Dieta Paleo jest obecnie wściekła, ale tak jak w przypadku każdej innej diety istnieją zdrowe sposoby i nie tak zdrowe sposoby podejścia do niej. Zastąpienie chlebów na bazie zbóż, krakersów i ciasteczek chlebami na bazie orzechów, krakersami i ciasteczkami może być pomocne dla tych, którzy muszą unikać glutenu, ale poleganie na tych wypiekach na co dzień niekoniecznie poprawi twoje zdrowie.

Właściwie stosowana dieta bezzbożowa powinna pomóc zwiększyć spożycie warzyw, a jednocześnie zmniejszyć spożycie przetworzonej żywności i słodkich przekąsek. Jest to w zasadzie tylko dieta „całych pokarmów”, dlatego tak wiele całkowicie naturalnych przepisów należy do kategorii Paleo w pierwszej kolejności.

Dzisiaj chcę podzielić się 6 sposobami na zastąpienie ziaren w diecie, bez polegania na ciężkich alternatywach opartych na orzechach. Nawet jeśli nie stosujesz diety bezzbożowej, poniższe wskazówki są świetnym sposobem dla każdego, aby zwiększyć spożycie warzyw!

1. Spróbuj wegetariańskiego „ryżu”

Pulsowanie warzyw, takich jak kalafior lub butternut squash w robocie kuchennym tworzy teksturę przypominającą ryż, która może być równie satysfakcjonująca, jak użycie prawdziwego ryżu. Ten smażony ryż z kalafiora to mój ulubiony sposób na przekonanie sceptyków – smakuje tak samo dobrze jak prawdziwy!

2. Spiralizuj warzywa.

Robienie „makaronu” z warzyw może być w rzeczywistości szybsze i łatwiejsze niż gotowanie pudełka makaronu. Wystarczy użyć spiralnej krajalnicy, takiej jak ta, lub nawet tradycyjnej obieraczki do warzyw, aby stworzyć płaskie, przypominające fettucine kluski z ulubionych warzyw, takich jak cukinia, marchew czy słodkie ziemniaki. Ten przepis to świetne miejsce, aby zacząć!

3. Użyj warzyw gotowanych na parze jako „makaronu”.

Jeśli wolisz pominąć wymyślne krajalnice spiralne, proste łóżko z gotowanych na parze warzyw stanowi łatwą bazę dla Twojego ulubionego sosu do makaronu! Niektóre z moich ulubionych opcji obejmują gotowany na parze kalafior, brokuły, szpinak i cukinię (na zdjęciu powyżej).

4. Zrób ciasto do pizzy na bazie warzyw.

To ciasto do pizzy z kalafiora zmienia życie. (Możesz go również użyć jako płaskiego chleba do kanapek!) Nawet jeśli zjesz połowę tej pizzy, to w zasadzie właśnie zjadłeś funt kalafiora z dodatkiem marinary i sera.

5. Zamień swój makaron do lasagne.

Możesz cienko pokroić warzywa, takie jak bakłażan lub cukinia, aby zrobić „makaron” lasagna. Ten przepis na lasagne z bakłażana to świetne miejsce, aby zacząć, a przepis na moją bardzo ulubioną lasagne z cukinii znajduje się również w mojej książce kucharskiej.

6. Zawijasy z sałaty.

Nie ma potrzeby piec bezzbożowej bułki, kiedy zawijanie sałaty jest o wiele łatwiejsze! Spróbuj użyć sałaty masłowej, aby uzyskać aksamitny wrap, który możesz złożyć na pół, lub liści kolarda, aby zawinąć swoje ulubione nadzienie do kanapki lub burgera.

.