Cafe Au Lait vs Latte

Per cominciare, ci sono più di alcune somiglianze tra i due tipi di caffè:

• Entrambi usano l’espresso come base del caffè più comune,
• Entrambi usano il latte al vapore nella miscela più spesso che non.

Tuttavia, è qui che finisce la maggior parte delle somiglianze.

La prima grande differenza tra i due tipi di caffè è il modo in cui il latte è incorporato nella miscela. Il caffellatte usa molto latte e di solito è due parti di latte e una di espresso.

Utilizza anche una miscela di latte cotto a vapore e schiuma di latte che di solito è più leggera sulla schiuma. Alcuni usano anche la micro-schiuma, e ci sono vari modi in cui si può ottenere il rapporto perfetto tra latte e schiuma.

A causa di questo, fare un latte può essere un processo abbastanza lungo. Versare il latte nell’espresso è un’arte in sé, e una delle cose che ha portato all’ampia popolarità del caffellatte è la latte art fatta versando il latte.

Alcune persone che sono meno inclini all’arte amano versare l’espresso dopo il latte, che a volte viene chiamato “latte inverso” e crea un gusto diverso.

Il caffellatte al latte, d’altra parte, usa il latte in modo diverso. Usa solo latte cotto a vapore e non usa schiuma, mentre la miscela è metà espresso e metà latte.

Tuttavia, il caffè usato non deve necessariamente essere espresso. Mentre è raro vedere il caffé latte fatto con qualcosa di diverso dall’espresso, non è raro che il caffé au lait sia fatto con qualsiasi altro tipo di caffè forte, di solito preparato in una pressa francese.

Tuttavia, ci sono ancora più differenze in questi tipi di caffè a seconda di dove ti trovi nel mondo. Cosa voglio dire con questo? Beh, lasciatemi spiegare.

Café Au Lait in USA Vs. Europa

Il modo in cui il latte – e specialmente il caffé au lait – è fatto, differisce notevolmente quando si attraversa l’Atlantico. Molte persone sono confuse quando ordinano una di queste bevande in un paese straniero e ottengono qualcosa di completamente diverso da quello che pensavano di ottenere.

Questo perché queste bevande si sono sviluppate diversamente nei paesi europei rispetto agli Stati Uniti.

Per cominciare, in molti paesi europei, il termine “caffé au lait” è usato in modo intercambiabile con “caffé latte”, e c’è poca o quasi nessuna differenza tra i due.

A seconda della parte d’Europa in cui ti trovi, potrebbe anche non essere chiamato con nessuno di questi nomi. In Germania, sarebbe “milchkaffee” per esempio, mentre in Spagna sarebbe conosciuto come “café con leche” e così via.

In alcuni altri paesi, i due termini sono usati per indicare se il caffè è servito alla maniera francese (caffé au lait) o alla maniera italiana (caffé latte).

Il primo è quasi sempre servito in una tazza o ciotola bianca e potrebbe usare l’espresso o qualche altro caffè scuro, mentre il secondo è quasi sempre servito in un bicchiere da cucina e fatto usando una macchina per espresso.

Negli Stati Uniti, le cose sono un po’ diverse. Il caffé au lait è quasi sempre significativamente diverso dal café latte e più comunemente viene preparato usando il caffè forte come base invece dell’espresso, e viene servito in una tazza.

Ci sono anche molte varianti regionali, con la più importante che si trova a New Orleans, dove è mescolato con cicoria e fatto con latte scottato invece di latte cotto a vapore, producendo un gusto eccezionalmente amaro.

Quindi, fai attenzione a cosa chiedi quando vai dall’altra parte dell’oceano – potresti ritrovarti ad avere una tazza di caffè diversa da quella a cui sei abituato. O, se sei in Italia, un semplice bicchiere di latte, nel caso in cui tu chieda solo “un latte”.

Ma ci sono almeno altri due tipi di caffè con latte che vengono comunemente confusi con questi due. Che dire di loro? Beh, ecco il problema.

Contenuto correlato: Come scegliere i migliori chicchi di caffè per il latte, lo vuoi forte come la morte e dolce come l’amore?

Che mi dici del cappuccino e del macchiato?

Sono altre due bevande a base di caffè simili al caffé latte e al caffé au lait. Sono anche spesso confusi con loro e, a seconda della regione, si potrebbe ottenere qualcosa di più simile al latte quando si ordina uno di loro.

Il cappuccino è particolarmente simile al latte in quanto è anche fatto di espresso con latte cotto a vapore e schiumato.

Tuttavia, la differenza è il rapporto di latte e schiuma nella miscela. Il cappuccino ha molta più schiuma che latte, il che porta a un gusto diverso – questo è anche il motivo per cui l’arte del caffè non può essere fatta bene con un cappuccino.

Il macchiato è un altro tipo di caffè fatto con espresso come base a cui viene aggiunto il latte. Tuttavia, usa solo la schiuma di latte e non il latte cotto a vapore o scottato. È molto meno cremoso di qualsiasi altra bevanda simile.

Ora, dove le cose diventano un po’ torbide è quando si fa il cappuccino “bagnato” che usa più latte del solito. Può essere quasi indistinguibile da un latte e in molti posti è solo un latte.

Questo varia da negozio a negozio e da regione a regione.

Il macchiato può anche scivolare nel territorio del cappuccino se gli viene aggiunto del latte, anche se probabilmente non lo scambierete mai per un latte.

In generale, questi sono tutti caffè simili, ma hanno ancora qualche differenza significativa a cui ci si abitua dopo averli bevuti per un po’.

Contenuto correlato: Best 4 Cup Coffee Makers, per chiunque ami una buona tazza di caffè!

Conclusione

E così, siamo arrivati alla fine di questo articolo. Come potete vedere, il caffé latte e il café au lait possono essere tipi di bevande significativamente diversi. Condividono però molte somiglianze, e in alcune parti del mondo, questi nomi sono usati per riferirsi alla stessa bevanda.

Tuttavia, una volta che avrete preso gusto per loro sarete in grado di dire la differenza con un solo assaggio – anche se un negozio di caffè chiama qualcosa un latte, saprete se non lo è.