Wersja angielska
Przepis na styczniowe wyzwanie BRBC. Tak dawno nie jadłam smażonej ryby, że zrobiłam ją al ojo, tak jak pamiętam, że robiła ją moja babcia. Kupiłem rybę (karmazyn), która wyglądała jak snook, jedna z moich ulubionych ryb w Chile, czytałem, że są z tej samej rodziny, bardzo mi się podobała, ma bardzo łagodny smak.
To było wykwintne i karmazyn wydawał mi się dobrym zamiennikiem dla bardziej mięsnych chilijskich białych ryb.
Wybaczcie zdjęcia, dni były okropne i prawie nie zdążyłam ugotować zanim zrobiło się ciemno i nie mogłam zrobić zdjęć.
- Może zainteresuje Cię też przepis: Old-fashioned mayo potatoes
- Chilean fried fish
- Składniki
- Instrukcje
- Pamiętaj, aby śledzić nas na stronie In My Kitchen Today na Pinterest. Lub zapisz się na tygodniowe menu (w każdą niedzielę w Twojej skrzynce odbiorczej). Dziękujemy za dalsze wsparcie i prosimy o polecenie nas swoim znajomym.
Może zainteresuje Cię też przepis: Old-fashioned mayo potatoes
Chilean fried fish
Przepis od mojej babci, którego nie da się pobić.
- Autor: Pilar Hernandez
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 1x
- Category: Main Course
- Cuisine: Chilijska
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 kilogram czystych dużych filetów rybnych bez ości i skóry (morszczuk, węgorz, okoń morski)
- 1 szklanka mąki
- 3/4 szklanki piwa lub białego wina
- sól, pieprz, cytryna, pełna przyprawa
- olej do smażenia
Instrukcje
- Rybę pokroić na 6 porcji, upewnić się, że jest bez kości.
- Podsmażyć z sokiem z cytryny, solą i pieprzem z obu stron i pozostawić na 5 minut
- Na wysokiej patelni rozgrzać olej roślinny. Przynajmniej około 5 cm głębokości oleju.
- Przygotuj ciasto, w misce umieść mąkę i ubijając widelcem dodaj piwo, dodaj sól, pieprz i szczyptę ziela angielskiego. Chcesz gęsty koktajl jak zimny klej.
- Do smaku oleju upuść trochę koktajlu, powinien unosić się na powierzchni i natychmiast zacząć brązowieć. Posmakuj, aby sprawdzić, czy przyprawy w cieście odpowiadają Twoim upodobaniom.
- Obtocz rybę w cieście z obu stron i smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż stanie się złotobrązowa i chrupiąca.
- Przełóż na talerz z ręcznikiem papierowym, pozostaw do lekkiego zamarynowania i podawaj natychmiast z tłuczonymi ziemniakami, sałatką ziemniaczaną i sałatką chilli.
- Podawaj z tłuczonymi ziemniakami, sałatką ziemniaczaną i sałatką chilli.
Podawaj natychmiast.
Słowa kluczowe: smażona ryba, chilijski przepis, chilijskie jedzenie
Recipe Card powered by
.