Um fio Reddit reemergido recentemente afirmando ter resolvido o antigo problema da compra acidental de alface em saquinhos de primeira qualidade foi encerrado. Acontece que a maneira de saber se a alface ensacada é fresca não é realmente comprar o saco mais plano (em vez do saco mais inchado) no corredor, mas procurar algo um pouco mais antigo.

Por ponta do Redditor Bradliss, um saco de alface mais liso indica a sua frescura porque quando as verduras são originalmente embaladas, o ar é sugado para fora do saco. À medida que a alface envelhece, emite gás, que ensopa o saco. Embora haja alguma verdade nessa teoria, ela foi desmascarada por alguns profissionais.

A alface definitivamente emite gás após ser ensacada, mas também é colocada em um saco plástico projetado para modificar a atmosfera dentro dela. Essa embalagem é apropriadamente chamada de Modified Atmosphere Packaging, Eat This, Not That! reports, e não só pode acomodar os gases emitidos pela alface, mas também é destinada a garantir que eles não afetam a atmosfera dentro dela o suficiente para causar acastanhamento ou estrago. Basicamente, o NPR confirma, o saco respira.

Esta é a melhor maneira de ter a certeza de que o saco de alface que está a comprar é fresco não é pela planeza ou inchaço do saco, mas sim pela melhor data de validade do saco. Parece óbvio, mas é apenas o melhor indicador de quanto tempo você tem até que a qualidade do produto esteja comprometida.

Naquela nota…feliz compra de alface!