Muitos dos casos de toxicidade ocorrem como resultado de uma identificação errada por caçadores amadores de cogumelos ou porque as crianças pequenas os comeram. Existem milhares de espécies de cogumelos, mas apenas cerca de 100 espécies causam sintomas quando ingeridas por humanos, e apenas 15-20 são potencialmente letais quando ingeridas. Não existe uma regra simples para distinguir os cogumelos comestíveis dos venenosos. Você precisa aprender a identificar cada cogumelo que você come.

Envenenamentos acidentais tendem a ocorrer na primavera e no outono quando as espécies de cogumelos estão no auge de sua fase de frutificação. Em geral, a maioria das intoxicações resulta em pequenas doenças gastrointestinais, sendo que apenas as mais graves requerem cuidados médicos. O US Poison Control relatou que crianças com menos de 6 anos de idade tinham mais probabilidade de comer um cogumelo venenoso do que crianças mais velhas, e os cogumelos eram comumente morangos crus, Chlorophyllum molybdites (falso guarda-sol), e Amanita muscaria, o agárico das moscas.

Os cogumelos que causam as intoxicações mais graves em adultos estão no gênero Amanita. Eles, e em menor grau os cogumelos do gênero Gyromitra, afetam o fígado. Algumas das outras toxinas dos cogumelos venenosos são venenos do sistema nervoso central, e ainda outras visam o fígado e os rins.

A toxicidade de muitos cogumelos silvestres ainda é desconhecida. Algumas toxinas variam com o ambiente, ou concentram metais pesados, o que alguns deles fazem muito bem, ou são expostos a sprays ou pesticidas. A severidade do envenenamento também depende da quantidade de toxinas entregues. Cozinhar, congelar ou secar pode não alterar algumas toxinas.

Alguns casos de envenenamento por cogumelos envolvem pessoas que consomem cogumelos comestíveis populares, usando métodos de recolha e armazenamento impróprios. Num estudo, a maioria dos envenenamentos causados pelos cogumelos comestíveis foi por serem demasiado velhos e armazenados em plástico.

Outro problema é o envenenamento de imigrantes recentes na América do Norte. Parece que os nossos cogumelos venenosos se assemelham aos cogumelos comestíveis que eram colhidos rotineiramente na sua terra natal. Desde os anos 70 os imigrantes Hmong do Laos têm uma taxa mais elevada do que qualquer outro grupo étnico, sendo o género Amanita o mais provável culpado. Outras pessoas do sudeste asiático também foram vítimas do Amanitas.

Os sintomas da IG são os mais frequentemente encontrados devido às toxinas dos cogumelos. As variações nos sintomas podem depender da susceptibilidade do indivíduo e da presença de outros fatores, como o que mais ele pode ter comido ou bebido. Os sintomas podem aparecer logo após o cogumelo ter sido comido ou podem aparecer várias horas depois.

Os sintomas iniciais aparecem geralmente nas primeiras 6 horas após a ingestão, que incluem náuseas, cólicas estomacais, vómitos e diarreia, que por vezes pode ser sanguinolenta. Normalmente, os cogumelos que produzem sintomas dentro de 2 horas são menos perigosos que os cogumelos que produzem sintomas após 6 horas. Os sintomas tardios começam a aparecer entre 6-24 horas após a ingestão e os sintomas tardios aparecem mais de 24 horas depois.

Irritantes

O tipo mais frequente de envenenamento por cogumelos é causado por irritantes gastrointestinais. Os sintomas podem aparecer de 20 minutos a várias horas depois de ingerido o cogumelo. Eles incluem náuseas, diarréia, cólicas de estômago e vômitos. Estes sintomas geralmente passam assim que o irritante deixa o corpo. Casos graves podem precisar de cuidados médicos de emergência num hospital. O corpo geralmente recupera rapidamente.

Poisonings

algumas toxinas podem causar sintomas em menos de 30 minutos depois de comer o(s) cogumelo(s). Elas podem incluir salivação excessiva, suor, diarréia severa e vômito. Também pode haver distúrbios visuais, pulso irregular, pressão sanguínea baixa e problemas respiratórios. A maioria das pessoas recupera em 24 horas, mas algumas pessoas podem ter problemas respiratórios mais graves e precisar de tratamento de emergência.

Mais Envenenenamentos Graves

Se os sintomas começam 6 a 24 horas após comer o(s) cogumelo(s), pode ser ainda mais grave. Algumas das toxinas produzidas pelo gênero Amanita podem causar sérios danos ao fígado e aos rins. Há alguns casos em que o início dos sintomas começa mais de 24 horas, mesmo até algumas semanas depois, portanto pode ser difícil associar os sintomas com a ingestão prévia do(s) cogumelo(s).

Os sintomas incluem diarréia, vômitos, cólicas estomacais, sudorese e afrontamentos. Também pode haver febre, aumento do pulso, batimentos cardíacos irregulares, baixa pressão arterial, dores de cabeça, tonturas, distúrbios visuais, problemas respiratórios, fadiga, perda de coordenação, alucinações, desmaios, sonolência, sede excessiva e confusão, e até mesmo delírios, convulsões e coma. Algumas das toxinas podem ser especialmente prejudiciais para o fígado e os rins. Se a icterícia ocorrer, isto é muito grave e você deve obter cuidados médicos de emergência imediatamente, se ainda não tiver.

Após o primeiro aparecimento dos sintomas pode haver remissão de 1-2 dias e parece que ocorrerá uma recuperação completa. Não ignore estes sintomas iniciais; ainda procure tratamento, pois os sintomas podem voltar criando mais danos ao fígado e/ou aos rins. É por isso que é importante tomar medidas imediatas se ocorrer algum sintoma de envenenamento.

Estas mesmas toxinas, que podem fazer com que os adultos fiquem doentes, podem ser mortais para crianças pequenas e animais de estimação. As pessoas trazem cogumelos para casa, tais como morangos, e deixam-nos na sua cesta de recolha onde podem ser alcançados pelas crianças ou pelo seu animal de estimação. Os morangos crus são venenosos, assim como muitos outros cogumelos selvagens crus. Esteja atento aos cogumelos que crescem em áreas onde os seus filhos ou animais de estimação brincam. Colha e descarte-os.

Toxinas no gênero Cortinarius podem ser extremamente sérias. Os sintomas podem começar até três semanas após a ingestão e incluem náuseas, vómitos, letargia, micção frequente, sede ardente, dores de cabeça, sensação de frio com tremores, anorexia e insuficiência renal. Aqueles com danos graves, mas não irreversíveis, podem começar a recuperar a função renal em 2-4 semanas após o início dos sintomas.

Existem cogumelos que liberam um produto chamado mono-metil-hidrazina (MMH), um volátil incolor, altamente tóxico, e compostos cancerígenos. O MMH é usado para fazer combustível para foguetes. Como esta toxina é volátil, tem um baixo ponto de ebulição e pode ser inalada. Normalmente é a pessoa que cozinha o cogumelo que será envenenada. Esta toxina está no gênero Gyromitra e algumas espécies de Helvella, Verpa e Cudonia.

Se você suspeitar que você ou alguém ingeriu um cogumelo venenoso, não espere que os sintomas apareçam. Você precisará ir a um hospital para que as toxinas possam ser removidas antes de serem totalmente absorvidas pelo corpo. Aprenda a identificar os cogumelos venenosos na sua área com os que são comestíveis, para que você possa distinguir os cogumelos. Pode salvar uma vida.

Cogumelos alucinógenos

Estes são cogumelos que contêm psilocibina e psilocina que podem produzir sintomas que começam dentro de uma hora após a ingestão com os efeitos que normalmente duram 4-6 horas. O efeito pode ser uma maior percepção das cores, efeitos emocionais desde o êxtase à ansiedade, ou mesmo delírios. Algumas pessoas têm boas viagens e outras muito más. Muito depende do estado emocional da pessoa e da quantidade ingerida. Muitas vezes, alguns sintomas tóxicos ocorrem no corpo antes dos efeitos psicológicos. Eles podem incluir náuseas e vômitos, tremores, e às vezes até febre. Este tipo de cogumelo é mais venenoso para crianças pequenas, bebés e animais de estimação. Eles devem ser levados ao hospital imediatamente. Mas o mais perigoso dos cogumelos alucinógenos é que muitas vezes crescem perto de cogumelos muito mortais como a Galerina marginata, que é um pequeno cogumelo marrom (LBM) que não parece ser tão perigoso.

Cogumelos comestíveis podem causar sintomas?

Ocasionalmente, um cogumelo comestível pode causar sintomas adversos em alguns indivíduos sensíveis. É por isso que é importante cozinhá-lo sempre adequadamente e comer apenas uma pequena quantidade de uma espécie de cogumelo quando se experimenta um cogumelo pela primeira vez. Espere 24 horas antes de ter mais para ver se vai ter uma reacção.

Alguns indivíduos são alérgicos ou intolerantes a alguns cogumelos comestíveis, mesmo que cozinhados correctamente. Pode até acontecer depois de comer um cogumelo durante anos. Eu tenho um amigo que comeu Chlorophyllum rachodes sem incidentes durante 20 anos e depois ficou muito doente depois de uma refeição deles. O que pode ter causado tal reacção? Eles eram muito velhos? Ele comeu demasiados de uma só vez? Ele comeu-os vários dias seguidos? Ele desenvolveu alguma alergia a eles? A única coisa que ele sabe é que não voltará a comê-los.

Algumas vezes foram usados métodos inadequados de recolha e armazenamento. Muitas pessoas esperam demasiado tempo para comer um cogumelo que recolheram ou compraram no mercado e depois armazenam-no em sacos de plástico ou outros recipientes de plástico que não respiram. Além disso, se você coletou seus cogumelos quando o tempo estava quente ou quente e depois os carregou em sacos plásticos por mais de 2-3 horas, isto pode resultar em sintomas, não de toxinas de cogumelos, mas de intoxicação alimentar. A secagem e armazenamento impróprio dos cogumelos também pode produzir microrganismos tóxicos que podem adoecer.

Outros factores podem causar-lhe a sensação de ter sido envenenado:

• Comendo demasiado ao mesmo tempo, especialmente na primeira vez que come aquele cogumelo em particular.
• Devendo várias porções do mesmo cogumelo durante um curto período de tempo.
• Comendo o cogumelo ou comendo-o cru. Muitos cogumelos selvagens são venenosos crus, mas inofensivos quando cozinhados adequadamente.
• Algumas pessoas simplesmente não conseguem digerir os cogumelos.
• Você tem uma alergia ou intolerância aos cogumelos em geral ou a um em particular.
• Você inalou esporos de cogumelos.

A quem você liga?

Controle de veneno de telefone, seu médico, ou vá para o hospital local. Ligue imediatamente para o 911 se a pessoa estiver inconsciente, sem respirar ou com convulsões. É importante ter alguns dos cogumelos que foram comidos ainda disponíveis para que alguém especializado em cogumelos selvagens venenosos possa identificá-los. Se você conhecer alguém que seja especialista em cogumelos que possa identificar esse cogumelo, você deve fazer esse telefonema o mais rápido possível. Dessa forma o hospital saberá mais rapidamente quais toxinas estão envolvidas e poderá fazer um plano de tratamento mais eficaz.

A National 24 horas Poison Action Line at 800-222-1222 é um serviço gratuito de identificação de EMERGÊNCIA para pessoas, mas não apenas para envenenamento por cogumelos. Você provavelmente precisará enviar um e-mail com uma foto mostrando todos os lados do cogumelo. Eles normalmente não querem fotos tiradas com um telefone celular, pois a resolução é muito baixa para permitir uma identificação precisa.

Vá à Associação Norte-Americana de Micologia (www.namyco.org) e encontre a lista de contatos de envenenamento por cogumelos de cada estado, além de mais detalhes sobre envenenamento por cogumelos. Uma vez que você esteja no site deles, vá para “Poisonings” no menu.

British Colombia Drug & Poison Information Centre at 800-567-8911.

What Else Should You Do?

You need to note the time from when the coghroom was ingerted until symptoms started. Alguns sintomas de envenenamento podem demorar muito tempo a desenvolver-se, mesmo 1-2 dias ou mais. É importante manter um cogumelo fresco na geladeira de qualquer tipo que você coma. Certifique-se de levar a amostra para o hospital ou centro de envenenamento consigo para que alguém possa identificá-lo. Se você não manteve uma amostra fresca, então você precisará manter uma descrição exata do cogumelo ou anotar o nome do gênero ou espécie, se você souber. Você também deve notar se o álcool foi ou não consumido nos mesmos dias em que o cogumelo foi comido. Existem alguns cogumelos como o Coprinopsis atramentaria que podem criar alguns sintomas desagradáveis quando consumidos em combinação com álcool dentro de 72 horas antes ou depois do consumo.

Poisonings in Dogs and Cats

Os nossos animais de estimação podem comer um cogumelo selvagem no seu quintal ou enquanto passeiam, ou deixar os morangos crus deitados na mesa da cozinha, etc. A maioria dos cogumelos tem pouca ou nenhuma toxicidade, mas os que são venenosos podem causar problemas de risco de vida. Mantenha os seus animais de estimação longe deles ou apanhe e descarte qualquer um no seu quintal.

Os cogumelos são mais atraídos por cogumelos com cheiro a peixe, como Amanita phalloides, A. pantherina, e A. muscaria, assim como as espécies de Inocybe. Também são atraídos por cogumelos do gênero Scleroderma. Os cães são afectados de forma diferente dos humanos quando envenenados. Os sintomas podem incluir graves problemas gastrointestinais e recusa em comer ou beber e, algumas horas depois, entram em coma profundo. Eles recuperam frequentemente, mas pode ser 6-72 horas mais tarde. Não deixe que o veterinário euthanize seu animal de estimação até que você seja capaz de ver se eles vão se recuperar. Dar atropina pode piorar a situação. Os gatos raramente comem cogumelos silvestres, mas são atraídos por cogumelos Amanita secos e A. pantherina, por vezes com resultados letais. Nem todos os cogumelos que são venenosos e mesmo mortais para os nossos animais de estimação são tão venenosos para os humanos.

Tente obter uma amostra do(s) mesmo(s) cogumelo(s) de onde foram encontrados. Isto vai ajudar a identificá-lo. Coloque o cogumelo em um saco de papel ou papel encerado, não plástico, e leve-o à refrigeração até que possa ser examinado. Faça uma nota onde o cogumelo foi coletado, caso tenha sido contaminado pela absorção de toxinas de pesticidas ou metais pesados de gramados, bermas de estradas ou uma área industrial.

Veja www.namyco.org para mais informações. Se você suspeitar que seu animal de estimação comeu um cogumelo venenoso, contate seu veterinário, hospital de emergência para animais de estimação, ou a Linha Nacional de Ação de Veneno 24 horas pelo telefone 800-222-1222, mas há uma taxa cobrada por ligações sobre animais. O Controle de Veneno Animal (ASPCA) 888-426-4435 também é um serviço pago.

Quem rastreia casos de envenenamento?

É importante relatar quaisquer casos de envenenamento mesmo que você só tenha tido um envenenamento gastrointestinal ou se isso aconteceu com seu animal de estimação. Muitas toxinas contidas nos cogumelos silvestres estão mal documentadas e não têm sido relatadas amplamente. A Associação Norte-Americana de Micologia (NAMA) segue esta informação em www.namyco.org. Consulte o site da NAMA para mais informações sobre envenenamentos e para arquivar um relatório escrito de um caso de envenenamento. Uma vez que a NAMA mantém um registo de casos, isto ajudará a difundir informação sobre quais os cogumelos selvagens que estão a causar problemas.