Kuinka kauan maito säilyy? Avattu maito säilyy viikon myyntiajankohdan jälkeen, kun taas avaamaton maito voi säilyä yli viikon, riippuen maitotyypistä.

Maito täydentää päivän. Kulhollinen muroja maidon kanssa aamiaiseksi aloittaa päivän täydellisesti. Se on myös kermaisten ruokien ja jälkiruokien päätähti. Herkullisiin ja ravitseviin ruokiin maito on täydellinen ainesosa!

Useimmat maitotuotteet säilyvät vain 1-4 viikkoa. Ellet säilytä sitä jääkaapissa, maito kannattaa kuluttaa heti, sillä huoneenlämmössä se säilyy vain pari tuntia.

Ennen aterioiden ja ruokaostosten suunnittelua on hyvä tietää, kuinka kauan maitoa voi säilyttää jääkaapissa. Kannattaa myös varoa maidon pilaantumisen merkkejä ja oppia, miten voit pidentää sen säilyvyyttä.

Kuinka kauan maito säilyy?

Kuinka kauan maito säilyy? Avattuaan kaikki maito säilyy jääkaapissa 4-7 päivää maidon viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen. Avaamattomana säilyvyysaika vaihtelee maitotyypistä riippuen:

• Täysmaito: 5-7 päivää.
• Vähärasvainen maito ja rasvaton maito: 7 päivää.
• Rasvaton maito ja laktoositon maito: 7-10 päivää.

Voitko juoda maitoa vielä myyntipäivän jälkeen?

Kyllä, voit juoda maitoa vielä myyntipäivän jälkeen. Kyseinen päiväys kertoo vain sen, että kauppojen olisi pitänyt jo myydä maito siihen mennessä. Kun juot maitoa muutama päivä viimeisen myyntipäivämäärän jälkeen ja se maistuu makeammalta kuin ennen, sinulla on vielä yksi päivä aikaa ennen kuin maito muuttuu happamaksi. Tämä makeus on hienovarainen jälkimaku, joka johtuu molekyylienergian siirtymisestä maidon kemiallisessa reaktiossa. Maito on edelleen turvallista, kunhan se ei ole vielä hapantunut.

Miksi maito pilaantuu?

Joka kerta kun avaat maitopurkin, ilma mahdollistaa maitobakteerien kasvun, jotka muuttavat maidon sisältämän laktoosin maitohapoksi, jolloin maito muuttuu happamaksi viimeisen käyttö- tai säilyvyysajankohdan jälkeen.

Maidon valkuaisaineet hajoavat bakteerien toimesta, jotka kulkeutuvat maidon sisään ilman kautta, mikä aiheuttaa maidon pilaantumisen. Jotkin homeet voivat käyttää maitohappoa rikkoakseen proteiineja tai hyökätäkseen rasvapitoisuuteen. Bakteerikasvu aiheuttaa pilaantuneen maidon happaman maitoaromin.

Maidon pilaantumisen merkkejä

Kaikki bakteerit eivät kuole pastöroinnin aikana. Maitosi ei ole 100-prosenttisesti turvassa bakteerien kasvulta. Pidä silmällä näitä maidon pilaantumisen merkkejä:

• Värjäytyminen – luonnonvalkoinen tai kellertävä sävy
• Paksu, kokkareinen rakenne
• Hapan haju

Aistisi ovat luotettavimmat välineet, joiden avulla voit todeta, onko maitosi pilaantunut. Tee yksinkertainen haistelutesti!

Vinkkejä maidon käsittelyyn

Pidentääksesi maidon säilyvyysaikaa, jos et aio käyttää sitä heti, pidä nämä seikat mielessä elintarviketurvallisuuden kannalta:

1. Laita maito jääkaappiin mahdollisimman pian ostamisen jälkeen.
2. Säilytä maito jääkaapin pääosassa. Jääkaapin oveen tulee lämmintä ilmaa joka kerta, kun avaat sen, jolloin bakteerit kasvavat maidossa nopeammin.
3. Pitäkää jääkaapin lämpötila alle 40°F.
4. Pitäkää maitopurkki aina tiiviisti suljettuna, jotta estätte saastumisen ja muiden pahojen hajujen imeytymisen jääkaapista.
5. On suositeltavaa lisätä teelusikallinen ruokasoodaa tai ripaus suolaa maitoon, kun avaat sen. Tämä neutralisoi maitohappopitoisuuden ja pitää maidon tuoreena vielä viikon verran viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
6. Älä palauta ylijäänyttä maitoa takaisin pakkaukseen tai astiaan.
7. Jäädytä maito pidentääksesi sen säilyvyyttä vielä neljällä kuukaudella. Sulatetun maidon laatu ei kuitenkaan ole yhtä hyvä kuin tuoreen maidon. Saat rasvaisia paloja ja vetisiä osia, jotka eivät ole lainkaan ruokahalua herättäviä. Voit kuitenkin käyttää sulatettua maitoa ruoanlaittoon tai leivontaan tai tehdä maitojääkuutioita smoothieita varten.

Jäädyttääksesi maitoa, käytä suurta alumiinista tai pakastinta kestävää muovisäiliötä ja jätä 1,5 tuuman välys. Maito laajenee pakastimessa. Voit käyttää myös lasiastioita, mutta ota huomioon, että lasiastiat halkeilevat tai pirstoutuvat, jos et jätä maidolle tarpeeksi tilaa laajentua.

Tapoja käyttää maitoa ennen kuin se pilaantuu

• Juo maitoa proteiinivahvistuksena aamuisin! Lisää sitä kahviisi tai tee siitä smoothieita.
• Keitä kaurapuuroa maidossa veden sijaan saadaksesi lisää proteiinia, kalsiumia ja D-vitamiinia.
• Tee kaakaota. Kuumenna maito ja lisää kaakaota.
• Käytä sitä ainesosana seuraavassa ateriassasi – keittoa, pastaa, piirakkaa tai jotain kermaista jälkiruokaa. Tarvitsetko inspiraatiota? Kokeile näitä katu-uskottavan yksinkertaisia reseptejä!

Kanakeittoresepti

Chicken Primavera Crescent Bake

Turkey Pot Pie