By surtr , via Wikimedia Commons

All that glitters is not gold

Nem mindenki ért egyet a Kopi Luwakkal kapcsolatos felhajtással. Valójában kapott néhány kemény kritikát a nagyra becsült kritikusoktól.

Az International Coffee Consulting Group neves cupperje, Rocky Rhodes egy kóstolóteszt után állítólag azt mondta, hogy “nyilvánvaló volt, hogy a Luwak kávét a történetért árulják, nem pedig a kiváló minőségért”. Még kifejezőbben Andrew Hetzel, az Amerikai Specialty Coffee Association of America munkatársa azt írja, hogy “a Kopi Luwak kávé egy trükk, egy tündérmese, amelyet azért találtak ki, hogy a hiszékeny fogyasztóknak rossz kávét adjanak el rendkívül magas áron”.

Aú!

Kopi Luwak és az állatkínzás

Úgy tűnik, hogy miközben eltávolítják a keserű ízt, a luwak emésztése csökkenti a jó savasságot és az ízt is. A Kopi Luwak esetében minden figyelem egy olyan folyamat egyetlen lépésére irányul, amelynek figyelembe kell vennie a bab minőségét, a terroirt, a szüretet és így tovább. A sima csésze elérése nem lehet a minőségi kávé kizárólagos meghatározó eleme.

Az újszerűség szempontja ráadásul szörnyű következményekkel járt ezekre a kis állatokra nézve. A kereslet növekedésével az emberek elkezdték a vadon élő luwakokat zárt helyen, gyakran siralmas körülmények között ketrecbe zárni, és csak kávécseresznyével etetni őket. Ennek következményei a stressz, a betegségek és az állatok nagyobb arányú elhullása.

Még mindig nem lehet biztosan megállapítani, hogy a Kopi Luwak vadon élő vagy ketrecbe zárt cibetektől származik-e, és nincs hivatalos vad luwak minősítés sem, annak ellenére, hogy a szervezetek, a gazdák és még a Kopi Luwakot Nyugatra bevezető fickó is tesz néhány erőfeszítést ebbe az irányba. Másrészt, sok minden, amit eredeti Kopi Luwakként árulnak, egyszerűen nem az.