“Volvette kaas, noten, notenboter, olijfolie-rijke smeersels en sauzen – dit kunnen geheime wapens zijn die u helpen een gezond gewicht te bereiken zonder honger te lijden,” dringt David S. Ludwig, MD, PhD, een endocrinoloog en onderzoeker aan de Harvard Medical School en Harvard School of Public Health aan. Na een grootschalige analyse waarbij meer dan 68.000 lijners en tientallen baanbrekende studies werden betrokken, twijfelt Dr. Ludwig er niet aan dat “vetrijke diëten leiden tot een groter vetverlies. We hebben nog steeds definitieve studies op langere termijn nodig, maar tot nu toe zijn vetrijke diëten consistent superieur gebleken aan elk vetarm dieet waarmee ze ooit zijn vergeleken.” Ludwig is zelf ook overgestapt op een vetrijk dieet. “Binnen één dag heb je plotseling het gevoel dat je lichaam dunner wil zijn,” herinnert hij zich. “Je energie schiet omhoog en je buik voelt urenlang warm en blij aan. Ik was 20 pond lichter in vier maanden, ook al at ik zoveel als ik wilde.”

Nu, Ludwig – vaak een “obesitas strijder” genoemd – is op een missie om anderen te helpen slank te worden. En mensen die het plan volgen in zijn boek Always Hungry? ($11.59, Amazon) vertellen ons dat hij het makkelijk maakt om 25, 50, en zelfs 75 pond of meer kwijt te raken. Hoeveel zult u verliezen? Hier is hoe om uit te vinden.

High-Fat Diet Plan

Ludwig beveelt beginners aan om ongeveer 50 procent van hun calorieën uit vet te halen, 25 procent uit eiwitten, en 25 procent uit nutriënten-dichte koolhydraten. Maar maak je geen zorgen over de wiskunde van het dieet. Begin bij een normale maaltijd met een basis van vier tot zes ons eiwit plus onbeperkte niet-zetmeelrijke groenten. Als uw eiwitbron mager is, voeg dan tot twee eetlepels olie, drie eetlepels noten, of vier eetlepels dressing/saus toe aan uw maaltijd. (Als uw eiwit al rijk is aan vet – zoals eieren of gemarmerd vlees – wees dan wat minder vet). Bij de hoofdmaaltijden moet u ook een half kopje bonen of een kopje niet-tropisch fruit nemen. Snack tot twee keer per dag op een vetrijk voedsel plus wat groenten of eiwitten.

Lose Weight on the High-Fat Diet

Zowel een typisch Amerikaans dieet als een typisch afslankdieet “kan als Miracle-Gro zijn voor onze vetcellen,” merkt Ludwig op. “Dit komt vooral omdat alle koolhydraten die we eten, vooral de verwerkte koolhydraten, de niveaus van het hormoon insuline hoog houden. En chronisch hoge insuline stuurt onze vetcellen in calorie-opslag overdrive.”

Ludwig legt uit dat overgestimuleerde vetcellen zo snel calorieën opnemen, dat ze eigenlijk calorieën stelen die de rest van het lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren – dus onze hersenen geven ons het signaal om meer te eten, zelfs als onze taille uitzet. Ludwig’s oplossing is om een deel van de koolhydraten die we normaal eten te vervangen door gezond vet, omdat vet de enige voedingsstof is die weinig of geen insuline vrijmaakt. Vetcellen zullen stoppen met het opslaan van calorieën, “en plotseling voelen de hersenen dat er meer brandstof beschikbaar is voor de rest van het lichaam. Dus het schakelt de honger uit en versnelt de stofwisseling,” legt Ludwig uit. “

High-Fat Diet for Weight Loss: How Quick You Lose

Sommige vrouwen vallen snel 10 tot 12 kilo af, “maar concentreer je de eerste weken alsjeblieft niet op de weegschaal,” dringt Ludwig aan. “Het eerste doel is om overactieve vetcellen tot rust te brengen. Als je dat doet, neemt de honger snel af en het metabolisme geleidelijk toe.” Andere diëten zijn zo beperkend dat het lichaam terugvecht, de honger doet toenemen, het verlangen intensiveert en het metabolisme vertraagt. Op Ludwig’s plan, haal je uiteindelijk lijners in die worstelen om veel calorieën of koolhydraten te snijden. “Wees geduldig. We willen dat dit je laatste dieet is. Ons doel is maximale voordelen met minimale ontbering.”

Real-World Inspiration

De eerste twee dagen op Ludwig’s plan, verlangde Denise Brown naar haar normale voedsel. Toen kwam dag drie. “Ik had opeens geen honger meer. Het voelde als vrijheid,” zegt de 42-jarige moeder uit Pennsylvania. “Ik maakte me nooit zorgen over porties, ik at gewoon minder omdat ik zo vol zat. Ik verloor 50 pond in zes maanden!” De grootmoeder Suzi Koster uit Florida, 66, is ook enthousiast. “Bij elk ander dieet, wilde ik meer, meer, meer. Nu eet ik volvette yoghurt met amandelen, en dat houdt me zes uur lang vol,” verwondert de 73 pond slankere Suzi zich. “Ik ben eindelijk tevreden – en ik ben verbaasd over hoeveel heerlijk voedsel ik eet terwijl ik nog steeds gewicht verlies. Het is een levensveranderend geschenk geweest.”

“Ik haatte het ‘hangry’ gevoel dat ik had bij elk ander dieet dat ik ooit heb geprobeerd,” herinnert Jami Fassett, 37. Gelukkig las ze over Ludwig’s plan en probeerde het eens. “Het laat me zoveel eten als mijn lichaam nodig heeft – dus als ik honger heb, eet ik. Ik voel me ook nooit beroofd, want suiker roept mijn naam niet meer.” Jami is met gemak 62 kilo afgevallen. Zelfs haar man is 25 kilo afgevallen. “Ik heb nu zoveel energie. Ik leef mijn leven terwijl de kilo’s wegsmelten. Het is ongelooflijk.”

Jami’s beste tip: Maak het snel klaar. “Kook eieren met wat overgebleven groenten en kaas voor een snel, heerlijk diner.”

Honger-vrij gewichtsverlies op het vetrijke dieet

Ons voedingsteam gebruikte richtlijnen van Always Hungry? en het nieuwe kookboek Always Delicious ($ 19,04, Amazon) om deze nul-honger menu’s voor u te creëren om te proberen. Je wordt aangemoedigd om maaltijden naar eigen smaak te kruiden met onbeperkte kruiden, specerijen, azijn, mosterd en citroensap. Voor de beste resultaten tijdens de eerste twee weken, vermijd zoetstoffen (natuurlijke of kunstmatige) met uitzondering van een dagelijkse portie pure chocolade. Drink tijdens dit plan veel water. Koffie en thee zijn ook goede keuzes, en u kunt room toevoegen als u wilt.

ontbijt

Kies dagelijks

Optie 1: Spinazie en Cheddar roerei: 2 eieren geklutst in 1 theelepel olijfolie met 3 eetlepels geraspte cheddar kaas en baby spinazie naar smaak. 1 kop fruit, 1/2 kop gewone Griekse yoghurt.

Optie 2: Kersen-Chocolade Shake: In blender, blitz 1/2 kop bevroren donkere kersen, 3/4 kop volle melk, 1/4 kop noten, 1 portie ongezoet eiwitpoeder, 1 eetlepel zware room, 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder, en 1/4 tl. vanille-extract.

Lunch & Diner

Kies er een op elke zitting

Optie 1: Cobb Salade: 1 in plakjes gesneden hardgekookt ei, 1/2 kopje gekookte kidneybonen, 1 plakje verkruimeld kalkoenspek, 2 ons kip, 1/2 tomaat, 1 eetlepel blauwe kaas over onbeperkte sla met 2 eetlepels vinaigrette zonder toegevoegde suiker

Optie 2: 4 oz. mager vlees gerold rond augurken, selderij en/of wortel sticks; 2 eetlepels suikervrije dressing om in te dippen. 1 kop zoutarme zwarte bonensoep met daarop in blokjes gesneden ui en paprika, en 2 eetlepels zure room of geraspte kaas.

Optie 3: Makkelijke Burrito Bowl: Versnipper 4 oz. gekookte kipfilet of mager rundvlees en warm op in een pan met een 1/2 kopje kidneybonen en een snufje taco-kruiden. Serveer over onbeperkt sla, tomaat, ui, paprika, koriander en tomaat gegarneerd met 1 oz. kaas en 2 eetlepels zure room en guacamole elk.

Optie 4: Easy Salmon Bake: Op een bakplaat, gooi onbeperkt gesneden groenten (zoals broccoli en gele pompoen) met 1 eetlepel olijfolie. Wrijf 1 zalmfilet in met 1 theelepel olijfolie en leg bovenop de groenten. Breng op smaak met zout, peper en kruiden. Bak op 400 graden Fahrenheit tot de groenten gaar zijn, 20-30 minuten.

Blauwe bessen invriezen: In blender, blitz 1 kop bevroren bosbessen met 1 el. zware room.

Optie 5: 1 portie Aubergine Parmezaan, grote gemengde salade, en 2 el. dressing. 1 kop niet-tropisch fruit.

snacks

Kies uit maximaal twee per dag.

Optie 1: 1/2 kop volvette Griekse yoghurt met 2 el. geroosterde amandelen

Optie 2: 1-2 oz. geroosterde noten of kaas en gesneden groenten

Optie 3: 1/3 kop guacamole met onbeperkte groenten

Optie 4: 1 oz. 70 procent pure chocolade

Dr. Ludwig’s Aubergine Parmezaan Recept

Ingrediënten

• 1 pond. aubergine, gesneden in ronde ringen van 1 cm
• 4 theelepels olijfolie
• 3/4 theelepels zout
• 14-16 oz. Extra stevige tofu, uitgelekt en met handdoek aangedrukt
• Zwarte peper
• 1 kop geraspte mozzarella
• 1 kop ricotta
• 2 kopjes marinarasaus zonder toegevoegde suiker
• 1/4 kopjes verse basilicumblaadjes
• 1 grote courgette,
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 400°F. Bestrijk de aubergines met olie en leg ze in een enkele laag op een bakplaat. Bestrooi met 1/4 tl. zout en bak ze gaar in 12-15 minuten. Haal uit de oven. Laat de oven aan.
2. Brokkel intussen de tofu in een grote kom met 1/2 tl zout en een snufje zwarte peper. Roer mozzarella en ricotta erdoor tot ze goed gemengd zijn.
3. Spreid 3/4 kop marinara in een 9×12-inch pan. Leg de helft van de basilicum erop, dan de helft van de aubergine, de helft van de courgette en de helft van het mozzarellamengsel. Herhaal.
4. Bak tot de aubergine zacht is en de schotel bubbelt, ongeveer 30 minuten.

Easy High-Fat Diet Meals

Een basismaaltijd bestaat uit 4-6 oz. eiwit, onbeperkte niet-zetmeelrijke groenten en maximaal twee porties vet (meer als u mager eiwit kiest, minder als u vetter eiwit kiest). Een portie vet is 1 eetlepel olie of boter; 1 1/2 eetlepel noten; 2 eetlepels dressing, zure room of een rijke saus; of 1/4 avocado. Zorg er ook voor dat u bij elke hoofdmaaltijd 1/2 kop bonen, 1 kop bonensoep of 1 kop niet-tropisch fruit eet. Na twee weken kunt u kiezen voor 1/2 kop zetmeelrijke groenten of volle granen in plaats van bonen/fruit. U kunt ook beginnen te genieten van maximaal 6 theelepels natuurlijke zoetstoffen en een glas wijn per dag.

Is verzadigd vet niet slecht voor me?

“De nieuwste bevindingen vertellen ons dat verzadigd vet niet volksgezondheidsvijand nummer één is, zoals ons jarenlang werd verteld – maar het is ook geen gezondheidsvoedsel,” waarschuwt Ludwig. “Verzadigd vet in heel voedsel” – inclusief kaas en nitraatvrij spek – “is helemaal prima.” Voor toegevoegd vet zijn een paar porties boter per week ook prima. “Maar je wilt nog steeds de nadruk leggen op olijfolie.”

Tip: Voor gratis middelen en ondersteuning, bezoek DrDavidLudwig.com of word lid van de “Officiële Always Hungry? Book Community” Facebook groep.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in ons print magazine.

More From Woman’s World

Lose 22 Pounds in 9 Days With Dr. Berg’s Turbo Keto Diet Plan

The Wild Diet Is a Flexible Solution for Chocoholics and Cheese-Lovers

Ways to Eat Low GI Foods and Lose Up Up Up To 60 Percent More Weight