By surtr , via Wikimedia Commons

All that glitters is not gold

誰もがKopi Luwakに関する宣伝に同意しているわけではない(Kobitコーヒー) 実際、尊敬する批評家たちから厳しい批評を受けたこともあります。

International Coffee Consulting Groupの有名なカッパー、ロッキー・ローズ氏は、味覚テストの後、「ルワックコーヒーは優れた品質ではなく、ストーリーで売られていることが明らかだ」と述べたと報告されています。 もっとはっきり言えば、アメリカスペシャルティコーヒー協会のアンドリュー・ヘッツェルは、「コピ・ルワックコーヒーはギミックであり、騙されやすい消費者に悪いコーヒーを非常に高い値段で売るために作られたおとぎ話だ」と書いています。

痛い！

Kopi Luwak と動物虐待

苦味を取り除く一方、ルワックの消化は良い酸度と風味をも下げているように思われます。 コピ・ルアクでは、豆の品質、テロワール、収穫などを考慮すべきプロセスの一工程に、すべての注意が払われているのです。

さらに、このコーヒーの目新しさは、この小さな動物たちに悲惨な結果をもたらしました。 需要が高まるにつれ、人々は野生のルワックスを狭い空間に閉じ込め、しばしば悲惨な状況で、コーヒーチェリーだけを与えるようになった。

コピ・ルワックが野生のジャコウネコのものか、檻に入れられたものかを確かめる方法はまだなく、組織や農家、そしてコピ・ルワックを西洋に紹介した人ですら、この方向でいくつかの努力をしているにもかかわらず、公式の野生ルワック証明はないのである。 一方、オリジナルのコピ・ルアクとして売られているものの多くは、そうではありません

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