Nyár van, és már alig várjuk, hogy a hűtött italok újra bekerüljenek az étrendünkbe. Gyermekkorunkban mindannyian megálltunk az utcákon sétáló, cukornádlevet árusító kocsiknál, és szomjunkat oltottuk az édes tejes itallal. A cukornádlé (vagy “ganne ka ras”, ahogy mi hívjuk) azonnal felfrissít minket. A nyár sokkal szórakoztatóbb, ha a cukornád mindenhol kapható. A cukornádlé nem csak finom, hanem kiválóan egészséges is. Tele van antioxidánsokkal és immunerősítő tulajdonságokkal, amelyek segíthetnek elhárítani a náthát és más fertőzéseket. A cukornád bővelkedik fehérjékben, ásványi anyagokban és elektrolitokban is, így remek folyadékpótló ital, amire nagy szükség van a nyári forróságban.
A cukornád édes íze miatt a cukorgyártás és a jaggery (gur) előállításának fő növénye. Ha levet facsarunk belőle és hűtve tálaljuk, remek frissítő nyári ital lesz belőle. De ha már unod, hogy minden nap ugyanazt a sima cukornádlevet iszod, más italokat is készíthetsz belőle, és az ételek ízesítésére is használhatod. Igen, a cukornád étrendi felhasználása bőséges. Kíváncsi vagy, mi mindent készíthetsz a cukornádléből? Olvass tovább.
Cukornádlé receptek, amelyeket kipróbálhatsz:
Karumbu juice
Ez egy népszerű gyümölcslé, amelyet cukornádból és két másik gyakori, a konyhánkban mindig jelen lévő hozzávalóból – gyömbérből és citromból – készítenek. A cukornádat meghámozzuk és apróra vágjuk, majd a gyömbérrel együtt turmixgépben ledaráljuk. Préseljük ki a levét, és egy csipetnyi citromlével tálaljuk. Az ízek hozzáadásával a cukornádlé egy másfajta változatát élvezheti.
(Olvassa el ezt is: A cukornádlé 6 egészségügyi előnye: a jó egészség ígérete)
A cukornádlé gyömbérrel és citrommal frissítő ital.
Cukornád desszert
A cukornád levéből kheer, payasam, sorbet vagy fagylalt készíthető. A legjobb az egészben, hogy nem kell cukrot hozzáadni az édesítéshez. A cukornádlé elegendő ahhoz, hogy a desszertnek ízt és édességet is kölcsönözzön.
Cukornádrúd rágcsálnivalók
Készítsen vegetáriánus vagy nem vegetáriánus rágcsálnivalót a cukornád segítségével. Készítsen durva keveréket darált húsból vagy zöldségből; tekerje cukornádpálcikákra, és süsse mélyhűtöttre, hogy fűszeres plusz édes rágcsálnivalót készítsen.
Citromos csirke cukornádlével
Adjon egy kis édességet a pikáns citromos csirkéhez cukornádlével. Készítsd el a citromos csirkét a szokásos módon fűszerekkel és citromlével. A végén öntsünk rá egy kis cukornádlevet, hogy fokozzuk ennek a frissítő csirkés ételnek az ízét.
(Olvassa el ezt is: Hogyan készítsünk cukornádlevet otthon?)
Adjunk cukornádlevet a citromos csirkéhez, hogy édességet adjunk neki.
Cukornád koktélok/koktélok
Adjunk cukornádlevet a koktélok vagy koktélok receptjéhez más különböző összetevőkkel együtt, és mellőzzük a cukor hozzáadását. Tálaljon hűtött, ízletes italokat vendégeinek, amelyek nyáron is hidratálnak.
Próbálja ki ezeket a cukornáddal készült recepteket, és győzze le a nyári bluest ezekkel a hidratáló ételekkel és italokkal, egy csipetnyi édességgel.
Neha GroverrőlAz olvasás szeretete ébresztette fel írói ösztöneit. Neha bűnös abban, hogy mélyen ragaszkodik mindenhez, ami koffeines. Amikor éppen nem a képernyőre önti ki gondolatfészkét, akkor kávé szürcsölgetése közben láthatod olvasni.