1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj 9- na 13-calowe naczynie do pieczenia niesolonym masłem.

2. Doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente, około 7 minut. Odcedź w durszlaku, przepłucz makaron zimną wodą i odstaw na bok.

3. W tym samym garnku, w którym gotował się makaron, rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj mąkę i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Powoli dodawaj mleko, cały czas ubijając, a następnie śmietanę i doprowadź do wrzenia. Wymieszaj z rozdrobnionym serem (zachowując 1/2 szklanki na wierzch) i serem śmietankowym, aż się rozpuści, a następnie dopraw solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem w proszku. Zdjąć sos serowy z ognia i wymieszać z makaronem. Spróbować i doprawić solą i pieprzem.

5. Piec przez 20 minut bez przykrycia lub do momentu, gdy wierzch zacznie się lekko złocistobrązowy. Przykryj luźno folią i piecz przez dodatkowe 10-15 minut.

.