mai mulți oameni ar fi mult mai bine ca, după o oră de alergare, să meargă acasă și să pregătească niște lapte cu banane, fructe de pădure și iaurt pentru a face un smoothie de casă – ar avea același efect, dar nu este la fel de procesat.”

Dar pentru sportivii profesioniști sau pentru oricine se antrenează pentru un triatlon și, să zicem, aleargă 16 km dimineața, înoată la prânz și se întoarce acasă pe bicicletă, este o altă poveste, explică el.

‘În acest caz, ar trebui să puteți obține în mod convenabil suficiente proteine pentru a vă ajuta mușchii să se repare rapid între antrenamente. Dacă faceți o cantitate mare de exerciții fizice, ar fi practic imposibil să obțineți suficient din alimente.”

În mod ironic, experții spun că există un alt grup, mai puțin evident, care ar putea beneficia, de asemenea, de îmbrățișarea tendinței pulberilor proteice.

Dr. Ranchordas spune că shake-urile proteice „ar fi grozave pentru persoanele în vârstă”, deoarece apetitul se reduce, în general, pe măsură ce îmbătrânim, iar oamenii se luptă adesea să obțină suficiente calorii. ‘Genul de shake-uri proteice pe care îi vedeți pe oameni la sala de sport nu sunt diferite de produse precum înlocuitorii de masă Complan, care sunt disponibile în farmacii și sunt concepute pentru a ajuta persoanele în vârstă să se hrănească suficient’, spune el.

Shake-urile proteice sunt echivalentul ceasurilor Apple – le vrem, dar nu avem nevoie de ele Dr. Mayur Ranchordas, Sheffield Hallam University

‘Pierdem, de asemenea, masă musculară pe măsură ce îmbătrânim, așa că este și mai important pentru acest grup de vârstă să meargă la sală.

„Pentru cineva în vârstă de 70 sau 80 de ani, combinația de a ridica greutăți și de a bea shake-uri proteice – sau chiar lapte praf degresat adăugat la apă, care este practic același lucru – ar fi o idee grozavă pentru că le-ar îmbunătăți densitatea minerală osoasă și, de asemenea, ar ajuta la menținerea mușchilor.”

Anna Daniels, nutriționist și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, este de acord. ‘Amestecarea pulberii de zer în lapte ar fi o modalitate bună de a crește aportul de proteine al unei persoane în vârstă, în cazul în care se luptă să obțină suficiente proteine din alimente’, spune ea.

‘Dar ceva neprocesat, cum ar fi o bucată de pește, ar fi întotdeauna mai bun pentru dumneavoastră, deoarece nu ar conține aditivi, în timp ce unele pulberi de proteine o fac. Iar cantitatea zilnică recomandată de proteine – 0,8 g pe kg din greutatea corporală – nu este dificil de obținut într-o dietă echilibrată.”

O femeie care cântărește 55 kg ar trebui să mănânce aproximativ 44 g de proteine pe zi – ceea ce echivalează aproximativ cu un piept de pui mic și 200 g de iaurt sau o jumătate de litru de lapte – în timp ce un bărbat de 70 kg ar avea nevoie de aproximativ 56 g.

Chiar și așa, spune Anna Daniels, este puțin probabil ca pulberile proteice să facă vreun rău, deoarece un exces de proteine este excretat. ‘Singurele persoane care trebuie să fie cu adevărat atente sunt cele cu funcție renală deficitară, deoarece o cantitate mare de proteine ar putea să le supună la stres’, adaugă ea.

.