Cooking
Is Steaming or Boiling Better? Het hangt eigenlijk van de groente af. Uit een studie van het Journal of the Science of Food and Agriculture bleek dat broccoli gekookt in de magnetron tot 97 procent van zijn antioxidantgehalte verloor, maar slechts 11 procent wanneer het werd gestoomd. Een andere studie toonde aan dat spinazie gekookt […]