1. Préchauffer le four à 350 F. Graisser un plat de cuisson de 9 par 13 pouces avec du beurre non salé.

2. Amener une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les macaronis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 7 minutes. Filtrer dans une passoire, faire couler de l’eau froide sur les nouilles puis mettre de côté.

3. Dans la même casserole où les pâtes ont été cuites, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter lentement le lait en fouettant puis la crème épaisse et porter à frémissement. Incorporer le fromage râpé (en réservant 1/2 tasse pour le dessus) et le fromage à la crème jusqu’à ce qu’ils soient fondus, puis assaisonner de sel, de poivre et de poudre d’ail granulée. Retirer la sauce au fromage du feu et incorporer les macaronis. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Dans un bol séparé, fouetter l’œuf avec la crème sure puis incorporer au macaroni et au fromage. Étendre le mélange dans le plat de cuisson préparé, incorporer les cubes de fromage et garnir avec le reste du cheddar râpé.

5. Cuire au four pendant 20 minutes à découvert ou jusqu’à ce que le dessus commence à devenir légèrement doré. Couvrir sans serrer avec du papier d’aluminium et faire cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

.