Cafe Au Lait vs Latte

Na początek, istnieje więcej niż kilka podobieństw między tymi dwoma rodzajami kawy:

• Obydwa używają espresso jako najczęstszej bazy kawy,
• Obydwa używają mleka parzonego w mieszance częściej niż nie.

Jednakże na tym kończy się większość podobieństw.

Pierwszą dużą różnicą między tymi dwoma rodzajami kawy jest sposób, w jaki mleko jest włączone do mieszanki. Caffé latte używa dużo mleka i jest zazwyczaj dwie części mleka jedna część espresso.

Używa również mieszaninę mleka i pianki mleka, które jest zazwyczaj lżejsze na piankę. Niektórzy używają nawet mikropianki, a istnieją różne sposoby, w jaki można osiągnąć idealny stosunek mleka do pianki.

Z tego powodu, co latte może być dość długi proces. Wlewanie mleka do espresso jest sztuką samą w sobie, a jedną z rzeczy, które doprowadziły do szerokiej popularności café latte, jest latte art, powstałe w wyniku wlewania mleka.

Niektórzy ludzie o mniej artystycznych skłonnościach lubią wlewać espresso po mleku, co czasami określa się mianem „odwróconej latte” i tworzy inny smak.

Caffé au lait, z drugiej strony, wykorzystuje mleko w inny sposób. Wykorzystuje tylko mleko parzone i nie używa żadnej pianki, podczas gdy mieszanka składa się z połowy espresso i połowy mleka.

Jednakże, kawa, która jest używana nie musi być koniecznie espresso. Podczas gdy rzadko można zobaczyć caffé latte wykonane z czymś innym niż espresso, nie jest rzadkością dla caffé au lait być wykonane z dowolnego innego rodzaju mocnej kawy, zwykle parzonej w prasie francuskiej.

Jednakże, istnieje jeszcze więcej różnic w tych rodzajach kawy w zależności od tego, gdzie na świecie się znajdują. Co mam przez to na myśli? Cóż, pozwól mi wyjaśnić.

Café Au Lait in US Vs. Europe

Sposób, w jaki latte – a zwłaszcza caffé au lait – jest robione, różni się znacznie po przekroczeniu Atlantyku. Wiele osób jest zdezorientowanych, gdy zamawiają jeden z tych napojów w obcym kraju i dostają coś zupełnie innego niż myśleli, że dostaną.

To dlatego, że napoje te rozwijały się inaczej w krajach europejskich w porównaniu z USA.

Na początek, w wielu krajach europejskich, termin „caffé au lait” jest używany zamiennie z „caffé latte”, i jest niewiele lub prawie żadnej różnicy między nimi.

Zależnie od tego, w której części Europy jesteś, może nawet nie być nazywany żadną z tych nazw. W Niemczech, będzie to „milchkaffee” na przykład, podczas gdy w Hiszpanii będzie znana jako „café con leche” i tak dalej.

W niektórych innych krajach, te dwa terminy są używane do wskazania, czy kawa jest podawana w sposób francuski (caffé au lait) lub włoski (caffé latte).

Pierwsza jest prawie zawsze podawana w białej filiżance lub miseczce i można do niej użyć espresso lub innej ciemnej kawy, podczas gdy druga jest prawie zawsze podawana w szklance kuchennej i przyrządzana przy użyciu ekspresu do kawy.

W Stanach Zjednoczonych sprawy mają się nieco inaczej. Caffé au lait prawie zawsze znacznie różni się od café latte i częściej jest parzona przy użyciu mocnej kawy jako podstawy zamiast espresso, i jest podawana w filiżance.

Istnieje również wiele regionalnych wariantów, z których najbardziej znany jest ten znaleziony w Nowym Orleanie, gdzie miesza się ją z cykorią i przygotowuje przy użyciu sparzonego mleka zamiast mleka parzonego, co daje wyjątkowo gorzki smak.

Więc uważaj, o co prosisz, kiedy idziesz na drugą stronę stawu – może się okazać, że dostaniesz inną filiżankę kawy niż ta, do której jesteś przyzwyczajony. Lub, jeśli jesteś we Włoszech, zwykłą szklankę mleka, na wypadek, gdybyś poprosił tylko o „latte.”

Ale są co najmniej dwa inne rodzaje kawy z mlekiem, które są powszechnie mylone z tymi dwoma. Co z nimi? Cóż, oto jest umowa.

Related Content: How To Choose The Best Coffee Beans For Latte, czy chcesz, aby była mocna jak śmierć i słodka jak miłość?

What About Cappuccino And Macchiato?

Są to dwa inne napoje na bazie kawy podobne do caffé latte i caffé au lait. Często są z nimi mylone i w zależności od regionu, zamawiając jeden z nich, możesz otrzymać coś bardziej podobnego do latte.

Cappuccino jest szczególnie podobne do latte, ponieważ również jest przygotowywane z espresso z parującym i spienionym mlekiem.

Różnica polega jednak na stosunku mleka do pianki w mieszance. Cappuccino ma o wiele więcej pianki niż mleka, co prowadzi do innego smaku – jest to również powód, dla którego sztuka kawowa nie może być dobrze przyrządzona z cappuccino.

Macchiato to kolejny rodzaj kawy przyrządzanej z espresso jako podstawy, do której dodaje się mleko. Jednakże, używa tylko pianki mlecznej, a nie parzonego lub sparzonego mleka. To jest znacznie mniej kremowy niż którykolwiek z podobnych napojów.

Teraz, gdzie rzeczy stają się trochę mętny jest podczas podejmowania „mokre” cappuccino, który używa więcej mleka niż zwykle. Może być prawie nie do odróżnienia od latte, a w wielu miejscach jest to po prostu latte.

To zależy od sklepu do sklepu i od regionu do regionu.

Macchiato może również wślizgnąć się na terytorium cappuccino, jeśli dodaje się do niego trochę mleka, choć prawdopodobnie nigdy nie pomylisz go z latte.

Ogółem, są to wszystkie podobne kawy, ale nadal mają pewne znaczące różnice, że będzie się przyzwyczaić do po wypiciu ich na chwilę.

Related Content: Best 4 Cup Coffee Makers, dla każdego, kto kocha dobrą filiżankę kawy!

Wniosek

I tak doszliśmy do końca tego artykułu. Jak widać, caffé latte i café au lait mogą być znacząco różnymi rodzajami napojów. Mają jednak wiele podobieństw, a w niektórych częściach świata nazwy te są używane w odniesieniu do tego samego napoju.

Jednakże, gdy już poznasz ich smak, będziesz w stanie odróżnić je za pomocą jednego smaku – nawet jeśli kawiarnia nazywa coś latte, będziesz wiedział, czy to nie jest to.

.