Enige tijd geleden postte ik over Mississippi Comeback Sauce en hoe die blijkbaar bij alles past….uitgezonderd Cheerios. Toen ik de ingrediënten las, deed het me erg denken aan wat wij in Utah Fry Sauce noemen. Als je ooit in Utah bent geweest en frietjes hebt besteld in een restaurant… ben je waarschijnlijk bekend met Fry Sauce. Het is praktisch een schat van de staat. De in Utah gevestigde hamburgerketen Arctic Circle beweert dat ze de fritessaus in de jaren 40 hebben uitgevonden, maar het combineren van ketchup en mayonaise is geen uniek idee. In Argentinië heet het “golfsaus” en wordt het gebruikt op Franse frietjes, hamburgers en sandwiches. In Duitsland heet het “Rott Weiss” of “Rood Wit.”
Na het lezen van een reactie van iemand die vroeg of Comeback Sauce op Fry Sauce lijkt, viel het me op dat ik nog nooit Fry Sauce op de blog heb gedeeld! Dat kan gewoon niet. Frituursaus is een geschenk aan frituurliefhebbers overal.
Frituursaus is aanzienlijk minder betrokken dan Comeback Sauce … maar er is een “geheim” ingrediënt dat het verschil maakt in dit recept. Een die ik pas het afgelopen jaar heb ontdekt.
Een vriend van ons opende een hamburgertent en serveerde de beste friet met de beste fritessaus, dus vroeg ik hem wat het “geheim” was en ik stond versteld toen hij zei: PICKLE JUICE. Ik was nogal sceptisch eigenlijk, en het was pas toen ik mengde mijn eerste partij met een beetje van de zure groene spul dat ik besefte dat hij had gelijk over de augurk sap! Het geeft het precies het juiste “tintje”.
Dus de volgende keer dat je iets maakt dat op friet lijkt…zorg er dan voor dat je wat fritessaus maakt om te dippen. Maar ik moet je waarschuwen, je zult nooit meer frieten kunnen eten zonder! En maak het zeker met zelfgemaakte mayo als je de tijd hebt. Dat maakt echt een verschil!
Basisfritessaus recept
Ingrediënten:
- 1 kop mayonaise
- 1/2 kop ketchup (ruwweg een 2 op 1 verhouding)
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 3 tot 4 theelepels augurkensap (voeg één theelepel per keer toe & controleer op smaak)
Richtlijnen:
Meng alle ingrediënten samen in een kleine kom. Eet.
Dit is alles wat er is voor het basisrecept, maar er zijn een miljoen en een variaties die er zijn. Ik heb gehoord over het gebruik van barbecuesaus of chilisaus in plaats van ketchup, en sommige mensen voegen een “kick” toe met cayennepeper of tabasco-saus. Veel plezier ermee….go crazy! 🙂
Hoe eet jij je frieten het liefst?
Utah Fry Sauce
Jill Nystul
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 kop mayonaise
- 1/2 kop ketchup ruwweg een 2 op 1 verhouding
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 3 tot 4 theelepels augurkensap voeg een theelepel per keer toe & controleer op smaak
Instructies
-
Meng alle ingrediënten samen in een kleine kom.
-
Genieten!
Voeding
Hi, ik ben Jillee!
Ik geloof dat we allemaal moeten houden van de plek die we thuis noemen en van het leven dat we daar leiden. Sinds 2011 ben ik toegewijd om van One Good Thing by Jillee een betrouwbare bron te maken voor moderne huisvrouwen die de dagelijkse uitdagingen van het runnen van een huishouden proberen op te lossen. Doe met me mee als ik huishoudelijke en lifestyle-oplossingen deel die het leven gemakkelijker maken, zodat je er meer van kunt genieten!
Iedere dag deel ik creatieve huishoudelijke en lifestyle-oplossingen die je leven gemakkelijker en aangenamer maken!