Az afrikai csíkos menyét kisemlősök, madarak és hüllők éjszakai vadászai, de szinte kizárólag saját termetű vagy annál kisebb rágcsálókkal táplálkoznak. A menyétek elsősorban szaglással vadásznak, a zsákmányt hirtelen ugrással támadják meg, és a nyak hátsó részénél csapnak le. A kezdeti csapás után saját testük felkorbácsolásával és rúgásokkal ölnek, kihasználva vékony, hajlékony, izmos testalkatukat, hogy elkábítsák és széttépjék a zsákmánytárgyat. Ahelyett, hogy azonnal megennék a zsákmányt, néha az odújukban tárolják azt.

A menyét általában magányos, de az egyedek néha párokat alkotnak, hogy ássák az odúikat. Hatékony ásók, de néha természetes üregekben, például üreges fatörzsekben vagy sziklahasadékokban is megpihenhetnek. A trágyát jól körülhatárolt latrina-helyeken rakják le, valószínűleg a szagmegjelölés eszközeként. A hímek agresszívak, amikor találkoznak egymással, először a farkukat bolygatják, rövid kiáltásokat és színlelt támadásokat hallatnak, majd harapásokkal, rázással és agresszív kiáltásokkal fokozódik a harc, ha egyik egyed sem hátrál meg.

Az afrikai csíkos menyéteknek hat különböző típusú hangot azonosítottak. A fent említett figyelmeztető és agresszív hívásokon, valamint egy harmadik, a kettő között átmenetet képező híváson kívül van egy olyan hívás, amely a visszavonuló hím behódolását jelzi, egy olyan hívás, amely a megadást jelzi harc közben, valamint egy üdvözlő hívás, amelyet csak a hímek és a nőstények, illetve a fiatalok és az anyjuk között használnak. A fiatal menyétek vészjelzéseket is adnak ki, amikor elválasztják őket az anyjuktól.