Engels versie
Een recept voor de BRBC januari uitdaging. Ik heb al lang geen gebakken vis meer gegeten, ik maakte het op het oog zoals ik me herinner dat mijn grootmoeder het vroeger maakte. Ik kocht een vis (roodbaars) die leek op snook, een van mijn favoriete vissen in Chili, ik las dat ze van dezelfde familie zijn, ik vond hem erg lekker, hij heeft een zeer milde smaak.
Het was voortreffelijk en roodbaars leek me een goede vervanging voor de vlezigere Chileense witvis.
Sorry voor de foto’s, het zijn vreselijke dagen geweest en het lukte me bijna niet om te koken voordat het donker werd en ik de foto’s niet kon maken.
- Je bent misschien ook geïnteresseerd in het recept: Ouderwetse mayo-aardappelen
- Chileense gebakken vis
- Ingrediënten
- Instructies
- Vergeet niet om ons te volgen op de pagina In My Kitchen Today op Pinterest. Of abonneer u op het weekmenu (elke zondag in uw inbox). Bedankt voor uw blijvende steun en raad ons aan bij uw vrienden.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in het recept: Ouderwetse mayo-aardappelen
Chileense gebakken vis
Een recept van mijn oma dat niet te overtreffen is.
- Auteur: Pilar Hernandez
- Voorbereidingstijd: 35 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Opbrengst: 8 1x
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Chileense
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 kilo schone grote visfilets zonder graten of vel (heek, zeepaling, zeebaars)
- 1 kopje bloem
- 3/4 kopje bier of witte wijn
- zout, peper, citroen, volledige kruiden
- frituurolie
Instructies
- Snijd de vis in 6 porties, zorg ervoor dat hij ontbeend is.
- Smeer aan beide kanten in met citroensap, zout en peper en laat 5 minuten rusten
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan met een hoge kant. Minstens ongeveer 5 cm diepte van de olie.
- Bereid het beslag, in een kom doe de bloem en al kloppend met een vork voeg het bier toe, voeg zout, peper, en een snufje piment wrijven. Je wilt een dikke shake zoals koude lijm.
- Om de olie te proeven laat je een beetje van de shake vallen, het moet drijven en meteen bruin beginnen te worden. Proef, zodat u kunt zien of de kruiding van het beslag naar wens is.
- Braad de vis aan beide kanten in het beslag en bak hem in ongeveer 3 minuten per kant goudbruin en krokant.
- Verwijder op een bord met een papieren handdoek, laat even marineren en serveer direct met aardappelpuree, aardappelsalade en chilisalade.
Onmiddellijk opdienen.
Keywords: gebakken vis, Chileens recept, Chileens eten
.