Dieta Paleo este la modă în aceste zile, dar, la fel ca orice altă dietă, există moduri sănătoase și moduri mai puțin sănătoase de a o aborda. Înlocuirea pâinilor, biscuiților și fursecurilor pe bază de cereale cu pâine, biscuiți și fursecuri pe bază de nuci poate fi utilă pentru cei care trebuie să evite glutenul, dar dacă vă bazați zilnic foarte mult pe aceste produse de panificație nu vă va îmbunătăți neapărat sănătatea.

Când este făcută în mod corect, o dietă fără cereale ar trebui să vă ajute să creșteți consumul de legume, reducând în același timp consumul de alimente procesate și gustări zaharoase. Este, în esență, doar o dietă cu „alimente integrale”, motiv pentru care atât de multe rețete complet naturale se încadrează în categoria Paleo în primul rând.

Astăzi vreau să vă împărtășesc 6 moduri de a înlocui cerealele din dieta dumneavoastră, fără a vă baza pe alternative grele pe bază de nuci. Chiar dacă nu urmați o dietă fără cereale, următoarele sfaturi sunt o modalitate excelentă pentru oricine de a-și crește aportul de legume!

1. Încercați „orezul” vegetal.”

Pulsarea legumelor, cum ar fi conopida sau dovleacul butternut, într-un robot de bucătărie creează o textură asemănătoare orezului, care poate fi la fel de satisfăcătoare ca și utilizarea orezului adevărat. Acest orez prăjit cu conopidă este modalitatea mea preferată de a-i convinge pe sceptici – are un gust la fel de bun ca cel real!

2. Spiralizați-vă legumele.

Facerea de „tăiței” din legumele tale poate fi de fapt mai rapidă și mai ușoară decât gătitul unei cutii de paste. Pur și simplu folosiți un feliator în spirală, ca acesta, sau chiar un curățător de legume tradițional pentru a crea tăiței plat, asemănători cu fettuculița, din legumele dvs. preferate, cum ar fi dovleceii, morcovii sau cartofii dulci. Această rețetă este un loc excelent pentru a începe!

3. Folosiți legumele gătite la abur ca „paste”.

Dacă preferați să renunțați la felierele spiralate sofisticate, un pat simplu de legume fierte la aburi constituie o bază ușoară pentru sosul dumneavoastră preferat pentru paste! Unele dintre opțiunile mele preferate includ conopida la aburi, broccoli, spanac și dovlecei (în imaginea de mai sus).

4. Faceți o crustă de pizza pe bază de legume.

Această crustă de pizza de conopidă vă schimbă viața. (O puteți folosi și ca pâine plată pentru sandvișuri!) Chiar dacă mâncați jumătate din această pizza pe cont propriu, în esență tocmai ați mâncat o jumătate de kilogram de conopidă acoperită cu puțină marinara și brânză.

5. Schimbați tăițeii de lasagna.

Puteți tăia felii subțiri de legume precum vinetele sau dovleceii pentru a face „tăiței” de lasagna. Această rețetă de lasagna de vinete este un loc minunat pentru a începe, iar rețeta pentru Lasagna de dovlecei foarte preferată este și ea în cartea mea de bucate.

6. Învelitori de salată.

Nu este nevoie să coaceți o chiflă fără cereale, când un înveliș de salată este mult mai ușor! Încercați să folosiți salată verde pentru o înfășurare catifelată pe care o puteți împături în două, sau frunze de varză pentru a înfășura umpluturile preferate pentru sandvișuri sau hamburgeri.

.