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Les biscottes au gâteau sont la version indienne des biscotti italiens et sont une collation préférée à l’heure du thé à travers l’Inde et le Pakistan. Apprenez à les préparer avec mon guide pas à pas… c’est super facile !
Pendant que nous parlons de l’heure du thé ne forgez pas pour consulter mes recettes de Karak Chai et de Chai maison qui sont parfaites pour tremper les biscottes de gâteau.
Parce que, avouons-le, la meilleure partie de prendre le thé est en fait la biscotte de gâteau que nous pouvons manger avec !
De quoi est-elle faite ?
Vous vous êtes déjà demandé de quoi est faite la biscotte de gâteau ? Elle est faite d’un simple gâteau jaune qui est cuit deux fois, un peu comme les biscotti italiens. Cependant, la cuisson deux fois est la seule similitude et la pâte réelle des biscotti italiens est préparée différemment.
Comment le préparer
Commencez par tamiser la farine et la levure chimique, puis mettez de côté ces ingrédients secs.
Battez ensemble le sucre et le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux.
Ajouter ensuite les œufs, un par un, en battant après chaque ajout, jusqu’à incorporation complète.
Ajouter maintenant le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
Ajouter également le colorant alimentaire jaune, et l’incorporer délicatement.
Verser la pâte dans un moule préparé, et faire cuire pendant environ 15-20 minutes.
Puis retirer le gâteau du four, et laisser refroidir. Retirer du moule et couper en bandes de 1 pouce.
Transférer ces bandes de biscottes de gâteau sur une plaque de cuisson, et cuire à nouveau pendant 15 minutes de chaque côté.
Retirer du four, et laisser refroidir complètement sur une grille.
Réservez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 semaines. Non pas qu’ils puissent durer aussi longtemps ! 🙂
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse de farine tout usage
- ▢ 1 cuillère à café de levure chimique
- ▢ pincée de sel
- ▢ 1/2 tasse de beurre à température ambiante
- ▢ 3 œufs à température ambiante
- ▢ 3/4 tasse de sucre blanc cristallisé
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ 2-3 goutte de colorant alimentaire jaune facultatif
.tout usage
Instructions
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Préchauffez le four à 180 c et préparez un moule de 8 x 10 po en le tapissant de papier sulfurisé.
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Sélectionnez la farine avec la levure chimique et le sel dans un bol. Mettre de côté.
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Dans un saladier, à l’aide d’un batteur à main, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et de couleur pâle.
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Ajouter le colorant alimentaire jaune (si vous l’utilisez) et bien mélanger. Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
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Ajouter maintenant la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée. Enfin, ajoutez l’extrait de vanille et incorporez-le délicatement.
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Versez la pâte à biscuits pour gâteau dans le moule préparé et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré ressorte propre.
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Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Ensuite, retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement. Réduisez la température du four à 150 c.
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Une fois que le gâteau a refroidi, utilisez un couteau tranchant pour couper le gâteau en bandes de 1 pouce.
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Transférez les tranches de gâteau sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 15 minutes. Retirez la plaque du four, retournez les côtés de la biscotte et faites cuire pendant 15 autres minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et croustillant.
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Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.