アルミニウムは、その優れた伝導性のためにしばしば使用される天然材料である。 それは可鍛性であり、非常に高貴な表面を備えています。 化学元素アルミニウムは、原子番号13です。
化学では、アルミニウムは元素の周期表でオンボードグループに属します。 以前は土類金属群に属していた。 アルミニウムは3番目に多い元素であり、地殻に存在する最も一般的な金属である。 反応性が高いため、化学的に結合した状態でのみ存在することが多い。 現在、アルミニウム箔のほとんどは純アルミニウム（AI含有量99～99.9%）から作られています。
アルミニウム箔の圧延
化学工業、工業、家庭用に非常に薄い箔が必要な場合、薄いアルミニウム箔は2層で圧延されます。 これによって、2つの異なる表面が作られます。 片面は光沢がある（グロッシーとも呼ばれることもある）のに対して、もう片面は成形が繰り返されるため、どちらかというとマットな質感になっている。 圧延工程により、アルミニウムはやや硬く脆くなる。 そのため、柔軟で柔らかくなるように、その後ソフトアニールが行われます。 アルミニウム箔は、カリウムアマルガムと塩化アルミニウムを使用して化学的に製造することができる。 この場合、カリウムは還元剤として機能する。 このようなフィルムの化学における式は：4AICI3+3K – AI + 3 KAICI4。
化学および食品産業におけるアルミニウム箔の特性
化学および家庭産業におけるアルミニウム箔は通常0.010～0.015mmの薄さである。 ガストロノミーでは、アルミ箔は30cmや50cmのロールで使用されることが多い。 多くの食品は、アルミホイルで光密封包装することができます。 そのため、鮮度を長く保つことができる。 これは主に、食品を気密に覆うという事実によるものです。 このため、アルミニウムは化学工業だけでなく、家庭でも使われています。
アルミホイルには、香りをほとんど発しないという利点があります。 食品によっては、水分のごく一部しか逃げないものもあります。 そのため、食材がすぐに乾いてしまうということはありません。 特殊な食品、灰汁のあるペストリー、酢漬けのマリネ、ザワークラウト、スライスした柑橘類、トマト、フルーツ酸だけは、アルミホイルで慎重に取り扱う必要があります。 この場合、腐食が起こり、アルミニウムは黒く変色します。
ある種の酸と接触すると、アルミニウムは完全に溶解することさえあります。
化学的には、アルミニウムはあまり温度に敏感ではありません。 多くのグリルファンは、肉や野菜をアルミホイルの上に置くことで、水分を逃がさず、バーベキューの食材をジューシーに仕上げることができるのです。 化学の分野では、アルミニウムの融点は660.32℃です。 そのため、アルミニウムは料理鍋、飲料缶、食品缶によく使われます。
アルミニウム鍋は特にキャンプによく使われます
化学でアルミホイルはどう反応するか
化学者はしばしばアルミニウムが何に反応するかをテストしています。 結局のところ、それは、例えば食品包装、理髪、産業など、さまざまな方法で使用されています。
非常に短い時間のうちに、アルミニウムは表面に酸化アルミニウムのマイクロメートル厚さの層を形成します。 これは水との反応から保護するものです。 この薄膜が破壊されると、アルミニウムの化学反応を検出することができます。 水と結合すると、非常に可燃性の高い水素ガスが生成されます。 塩化アルミニウムは、水中で加水分解すると考えられています。 空気中に細かい霧が発生する。 水蒸気との反応により、アルミニウム箔上に塩酸の小滴が形成されることもあります。
アルミニウム箔上のアルミニウムイオンと他の化合物との組み合わせも加水分解を起こします。 これは、陽イオンがもはや電荷を持たなくなるまで進行する可能性があります。 この化合物は不溶性の水酸化物を生成することがある。 化学における加水分解の始まりは Al3+(aq) + 6H2O(l) <-> 3+(aq).
化学では、アルミホイルは水酸化ナトリウムと非常に激しく反応する。 この反応は多くのパイプ洗浄剤に利用されています。 しかしまた、臭素との化学反応も非常に激しくなることがあります。 この化合物は室温で火炎現象を起こすことがあります。 臭化アルミニウムは、化学工業において水と化合して水酸化アルミニウムと臭化水素酸を生成することがある。 一方、水銀との組み合わせでは、アルミニウム箔はアマルガムを形成します。
軽いアルミニウム箔は、空気中で非常に薄い酸化膜が形成されるため、しばしば銀灰色の鈍い外観を持ちます。 純アルミニウム箔は酸化皮膜が浸透しない。 したがって、このアルミ箔は耐食性に優れています。 化学の分野では、保護酸化層は電気酸化によって強化することができる。 アルミニウム箔は非常に柔らかいが、強靭でもある。 化学における純アルミニウムの引張強度は約49MPaである。 合金の引張強度は300～700MPaです。
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