• A sporttápszerek piaca tavaly 650 millió fontot ért, ami 23 százalékos emelkedés
• Sokféle drága fehérjeturmix kapható, a tejsavótól kezdve, kazein és kender
• De az az elképzelés, hogy az embereknek extra fehérjére van szükségük, “badarság” – mondja Dr. Mayur Ranchordas

A fehérjeturmixok, amelyek egykor a testes testépítők privilégiuma voltak, egyre népszerűbbek a visszafogottan sportolók körében.

Egyre többen, különösen a nők, kanalazzák a fehérjeport a turmixukba vagy a vizes palackjukba, sőt, még az étkezésekhez is adnak belőle, hogy fittek és egészségesek maradjanak.

Az értékesítés virágzik – a sporttáplálékpiac tavaly 650 millió fontot ért el, ami 23 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest -, és ma már a szupermarketek és a gyógyszertárak polcain is megtalálhatók ezek a termékek.

Sokféle fehérje létezik, a tejsavótól és a kazeintől (mindkettő a tejben található) az olyan növényi fehérjékig, mint a szója, a borsó vagy a kender.

“Ezeknek a termékeknek a vonzereje egyre inkább túlmutat a legelitebb sportolók és edzőtermi rajongók szűk körén” – mondja Emma Clifford, a Mintel piackutató cég vezető élelmiszer- és italelemzője.

“Egyre inkább vonzzák az “életstílus” felhasználókat, akik úgy látják, hogy ezek a termékek illeszkednek az egészséges, aktív életmódhoz.”

A szakértők azonban szkeptikusak azzal kapcsolatban, hogy a fehérjeporok mennyire hasznosak bárki számára a hardcore sportolókon kívül. Dr. Mayur Ranchordas, a Sheffield Hallam Egyetem sporttáplálkozási tanácsadója szerint “badarság” az az elmélet, hogy a legtöbb embernek extra fehérjére van szüksége.

“A fehérjeturmixok az Apple órák megfelelői – akarjuk őket, de nincs rájuk szükségünk.’

A táplálékkiegészítők lényege, hogy a fehérje segít helyreállítani az edzés során elszakadt izomrostokat, ami viszont nagyobbá teszi az izmainkat és javítja az erőnket.

A fehérje azonban csak akkor tudja építeni és erősíteni az izmokat, ha eleget edzünk, magyarázza Dr. Ranchordas. “Aki heti öt óránál kevesebbet sportol, annak nincs értelme extra fehérjét fogyasztani.”

Sőt, ezek a porok többet árthatnak, mint használhatnak, mivel hízásra késztetnek. Miután tejbe vagy joghurtba keverték őket mézzel, gyümölccsel vagy zabbal, egy-egy shake 500 kalóriát is tartalmazhat. És az Egyesült Királyságban az emberek általában amúgy is túl sok fehérjét esznek, teszi hozzá Dr. Ranchordas.

“Ha nem edzünk eleget ahhoz, hogy szükségünk legyen fehérjekészítményekre, akkor ezek csak plusz kalóriákat jelentenek. A legtöbb ember sokkal jobban tenné, ha egy órás futás után hazamennék, és banánnal, bogyós gyümölcsökkel és joghurttal felhabosítanának egy kis tejet, hogy házi turmixot készítsenek – ez ugyanolyan hatású, de nem annyira feldolgozott.”

De a profi sportolók vagy bárki, aki triatlonra készül, és mondjuk reggel tíz mérföldet fut, ebédidőben úszik, majd hazakerékpározik, más a helyzet, magyarázza.”

“Ebben az esetben kényelmesen kellene tudnod elegendő fehérjét bevinni, hogy az izmaid gyorsan regenerálódjanak az edzések között. Ha rengeteget sportolsz, gyakorlatilag lehetetlen lenne elegendő mennyiséget bevinni az ételekből.”

A szakértők szerint van egy másik, kevésbé nyilvánvaló csoport, akiknek szintén előnyös lehet a fehérjeporok trendjének felkarolása.

Dr Ranchordas szerint a fehérjeturmixok “nagyszerűek lennének az idősek számára”, mert az étvágy általában csökken a kor előrehaladtával, és az emberek gyakran küzdenek azzal, hogy elegendő kalóriához jussanak. ‘Az a fajta fehérjeturmix, amit az edzőteremben látunk, nem különbözik az olyan termékektől, mint például a Complan étkezéshelyettesítő, amely gyógyszertárakban kapható, és amelyet arra terveztek, hogy segítsen az idős embereknek elegendő táplálékhoz jutni’ – mondja.

A fehérjeturmixok az Apple órák megfelelői – akarjuk őket, de nincs rájuk szükségünk Dr. Mayur Ranchordas, Sheffield Hallam University

‘Az öregedéssel izomtömeget is veszítünk, így ennek a korosztálynak még fontosabb az edzőterembe járás.

“A 70-es vagy 80-as éveikben járók számára a súlyemelés és a fehérjeturmixok – vagy akár a vízhez adott sovány tejpor, ami gyakorlatilag ugyanaz – fogyasztásának kombinációja nagyszerű ötlet lenne, mert javítaná a csontsűrűséget, és segítene az izomzat fenntartásában is.”

Anna Daniels, táplálkozási szakértő, a Brit Dietetikusok Szövetségének szóvivője egyetért. ‘A tejsavópor tejbe keverése jó módja lenne annak, hogy növeljük egy idősebb ember fehérjebevitelét, ha nehezen jut elég fehérjéhez a táplálékból’ – mondja.”

“De valami feldolgozatlan, például egy szelet hal mindig jobb lenne, mert nem tartalmazna adalékanyagokat, míg egyes fehérjeporok igen. És az ajánlott napi fehérjemennyiséget – 0,8 g testsúlykilogrammonként – nem nehéz kiegyensúlyozott étrenddel biztosítani.”

Egy 55 kg-os nőnek naponta körülbelül 44 g fehérjét kellene fogyasztania – ami nagyjából egy kis csirkemellnek és 200 g joghurtnak vagy egy korsó tejnek felel meg -, míg egy 70 kg-os férfinak körülbelül 56 g-ra lenne szüksége.

Még így is, mondja Anna Daniels, a fehérjeporok valószínűleg nem ártanak, mert a felesleges fehérje kiválasztódik. “Az egyetlenek, akiknek igazán óvatosnak kell lenniük, azok, akiknek a veseműködése károsodott, mert a sok fehérje megterhelheti őket” – teszi hozzá.