Uno luchará por encontrar una palabra más apropiada y precisa en el idioma inglés. ¿Almuerzo, té, cena, cena? No significan nada por sí solas. Quien acuñó la palabra «breakfast» no dejó lugar a la confusión: es como si alguien quisiera dejar bien claro que es «la comida con la que se rompe el ayuno». Sin embargo, por desgracia, el desayuno se nos escapa a muchos de nosotros.
La mayoría de nosotros cenamos alrededor de las ocho de la noche, más o menos una hora o dos, y pasamos un ciclo de 12 horas sin comer. Eso es medio día sin comer. Y algunos de nosotros seguimos privando a nuestro cuerpo de alimentos durante más tiempo, saltándonos el desayuno. Si además nos maquillamos y nos preparamos para un día agotador, podríamos pensar que el desayuno está pasando de moda. Rápido.
Otra razón popular para saltarse el desayuno es el control del peso. Todos queremos perder ese molesto medio kilo. A la mayoría de nosotros no nos gustará oír esto, pero saltarse el desayuno puede tener el efecto contrario y provocar un aumento de peso. Como estamos positivamente hambrientos a la hora de comer, tendemos a tomar una ración más grande en el almuerzo. Y, en lugar de conformarnos con un tazón de sopa kueh teow clara, nos apetece una comida más rica, como el kueh teow frito o el laksa al curry.
Un desayuno saludable debe incluir una variedad de grupos de alimentos, como los carbohidratos complejos (como los granos integrales, los cereales de desayuno o el pan integral), las proteínas, las verduras y las frutas. Puedes obtener proteínas de los huevos, el atún, las judías, el queso o la leche. Debido a su alto contenido en fibra, los cereales integrales pueden ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. También aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Esencialmente, nos irá bien si nos ceñimos a la fiel pirámide alimenticia.
El desayuno marca la pauta para el resto del día y todos estaremos mejor por ello. No nos equivoquemos: nuestra mente, nuestro cuerpo y nuestra alma necesitan energía para funcionar a niveles óptimos. Algunos de los beneficios de este hábito saludable son el aumento de los niveles de energía, la mayor concentración y la sensación general de bienestar. Tomar tiempo libre por la mañana también nos ayuda a abrir una pequeña ventana de relajación para planificar nuestro día.
Difícilmente podemos esperar que nuestros coches funcionen sin combustible, así que ¿por qué esperamos fácilmente que lo haga nuestro cuerpo? Si el horario de la mañana realmente no le permite un relajante desayuno completo, reunámonos en el medio y hagamos una «pausa rápida» en su lugar.
Consejo rápido: Como alternativa, podemos empezar a preparar el desayuno la noche anterior. Hazte con cómodos cartones de leche, cereales, barritas de muesli, yogur o bebidas de yogur en porciones individuales. Piénsalo. No hay ninguna razón para saltarse la comida más importante del día.