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Cake Rusk são a versão indiana do Biscotti Italiano e são um petisco favorito da hora do chá em toda a Índia e Paquistão. Aprenda a fazer com o meu guia passo a passo…é super fácil!
Embora estejamos a falar da hora do chá, não falsifiques para ver as minhas receitas de Karak Chai e Chai caseiro, que são perfeitas para o afundamento de bolos.
Porque, sejamos realistas, a melhor parte de tomar chá é na verdade a rosca do bolo que comemos com ele!
De que é feito?
Everemo-nos perguntou de que é feita a rosca do bolo? É feita de um simples bolo amarelo que é cozido duas vezes, muito parecido com o biscotti italiano. No entanto, assar duas vezes é a única semelhança e a massa do biscotti italiano é preparada de forma diferente.
Como fazer
Comece peneirando a farinha e o fermento em pó, e depois ponha de lado estes ingredientes secos.
Batam juntos o açúcar e a manteiga, até ficarem pálidos e fofos.
Então adicione os ovos, um a um, batendo depois de cada adição, até serem totalmente incorporados.
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Agora adicione a mistura de farinha e misture até que se combine.
Adicione também a cor amarela dos alimentos, e dobre suavemente.
Deite a massa numa assadeira preparada, e deixe assar durante cerca de 15-20 minutos.
Então retire o bolo do forno, e deixe arrefecer. Retire da assadeira e corte em tiras de 1 polegada.
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Transfira estas tiras de rosca do bolo para uma assadeira, e deixe assar novamente por 15 minutos de cada lado.
Remova do forno, e deixe esfriar completamente em uma assadeira de arame.
Coloque num recipiente hermético até 2 semanas. Não que eles durem tanto tempo! 🙂
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Ingredientes
- ▢ 1 chávena tudo-finalidade farinha
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ pitada de sal
- ▢ 1/2 colher de chá de manteiga à temperatura ambiente
- ▢ 3 ovos à temperatura ambiente
- ▢ 3/4 colher de chá de açúcar branco granulado
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha
- ▢ 2-3 gotas de cor amarela opcional
Instruções
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Aqueça o forno a 180 c e prepare uma assadeira de 8 x 10, forrando-a com papel pergaminho.
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Selecionar a farinha com fermento em pó e sal em uma tigela. Reserve.
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Em uma tigela, usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e de cor pálida.
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Adicionar a cor amarela dos alimentos (se estiver usando) e misture bem. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
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Agora adicione a farinha e misture até combinar. Finalmente, adicione o extrato de baunilha e dobre suavemente.
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Deite a massa de rosca do bolo na assadeira preparada e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
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Remova o bolo do forno e deixe esfriar. Depois retire o bolo da assadeira e deixe-o arrefecer completamente. Reduza a temperatura do forno para 150 c.
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Embora o bolo tenha esfriado, use uma faca afiada para cortar o bolo em tiras de 1 polegada.
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Transfira as fatias do bolo para uma assadeira e deixe assar por 15 minutos. Retire o tabuleiro do forno, vire os lados da rosca do bolo e asse por mais 15 minutos, até ficar dourado e crocante.
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Remova do forno e deixe arrefecer numa grelha de arame.
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Nutrição
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